تسمعين كثيرًا عن سلطة الأفوكادو، وترغبين في معرفة طرق تحضيرها، نقدم لكِ في هذا المقال طرق مختلفة لتحضير سلطة الأفوكادو ، بالإضافة إلى فوائده وأضراره.

تنضج ثمرة الأفوكادو على شجرة الأفوكاتة، في أمريكا، ويوجد منها ألوان: أخضر، وأحمر، وأسود، ويمكن تناول الأفوكادو على شكل شراب أو كوكتيل.

طرق مختلفة لتحضير سلطة الأفوكادو :

مكونات التحضير:

حبتان أفوكادو.
طماطم.
خس.
جرجير.
زعتر أخضر.
ثوم.
عصير ليمون.
ملح.
نعناع.
زيت زيتون.
جوز مقطع.
جبنة بارميزان مبشورة.

طريقة التحضير:

افرمِ الخس والطماطم والجرجير والزعتر فرم خشن، ثم أضيفِ الثوم والملح والليمون والنعناع.
قطعِ الأفوكادو شرائح، وضعِ على السلطة عصير ليمون؛ ليحافظ على لونه.
ثم أضيفِ زيت الزيتون والجوز والجبن.

طريقة تحضير سلطة عدس بالأفوكادو على طريقة الشيف شربيني:

مكونات التحضير:

عدس بجبة مسلوق.
بصل أخضر.
جرجير.
فجل.
جزر.
طماطم.
أفوكادو.

مكونات الصوص:

ثوم مفروم.
ريحان.
زيت زيتون.
ملح.
فلفل.

طريقة التحضير:

ضعِ البصل الأخضر، وثوم مع ريحان، وليمون، وزيت زيتون، وأفوكادو مطحون مزود له القليل من الخل حتى يبدو بلون أبيض، ونخلط جميع هذه المكونات مع بعضها البعض.
ضعِ الجرجير على صحن، وأضيفِ له العدس المسلوق، وجرز، وخيار، وضعِ الطماطم للتزين، ثم ضعِ عليه المكونات التي تم خلطها سويًا.

سلطة التونة بالأفوكادو:

مكونات التحضير:

علبتان تونة.
1 خيار كبير مفروم شرائح.
2 أفوكادو مقشر ومقطع شرائح.
1 بصل مفروم شرائح رفيعة.
ربع كوب كزبرة خضراء مفرومة.
ملعقتان كبيرتان عصير ليمون.
ملعقتان كبيرتان زيت زيتون.
ملح.
فلفل أسود.

طريقة التحضير:

اخلطِ الخيار والأفوكادو والبصل والتونة والكزبرة مع بعضهم،
اخلطِ عصير الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود، ثم يتم وضع المزيج فوق السلطة.

سلطه الأفوكادو والجزر:

طريقة التحضير:

2  أفوكادو.
كوب أوراق جرجير.
2  جزر.
3 ملاعق عصير ليمون.
ملعقتان كبيرتان زيت.
نصف ملعقة صغيرة كمون.
فصان ثوم مفرومان.
نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
فلفل أسود.

طريقة التحضير:

قطعِ الجزر حلقات متوسطة، ثم أضيفِ كمون للجزر، وبابريكا والثوم والملح والزيت، وقلبيهم جيدًا.
ضعِ الجزر في صينية، وادخليه الفرن على 180 درجة لمدة 25 دقيقة.
اخرجيه من الفرن واتركيه يبرد، ثم قشرِ الأفوكادو، وقطعيه متوسط، وضعيه في صحن التقديم.
أضيفِ الجرجير والجزر وقلبِ السلطة، وضعِ القليل من الزيت والملح والفلفل وعصير الليمون قبل التقديم مباشرةً.

سلطه الأفوكادو بالفراولة:

طريقة التحضير:

2 أفوكادو.
ربع كيلو فراولة.
أوراق خس.
اوراق جرجير.
بقدونس.
ملعقة زيت.

طريقة التحضير:

قطعِ الأفوكادو شرائح طولية متوسطه الحجم، وضعيه في طبق التقديم، ثم قطعِ الفراولة أنصافًا، وأضفيها إلى الأفوكادو، وقلبيهم.
قطعِ أوراق الخس، والجرجير، وضيفهما إلى السلطة، ثم أضيفِ البقدونس، وقلبيهم، وضعِ ملعقة كبيرة زيت، وقلبيهم ومن ثم قدميهم.

