طريقة عمل الكفتة بالباذنجان .. جربيها وسيبهرك المذاق

طريقة عمل الكفتة بالباذنجان

طرق عمل الكفتة متعددة ومتنوعة إذ يمكنك تطوعيها في أكلات مختلفة فهل جربتي من قبل طريقة عمل الكفتة بالباذنجان ؟

طريقة عمل الكفتة بالباذنجان

المكونات

  • ثلاث حبات من الباذنجان الرومي.
  • نصف كيلوغرام من اللحم المفروم المخلوط بالدهن.
  • كوب من صلصة الطماطم.
  • بصلتان مفرومتان فَرماً ناعماً.
  • مجموعة من أوراق البقدونس.
  • ملعقة صغيرة من البهارات المشكّلة.
  •  فلفل أسود وملح بكميات حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • نبدأ بتقشير الباذنجان وتقطيعه إلى شرائح متوسطة.
  • نقوم برش الملح على الباذنجان.
  • نضعه بعد ذلك في مصفاة كبيرة.
  • نتركه لمدة نصف ساعة حتى يتصفى تماما.
  • ثم نعجبن بقية المكونات جيدا.
  • نفرم البقدونس والبصل.
  • نشكل الكفتة حسب الرغبة.
  • نقوم برصها في إناء ثم توضع على نار هادئة.
  • تترك حتى تجف مياهها.
  • بعد ذلك نقوم بقلي الباذنجان في الزيت ثم نضعه على ورقة لامتصاص الزيت.
  • ثم نقوم بلف الكفتة في الباذنجان المقلي.
  • ضعي الكفتة والباذنجان في صينية واسكبي فوقهما صلصلة الطماطم.
  • وأخيرا ندخل الصينية إلى الفرن لمدّة ساعة تقريباً.
  • تقدم ساخنة.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل الكفتة المشوية في مطبخك خطوة بخطوة

وإليك أيضًا طريقة عمل الكفتة المشوية في المنزل مثل المطاعم.

المكونات: 

  • نصف كيلو من اللحم المفروم.
  • رشة من الملح.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة.
  • ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون.
  • رشة بابريكا.
  • 1 حبة بصل كبيرة مبشورة ومعصورة.
  • 1 معلقة صغيرة من دبس الرمان.

الطريقة:

  • نضع نصف كيلو لحم مفروم وفلفل أسود وملح وكزبرة وحبهان مطحون وبصلة كبيرة مبشورة ومعصورة وبابريكا.
  • نخلط جميع المكونات حتى نصل على قوام يشبه العجينة.
  • نفرش صينية مسطحة بورق الفويل.
  • نشكل الكفتة على شكل أصابع متساوية السمك والحجم.
  • نضع الصينية في الفرن ونتكرها حتى يتغير لون الكفتة بالكامل.
  • ثم نخرج الصينية ونضع قطعة من الفحم في وسطها، ونقوم بتغطيتها لبعض الوقت.
  • وأخيرا تقدم الكفتة مع السلطة الخضراء وسلطة الطحينة والأرز أو الخبز.

هل جربتي إحدى الطريقتين من قبل ؟ إذا كانت الإجابة لا يمكنك الآن تجربتهما ومشاركتنا بالنتائج.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل الكفتة بأكثر من وصفة سهلة وشهية

اقرأ ايضا  الكوسا الصفراء والخضراء "فوائد لصحة القلب والعيون"

مواضيع قد تعجبك

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *