يعد الكيك من أنواع الحلويات السهلة التي يمكنك تحضيرها في مطبخك بكل سهولة، ودون الحاجة إلى كثير من الوقت، وتبحث بعض ربّات البيوت عن طرق مختلفة لإعداد الكيك، ومن هذه الطرق السهلة هي “الكيكة الباردة” التي لا تحتاج إلى فرن، وفي هذا المقال نبيّن طريقة عمل الكيكة الباردة بخطوات بسيطة في منزلك.
طريقة عمل الكيكة الباردة
ستحتاجين إلى:
- 30 حبّة من بسكويت شاي أو بسكويت دايجستيف.
- 1/2 كوب حليب مكثّف محلّى.
- 6 ملاعق صغيرة كاكاو.
- 1/2 كوب زبدة غير مملحة، مذوّبة.
- 6 ملاعق صغيرة سكر بودرة.
طريقة التحضير:
- في وعاء عميق، ضعي الزبدة والسكر البودرة والكاكاو والحليب المكثف المحلى.
- حرّكي جيدًا حتى تتجانس المكوّنات.
- كسّري البسكويت بيديك وفتّتيه إلى قطع متوسطة الحجم وأضيفيها إلى المزيج.
- أخلطي جيدًا حتى تتداخل المكوّنات معًا.
- أسكبي الخليط على ورق قصدير ولفّيه على شكل أسطوانة ثم أدخليه إلى الفريزر واتركيه لمدة 3 ساعات على الأقل.
- عند التقديم، قطّعي البسكويت وصفّيه في طبق.
- يمكنك قلب البسكويت في طبق عند التقديم مع تزيين وجهة بالكريمة أو الشوكولاتة.
طريقة عمل كيكة باردة بالشوكولاتة
المقادير:
طريقة عمل الكيكة الباردة بالشوكولاتة:
- ضعي المكونات الجافة معًا في وعاء عميق: الطحين، البيكنج باودر و الملح والكاكاو البودرة واخلطيهم معًا.
- اخفقي السكر والزبدة معًا حتى يصبح كريمي القوام وهش، ثم أضيفي البيض والفانيلا مع استمرار الخفق.
- أضيفي نصف كمية خليط المكونات الجافة إلى خليط السكر والبيض وحرّكي الخليط.
- أضيفي اللبن الزبادي واخفقي المزيج حتى يتجانس ثم أضيفي باقي كمية الخليط الجاف وحركي.
- جهزي صينية مدهونة بالزيت ورشة الدقيق واسكبي خليط الكيك فيها وادخليها إلى فرن محمى مسبقًا لمدة نصف ساعة، أو حتى تنضج، ثم اتركيها تبرد.
- ولتحضير تغليفة الكيكة: سخني الكريمة السائلة ثم أضيفي الشوكولاتة المفرومة إليها، واتركيه على النار مع التحريك حتى تذوب وتمتزج.
- أضيفي السكر الناعم والكاكاو البودرة وحركي جيدًا حتى يصبح المزيج ناعم وكريمي.
- ضعي الخليط في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل ثم ادهني وجه الكيكة بعد أن تبرد، وبعد ذلك
أعيدي الكيكة إلى الثلاجة حتى تبرد تمامًا وقدميها باردة.
اعرفي أيضًا: طريقة عمل الكيك بالمقادير المضبوطة
