تقدم لك “تريندات” طريقة تحضير عجينة البيتزا مثل المطاعم ولن تستغرق منك أكثر من 10 دقائق :

عجينة البيتزا مثل المطاعم

مكونات عجينة البيتزا :

•  3 ملاعق صغيرة خميرة فورية.
• 2 ملعقة كبيرة سكر.
• ربع كوب زيت زيتون.
• 2 ملعقة صغيرة ملح.
• 4 أكواب طحين.
• كوب ونصف ماء دافي.

طريقة تحضير عجينة البيتزا :

• في وعاء كبير نضع الماء الدافئ ونضيف عليه خميرة فورية، ونتركها 5 دقائق حتى تفور.
• ونضيف للخميرة والماء، السكر والملح والزيت.
• نضيف الطحين ونحركه حتى يصبح عجينة.
• بعد ذلك نبدأ في العجن سواء باليد أو العجانة حتى تتماسك العجينة.
• ثم ننقل العجين إلى وعاءم دهون بالزيت ونغطيه بورق بلاستيك.
• نترك العجين في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يخمر.
• نقلب العجين في الوعاء خلال وقت التخمير.
• بعد التخمير، يمكننا مد العجينة وحشوها بحشوة البيتزا المفضلة لكِ.

اقرأ أيضًا : طريقة عمل عجينة البيتزا الصحية بالدقيق الأسمر بحشوة الدجاج وصوص الباربكيو

طريقة عمل عجينة البيتزا بالزبادي :

مكونات عجينة البيتزا بالزبادي :

• كوب طحين.
• ربع كوب طحين (كمية إضافية).
• ملعقتان من البيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة بودرة ثوم.
• كوب لبن زبادي.

طريقة التحضير :

• نبدأ بوضع 2 كوب من الطحين والملح والبيكنج باودر اللبن الزبادي وبودرة الثوم في العجانة الكهربائية.
• نعجن الخليط لمدة 5 دقائق حتى تصبح العجينة متامسكة.
• نضيف ربع كوب طحين للعجانة ونعجن لمدة 5 دقائق إضافية إلى أن تصبح العجينة متجانسة.
• في حالة عدم توافر عجانة، يمكنك العجن باستخدام اليد حتى تصبح العجينة متلاصقة.
• بعد ذلك نقسم العجينة لقسمين، ونقوم بتشكيلها على شكل كرة.
• وأخيرا مدي العجينة في صواني البيتزا ووزعي صوص البيتزا وضعى الحشوة المفضلة لك.

وإليك مجموعة من النصائح التي ستساعدك على إعداد عجينة مثالية :

• يجب أن تكون المكونات المستخدمة في العجينة بدرجة حرارة  الغرفة.
• يجب أن يكون السائل المضاف للعجينة أو الماء دافئا وليس مغليا.
• تغطي العجينة وتوضع في مكان دافئ للتخمير.
• يجب أن يكون قالب الفرن ساخنا عند وضع البيتزا به.
• يجب تجفيف الخضروات التي يتم وضعها على سطح البيتزا.

اقرأ أيضًا : طريقة عمل البيتزا بالفراخ بوصفات مغذية وفي متناول الجميع