يلعب فيتامين C، الذي يطلق عليه أيضًا حمض الأسكوربيك، الكثير من الأدوار المهمة في الجسم ويعتبر على وجه التحديد مفتاح الجهاز المناعي ومساعد في منع الالتهابات ومكافحة الأمراض فـ ما هي مصادر فيتامين C ؟
جسم الإنسان لا يخزن فيتامين سي ، لذا يحتاج الإنسان إلى الحصول عليه من النظام الغذائي اليومي. وهذا الفيتامين يذوب في الماء وأي زيادة فيه تخرج مع البول.
فـ ما هي مصادر فيتامين C ؟
الجوافة
تحتوي حبة الجوافة الواحدة على 126 ملغ من فيتامين C أو ما يعادل 140 من القيمة اليومية، كما إنها غنية بشكل خاص بالليوكبين المضاد للأكسدة.
وتوصلت دراسة لمدة 6 أسابيع طُبقت على 45 شابًا، إلى أن الأشخاص الأصحاء الذين يتناولون 400 جرام من الجوافة المقشرة كل يوم، أو حوالي 7 قطع من هذه الفاكهة، انخفض ضغط الدم لديهم بكل كبير، ووصل مستوى الكوليسترول لديهم إلى 16.
البابايا
تحتوي ثمرة البابايا على 62 ملغ من فيتامين سي لكل 100 غرام، ما يمثل 75 % من الجرعة اليومية الموصى بها.
والبابايا تحمي من أمراض القلب وتحسن الهضم وتحافظ على البصر، وتعالج التهاب المفاصل وتحسن البشرة وتغذي الشعر وتقوي
مناعة الجسم وتساعد على خسارة الوزن، والحماية من السرطان والحد من علامات الشيخوخة المبكرة.
ملاحظة: يتحتم تجنب تناول البابايا في حالة الحمل أو الحساسية لمادة اللاتكس.
البروكلي
يحتوي البروكلي على 89.2 ملغ من فيتامين سي لكل 100 غرام، ما يمثل 107٪ من الجرعة اليومية الموصى بها.
البروكلي غني بالألياف الغذائية، ويحتوي على مواد مغذية أخرى مثل فيتامين أ ، وحمض الفوليك، والبوتاسيوم والماغنيسيوم والكالسيوم والكبريت.
البرتقال
كل 100 غرام من البرتقال يحتوي على ما يصل إلى 53.2 ملغ من فيتامين C، ما يشكل 64% في المئة من الجرعة اليومية الموصى بها.
استمتع بتناول حبتين من البرتقال يومياً أو شرب كوب من عصير البرتقال .
لكن عليك تجنب شرب الكثير من عصير البرتقال، لأنه يمكن أن يسبب تسوس الأسنان أو تحلل مينا الأسنان بسبب المواد الحمضية والسكر.
الأناناس
كل 100 غرام من الأناناس يحتوي على 47.8 ملغ من فيتامين سي، ويمثل 58% من الحاجة اليومية الموصى بها .
والأناناس يعمل على تعزيز الهضم السليم، وتقوية المناعة، والمساعدة في فقدان الوزن ومكافحة الالتهابات.
انتبه جيدًا، للأعراض الجانبية التي قد تصيبك حال حدث نقص في فيتامين سي :
- ألم في المفاصل.
- نزيف اللثة.
- الإعياء.
- مشاكل في علاج الجروح.
- اكتئاب.
- فقدان الأسنان.
والسؤال المهم الآن، هل الطهي يؤثر على حمض الأسكوربيك ؟
بالفعل، ربما يقلل الطهي كمية الفيتامين في الفواكه والخضراوات. ولفقدان أقل كمية ممكن من الفيتامين، يُنصح باستخدام الطهي بالبخار أو الميكرويف.
وللحصول على النسبة الأكبر من فيتامين سي، عليك تناول فواكه وخضراوات في صورتها الأصلية وبشكل يومي.
اقرأ أيضًا: كيف احصل على فيتامين سي ؟ أفضل 10 مصادر طبيعية غنية بالفيتامين
