نقدم لك طريقة عمل كبسة اللحم السعودية بخطوات بسيطة وسهلة، لتحصلين على أشهى مذاق:

طريقة عمل كبسة اللحم السعودية

المكونات:

• ثلاثة أكواب من أرز بسمتي مغسول ومصفى.
• كيلو غرام من اللحم المقطّع.
• حبة من البندورة المقشّرة والمنزوع منها البذور.
• ثلاث حبات من البصل المقطّع إلى شرائح.
• ربع كوب من صلصة البندورة.
• ربع ملعقة من الملح.
• ستّ حبات من الهيل. ثلاث ورقات من اللورا (الغار).
• حبتان من الومي.
• ست حبات من القرنفل.
• ثلاث ملاعق من بهارات الكبسة.
• ملعقة صغيرة من الكركم.
• ثلاث ملاعق من الفلفل الأسود.
• ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتي.

طريقة التحضير:

• نبدأ بوضع المقلاة على درجة حرارة متوسطة، ونضيف عليها القليل من الزيت، ثم البصل المقطع إلى شرائح رفيعة، مع التقليب المستمر إلى أن يتغير لون البصل.
• ثم نضع بعد ذلك اللحم ونقليه في الزيت ونضيف عليه البصل وصلصة الطماطم والطماطم والبهارات.
• بعد ذلك نضيف 4 أكواب من الماء على اللحم، ونترك الخليط حتى تنضج اللحمة تمامًا.
• بعد أن يغلي الماء، نضيف بهارات الكبسة بمختلف أنواعها مع الملح، ونضع الأرز ونتركه لمدة 3 دقائق تقربيا على درجة حرارة عالية حتى ينضج.
• في مقلاة، نضع ملعقة سمنة، إضافة إلى اللوز، ونبقي المقلاة على النار حتى يصبح لون الخليط يميل إلى الذهبي.
  وعند التقديم، نضع الأرز في صحن، وفوقه اللحم، ونرش اللوز المحمص والبقدونس والزبيب عليه، ويتمّ التقديم بجانبها سلطة الخيار واللبن، والسلطة الحارة.

اقرئي أيضًا: طريقة عمل كبسة لحم خطوة بخطوة

الكبسة باللحم السعودية على طريقة الشيف علاء الشربيني:

المقادير:

• لحمة مكعبات نصف كيلو (بقرى او ضانى ).
• كوب ارز بسمتى.
• 1 بصلة كبيرة مقطعة.
• 1 كوب طماطم مبشورة.
• ملعقة صغيرة صلصة.
• فص ثوم.
• 1 ملعقة صغيرة بهارات كبسة.
• ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود.
• مكعب مرقة.
• رشة كزبرة ناشفة و كمون.
• عود قرفة.
• ورقة لورى.
• ملح.
• زبيب و صنوبر.

الطريقة:

• يتم تحمير الزبيب والصنوبر في السمن ويترك الخليط جانبًا.
• ثم يحمر البصل حتى يذبل.
• بعد ذلك تضاف البهارات عدا الملح، ثم اللحم.
• يتم التقليب جدًا حتى يتحول لون اللحم إلى الأحمر.
• تضاف الطماطم المبشورة والصلصة.
• بعد ذلك تضاف الماء والمرقة وتترك على نار هادئة حتى تنضج.
• ثم تأتى مرحلة إضافة الأرز إلى الشوربة الباقية من اللحم، ويضاف إليها بعض الماء عند الحاجة، بحيث أن لكل كوب أرز بسمتى 2 كوب ماء.
• ثم يضاف الملح، ويتم تقليل درجة حرارة النار حتى ينضج الأرز.
• وأخيرا يتم تحمير اللحم، وتقدم الكبسة.

اقرئي أيضًا: طريقة عمل الكبسة بالدجاج بـ 3 وصفات سهلة التحضير