طريقة عمل الكفتة بالباذنجان

طريقة عمل الكفتة بالباذنجان

طرق عمل الكفتة متعددة ومتنوعة إذ يمكنك تطوعيها في أكلات مختلفة فهل جربتي من قبل بالباذنجان ؟

طريقة عمل الكفتة بالباذنجان

المكونات

  • ثلاث حبات من الباذنجان الرومي.
  • نصف كيلوغرام من اللحم المفروم المخلوط بالدهن.
  • كوب من صلصة الطماطم.
  • بصلتان مفرومتان فَرماً ناعماً.
  • مجموعة من أوراق البقدونس.
  • ملعقة صغيرة من البهارات المشكّلة.
  •  فلفل أسود وملح بكميات حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • نبدأ بتقشير الباذنجان وتقطيعه إلى شرائح متوسطة.
  • نقوم برش الملح على الباذنجان.
  • نضعه بعد ذلك في مصفاة كبيرة.
  • نتركه لمدة نصف ساعة حتى يتصفى تماما.
  • ثم نعجبن بقية المكونات جيدا.
  • نفرم البقدونس والبصل.
  • نشكل الكفتة حسب الرغبة.
  • نقوم برصها في إناء ثم توضع على نار هادئة.
  • تترك حتى تجف مياهها.
  • بعد ذلك نقوم بقلي الباذنجان في الزيت ثم نضعه على ورقة لامتصاص الزيت.
  • ثم نقوم بلف الكفتة في الباذنجان المقلي.
  • ضعي الكفتة والباذنجان في صينية واسكبي فوقهما صلصلة الطماطم.
  • وأخيرا ندخل الصينية إلى الفرن لمدّة ساعة تقريباً.
  • تقدم ساخنة.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل الكفتة المشوية في مطبخك خطوة بخطوة

وإليك أيضًا في المنزل مثل المطاعم.

اقرأ أيضا  طريقة عمل كفتة الحاتي في البيت

المكونات: 

  • نصف كيلو من اللحم المفروم.
  • رشة من الملح.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة.
  • ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون.
  • رشة بابريكا.
  • 1 حبة بصل كبيرة مبشورة ومعصورة.
  • 1 معلقة صغيرة من دبس الرمان.

الطريقة:

  • نضع نصف كيلو لحم مفروم وفلفل أسود وملح وكزبرة وحبهان مطحون وبصلة كبيرة مبشورة ومعصورة وبابريكا.
  • نخلط جميع المكونات حتى نصل على قوام يشبه العجينة.
  • نفرش صينية مسطحة بورق الفويل.
  • نشكل الكفتة على شكل أصابع متساوية السمك والحجم.
  • نضع الصينية في الفرن ونتكرها حتى يتغير لون الكفتة بالكامل.
  • ثم نخرج الصينية ونضع قطعة من الفحم في وسطها، ونقوم بتغطيتها لبعض الوقت.
  • وأخيرا تقدم الكفتة مع السلطة الخضراء وسلطة الطحينة والأرز أو الخبز.
اقرأ أيضا  طريقة عمل الكفتة المشوية في الفرن

هل جربتي إحدى الطريقتين من قبل ؟ إذا كانت الإجابة لا يمكنك الآن تجربتهما ومشاركتنا بالنتائج.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل الكفتة بأكثر من وصفة سهلة وشهية

مواضيع قد تعجبك