طرق عمل الكفتة متعددة ومتنوعة إذ يمكنك تطوعيها في أكلات مختلفة فهل جربتي من قبل طريقة عمل الكفتة بالباذنجان ؟
طريقة عمل الكفتة بالباذنجان
المكونات
- ثلاث حبات من الباذنجان الرومي.
- نصف كيلوغرام من اللحم المفروم المخلوط بالدهن.
- كوب من صلصة الطماطم.
- بصلتان مفرومتان فَرماً ناعماً.
- مجموعة من أوراق البقدونس.
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكّلة.
- فلفل أسود وملح بكميات حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نبدأ بتقشير الباذنجان وتقطيعه إلى شرائح متوسطة.
- نقوم برش الملح على الباذنجان.
- نضعه بعد ذلك في مصفاة كبيرة.
- نتركه لمدة نصف ساعة حتى يتصفى تماما.
- ثم نعجبن بقية المكونات جيدا.
- نفرم البقدونس والبصل.
- نشكل الكفتة حسب الرغبة.
- نقوم برصها في إناء ثم توضع على نار هادئة.
- تترك حتى تجف مياهها.
- بعد ذلك نقوم بقلي الباذنجان في الزيت ثم نضعه على ورقة لامتصاص الزيت.
- ثم نقوم بلف الكفتة في الباذنجان المقلي.
- ضعي الكفتة والباذنجان في صينية واسكبي فوقهما صلصلة الطماطم.
- وأخيرا ندخل الصينية إلى الفرن لمدّة ساعة تقريباً.
- تقدم ساخنة.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل الكفتة المشوية في مطبخك خطوة بخطوة
وإليك أيضًا طريقة عمل الكفتة المشوية في المنزل مثل المطاعم.
المكونات:
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- رشة من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة.
- ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون.
- رشة بابريكا.
- 1 حبة بصل كبيرة مبشورة ومعصورة.
- 1 معلقة صغيرة من دبس الرمان.
الطريقة:
- نضع نصف كيلو لحم مفروم وفلفل أسود وملح وكزبرة وحبهان مطحون وبصلة كبيرة مبشورة ومعصورة وبابريكا.
- نخلط جميع المكونات حتى نصل على قوام يشبه العجينة.
- نفرش صينية مسطحة بورق الفويل.
- نشكل الكفتة على شكل أصابع متساوية السمك والحجم.
- نضع الصينية في الفرن ونتكرها حتى يتغير لون الكفتة بالكامل.
- ثم نخرج الصينية ونضع قطعة من الفحم في وسطها، ونقوم بتغطيتها لبعض الوقت.
- وأخيرا تقدم الكفتة مع السلطة الخضراء وسلطة الطحينة والأرز أو الخبز.
هل جربتي إحدى الطريقتين من قبل ؟ إذا كانت الإجابة لا يمكنك الآن تجربتهما ومشاركتنا بالنتائج.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل الكفتة بأكثر من وصفة سهلة وشهية