سلطة الخس بالأفوكادو:

طريقة التحضير:

1  خس متوسط الحجم مقطع شرائح رفيعة.
1  أفوكادو مقطع قطع صغيرة.
10  حبات طماطم مقطعة إلى أنصاف.
100  جم مشروم مقطع شرائح.
3  ملاعق كبيرة زيت زيتون.
3  ملاعق مايونيز حار.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
فلفل.

طريقة التحضير:

ضعِ جميع المكونات مع بعضها، ويتم تتبيلها مع الزيت والملح والفلفل والمايونيز الحار.
ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة، لتقدم باردة.

سلطة الجرجير مع الأفوكادو:

مكونات التحضير:

جرجير.
أفوكادو.
طماطم.
بصل أخضر.

مكونات تحضير الصلصة:

ملعقتان كبيرتان خل.
3 ملاعق كبار زيت زيتون.
ملح.
فلفل أسود.

طريقة التحضير:

قطعِ الأفوكادو مع باقي الخضار، وضعيهم في طبق التقديم، ثم اخلطِ مكونات الصلصة مع بعضها، وضعيها على وجه السلطة.

سلطة الباذنجان وأفوكادو:

مكونات التحضير:

باذنجان مشوي.
أفوكادو.
بندورة.
ملح.
نصف ليمونة.
4 أوراق نعناع.

طريقة التحضير:

قطعِ الأفوكادو مكعبات صغيرة، وكذلك البندورة، بالإضافة إلى تقطيع الباذنجان، وأوراق النعناع
أضيفِ الملح والليمون، واخلطِ المكونات جميعًا.

سلطة الأفوكادو المكسيكية:

مكونات التحضير:

3 حبات أفوكادو.
بصل أبيض مفروم.
طماطم مفروم.
فص ثوم مهروس.
ملعقتان زيت زيتون.
كزبرة طرية مفرومة.
ملعقتان عصير ليمون.
ملح.
فلفل أسود.

طريقة التحضير :

قطعِ الأفوكادو إلى نصفين، وافرغيها جيدًا، وضعِ محتواها في وعاء، ثم اهرسيها بواسطة الشوكة.
وأضيفِ إليها الثوم المهروس، والبصل والطماطم، وعصير الليمون، وزيت الزيتون، والكزبرة، والملح، والفلفل الأسود.
اخلطِ كل هذه المقادير ثم قدميها.

سلطة الأفوكادو والبرتقال:

مكونات تحضير التتبيلة:

ملعقة كبيرة خردل.
ملعقة كبيرة عسل.
ملعقة كبيرة عصير الليمون.
ملح.
فلفل.

مكونات التزيين:

ملعقتان كبيرتان فستق مفروم.
أفوكادو.
ملعقة كبيرة عصير ليمون.
برتقال.
بصل.
كوبان جرجير.
ملعقة كبيرة نعناع مفروم.
ملعقتان كبيرتان رمان.

طريقة التحضير:

قطعِ الأفوكادو إلى شرائح، وأضيفِ عصير الليمون، ثم ضعِ البرتقالة بعد تقطيعها إلى حلقات.
قطعِ البصل إلى شرائح رفيعة، ثم تخلط جميع مكونات التتبيلة في وعاء.
في طبق التقديم، ضعِ أوراق الجرجير، وشرائح الأفوكادو، وحلقات البرتقال،
وشرائح البصل، وحبات الرمان، والنعناع، والتتبيلة للسلطة، مع التزيين بالفستق.

سلطة السبانخ والأفوكادو:

مكونات التحضير:

2  كوب سبانخ صغير.
كوب جرجير.
نصف كوب بندورة كرزية.
شرائح خيار مقطعة.
أفوكادو مقطع شرائح.
ربع كوب ذرة حلو.

مكونات الصوص:

3  ملاعق كبيرة زيت زيتون.
3  ملاعق كبيرة خل أبيض.
ملح.
بهار أسود.
بهار ثوم وبصل.
أوريغانو.

