عجينة البيتزا مثل المطاعم .. يمكنك تحضيرها في 10 دقائق فقط

عجينة البيتزا مثل المطاعم

تقدم لك “تريندات” طريقة تحضير ولن تستغرق منك أكثر من 10 دقائق :

عجينة البيتزا مثل المطاعم

مكونات عجينة البيتزا :

  •  3 ملاعق صغيرة خميرة فورية.
  • 2 ملعقة كبيرة سكر.
  • ربع كوب زيت زيتون.
  • 2 ملعقة صغيرة ملح.
  • 4 أكواب طحين.
  • كوب ونصف ماء دافي.

طريقة تحضير عجينة البيتزا :

  • في وعاء كبير نضع الماء الدافئ ونضيف عليه خميرة فورية، ونتركها 5 دقائق حتى تفور.
  • ونضيف للخميرة والماء، السكر والملح والزيت.
  • نضيف الطحين ونحركه حتى يصبح عجينة.
  • بعد ذلك نبدأ في العجن سواء باليد أو العجانة حتى تتماسك العجينة.
  • ثم ننقل العجين إلى وعاءم دهون بالزيت ونغطيه بورق بلاستيك.
  • نترك العجين في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يخمر.
  • نقلب العجين في الوعاء خلال وقت التخمير.
  • بعد التخمير، يمكننا مد العجينة وحشوها بحشوة البيتزا المفضلة لكِ.

اقرأ أيضًا : طريقة عمل عجينة البيتزا الصحية بالدقيق الأسمر بحشوة الدجاج وصوص الباربكيو

طريقة عمل عجينة البيتزا بالزبادي :

مكونات عجينة البيتزا بالزبادي :

  • كوب طحين.
  • ربع كوب طحين (كمية إضافية).
  • ملعقتان من البيكنج بودر.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • نصف ملعقة صغيرة بودرة ثوم.
  • كوب لبن زبادي.

طريقة التحضير :

  • نبدأ بوضع 2 كوب من الطحين والملح والبيكنج باودر اللبن الزبادي وبودرة الثوم في العجانة الكهربائية.
  • نعجن الخليط لمدة 5 دقائق حتى تصبح العجينة متامسكة.
  • نضيف ربع كوب طحين للعجانة ونعجن لمدة 5 دقائق إضافية إلى أن تصبح العجينة متجانسة.
  • في حالة عدم توافر عجانة، يمكنك العجن باستخدام اليد حتى تصبح العجينة متلاصقة.
  • بعد ذلك نقسم العجينة لقسمين، ونقوم بتشكيلها على شكل كرة.
  • وأخيرا مدي العجينة في صواني البيتزا ووزعي صوص البيتزا وضعى الحشوة المفضلة لك.

وإليك مجموعة من النصائح التي ستساعدك على إعداد عجينة مثالية :

  • يجب أن تكون المكونات المستخدمة في العجينة بدرجة حرارة  الغرفة.
  • يجب أن يكون السائل المضاف للعجينة أو الماء دافئا وليس مغليا.
  • تغطي العجينة وتوضع في مكان دافئ للتخمير.
  • يجب أن يكون قالب الفرن ساخنا عند وضع البيتزا به.
  • يجب تجفيف الخضروات التي يتم وضعها على سطح البيتزا.

اقرأ أيضًا : طريقة عمل البيتزا بالفراخ بوصفات مغذية وفي متناول الجميع

مواضيع قد تعجبك