طريقة التحضير:

ضعِ السبانخ والجرجير في صحن التقديم، ثم أضيفِ البندورة والخيار والذرة، والأفوكادو المقطع شرائح.
اخلطِ التتبيلة جيدًا في صحن التقديم، وضعيها فوق الخضار.

سلطة الأفوكادو بالبطاطا الحلوة:

مكونات التحضير:

4  حبات بطاطا حلوة.
2 أفوكادو.
علبة حمص صغير.
ملعقة كبيرة طحينة.
قليل من الكزبرة الخضراء.
ليمونة.
ملعقتان كبيرتان زيت زيتون.
ملعقة كزبرة ناشفة.
ملعقة ملح.

طريقة التحضير:

ضعِ البطاطا الحلوة في صينية بايركسن، ثم ادخليها إلى الفرن على نار متوسطة لمدة ساعة، ولا تغطيها.
ضعِ الأفوكادو في طبق، وأضيفِ الكزبرة الخضراء نصف الكمية مع الطحينة،
ثم أضيفِ ملعقتين زيت زيتون، ونصف ليمونة، واخلطيهم مع بعضهم البعض.
ضعِ الحمص مع باقي الكزبرة وزيت الزيتون المتبقي، والملح، وقلبيهم مع بعضهم.
بعد تسوية البطاطا اقسميها نصفين، وفرغَ ما بداخلها، ومن ثم اخلطيها مع خلطة الأفوكادو، وخلطة الحمص.

فوائد الأفوكادو:

1. يحتوي على عناصر مغذية مثل أوميجا 3، والأحماض الدهنية غير المشبعة التي تساعد في إحداث التوازن اليومي للسعرات الحرارية،
   والحد من مستويات الكوليسترول السيء في الدم.
2. تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.
3. يقي من أعراض هشاشة العظام، والتهاب المفاصل الروماتويدي،
   ويعالج العظام والمفاصل؛ لاحتوائه على عدة مركبات مضادة للأكسدة مثل السيتوستيرول،
   والستيغماستيرول، واللوتين، والفيتوسترولس .
4. يعمل كمطهر طبيعي وصحي للأمعاء.
5. يعمل على تنقية الفم من الروائح الكريهة.
6.  يحتوي على مضادات الأكسدة التي تساعد في التخفيف من أعراض الشيخوخة المبكرة،
   وفي مكافحة بعض أنواع السرطان: الثدي، والبروستاتا، والقولون، وأمراض القلب.يقي من الإمساك.
7. ينشط الكبد.
8. يقضي على الغازات.
9. يحتوي على البوتاسيوم، وهو عنصر مهم لنمو الشعر.
10.  تساعد على تهدئة الأعصاب والتخلص من التوتر.
11. يعزز صحة القلب عن طريق خفض معدل الكوليسترول في الدم، مما يحمي الشرايين والأوعية الدموية.
12. يعزز الجهاز المناعي.
13. يعمل على تحسين الحالة المزاجية للأشخاص.
14. يعمل على تقوية الحيوانات المنوية، ويقلل من فرص الإصابة بالعقم .
15. ينظم معدل ضغط الدم، والوقاية من علوه أو انخفاضه .
16. يعمل على تقوية العين، ويقي من الإصابة بتعتم عدسة العين؛ لاحتوائه على مادة الوتين الكاروتين .
17. يعالج أمراض الجلد، مثل البكتيريا والفطريات التي تؤدي لتقرح الجلد .
18. يقلل اضطرابات الدورة الشهرية، وينظيم مواعيد نزولها .

أضرار الأفوكادو:

1. يوجد لها أضرار في حال تم استخدامها بإسراف، مثل:
2. يسبب الحساسية عند بعض الأشخاص الذين يعانون من حساسية اللاتكس.
3. يعتبر الأفوكادو سام على الطيور، كما أن ورق شجرة الأفوكادو خطر على القطط، والكلاب، والأبقار، والأرانب.
4. تزيد الوزن؛ فالأفوكادو غني بالسعرات الحرارية العالية، كما أنه غني بالدهون .
5. لا ينصح بتناوله مع بعض الأدوية المضادة للاكتئاب.
6. يجب تجنب تناوله في أثناء فترة الحمل.