الشاي الاخضر هو من المشروبات الساخنة المفضلة لدى الكثيرين و لكن لا يوجد الكثيرين يعرفون أهمية الشاي الاخضر للجسم و أهميته أيضاً في إنقاص الوزن و هو ما سنتحدث عنه في هذا المقال .
الشاي الاخضر :
له الكثير من الفوائد و منها :
- فعال في علاج حالات الصصداع و الاكتئاب النفسي
- أوراق الشاي الاخضر غنية بمضادات الأكسدة أكثر من أنواع الشاي المستخدمة في الأغلب و ذلك نتيجها لتعرضها لعمليات كثيرة أثناء معالجتها
- يساعد على خسارة الوزن و حرق دهون الجسم و زيادة عمليات الايض و حرق الدهون
- يساعد على خفض نسبة الكوليسترول في الدم و بالتالي حماية القلب و الشرايين
- يساعد على الوقاية من مرض السرطان و مرض الزهايمر
- غني بمضادات الاكسدة القادرة على محاربة السموم الناتجة عن الجذور الحرة و التي هي منتجات مرافقة لأجسامنا عند التعرض للإشعاع و تلوث الهواء و التدخين و تتسب هذه العوامل كلها في : تلف أنسجة الجسم والأعضاء – من الممكن أن تزيد من خطر الإصابة بأمراض مختلفة – تتسبب في أعراض الشيخوخة المبكره
فوائد الشاي الاخضر :
يساعد في تخفيف التهابات القولون :
يفيد الشاي الاخضر في حالات القولون العصبي و التهابات القولون المزمنة وذلك عند شربه بكميات معتدلة ( على الاقل كوب يومياً ) .
يمكن أن يساعد على الوقاية من السرطانات :
يساعد الشاي الاخضر على الوقاية من خطر الإصابة بعدة أنواع
من السرطانات مثل سرطان المثانة ، و سرطان الثدي ، و سرطان المبيض ، و سرطان الرئة ، و سرطان البروستاتا و سرطان القولون .
يساعد الشاي الاخضر على خسارة الوزن و تنشيط عملية حرق السعرات الحرارية :
تم إجراء العديد من الدراسات حول المواد الفعالة في الشاي الاخضر و تشير تلك الدراسات إلى أنه يساعد على رفع معدلات التمثيل الغذائي و حرق الدهون بالجسم
و أيضا هناك بعض الدراسات التي تشير إلى أن تناول الشاي الاخضر مع الشاي العادي يحتوي كل منهم على معدلات كافيين فيفيد في إنقاص الوزن و الحفاظ على الوزن المفقود و ذلك لوجود مواد فعالة به تعمل على رفع درجة حرارة الجسم مما يزيد من معدلات الحرق
و يرجح بعض العلماء أن المادة الفعالة الموجودة به و التي تتسبب في إنقاص الوزن هي مادة ” الكاتيكين ” Catechins
و أيضاً بالإضافة إلى إحتوائه على نسبة بسيطة من الكافيين حوالي من 2:4% مما يجعله مدراً للبول عند شربه وبكميات كبيرة فيساعد على التخلص من الماء الناتج عن حرق الدهون .
يساعد على حماية الجلد :
هو يعد من مضادات الاكسدة القوية فيوفر حماية فعالة جدا للوقاية من أشعة الشمس و ذلك عبر الحد من الجذور الحرة و التي تتسبب في إنتاجها الشمس فتتسبب في شيخوخة الجلد المبكرة .
يحمى من ارتفاع ضغط الدم :
أظهرت إحدى الدراسات العلمية أن الشاي يوفر الحماية ضد تطور حالة ارتفاع ضغط الدم ، و وجد أيضاً أن مكونات الشاي الاخضر تمنع هذه الظاهرة من خلال تحسين مرونة الاوعية الدموية و الحماية من العمليات التنكسية فيها .
و تابعت الدراسة لمدة ثماني سنوات 1500 شخصا تتراوح
أعمارهم بين 20 فما فوق من الذين لم يعانوا من ارتفاع في ضغط الدم من قبل .
و وجدت الدراسة أن الأشخاص الذين تناولوا 1-3 أكواب من الشاي الأخضر يومياً ،
كان خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم لديهم اقل بنسبة 46 % مقارنة مع الذين تناولوا الشاي بانتظام.
يحافظ على صحة الأسنان
وجدت دراسة واسعة النطاق أجريت في اليابان أن شرب كوب واحد
من الشاي الأخضر يومياً يحافظ على أسنان صحية و يمنع أمراض اللثة
و التي تتسبب في فقدان الأسنان في سن الشيخوخة .
و تتواجد في الشاي الأخضر جزيئات مضادة للبكتيريا تساهم في الحفاظ على الأسنان.
ينخفض لدى الأشخاص الذين شربوا ما لا يقل عن كوب واحد
من الشاي الاخضر يومياً ، خطر فقدان 19% من أسنانهم مقارنة
بالذين لم يشربوا الشاي الاخضر كل يوم ، بالنسبة للنساء بصفة خاصة كانت فرص الإصابة بأمراض اللثة لديهن أقل بـ 13% من النساء اللواتي لم يشربن الشاي الأخضر.
يساعد على تحسين الذاكرة :
اختبرت دراسة علمية حديثة إثنين من المكونات الموجودة في الشاي الأخضر ،
و مضادات الأكسدة و الأحماض الأمينية التي تعمل على
إرخاء العضلات و زيادة الشعور بالهدوء ، و أظهرت نتائج هذه الدراسة
أن هذه المكونات لديها القدرة على تحفيز نشاط الدماغ و تحسين الذاكرة .
و تناولت الدراسة عدد 100 مشاركاً من البالغين ، يعانون من
انخفاض طفيف في قدراتهم المعرفية ، و تم تقسيمهم إلى مجموعتين .
و قد أجري في نهاية هذه الدراسة إختبار للممتحنين و أظهرت النتائج
أن الذين شربوا الشاي الأخضر تعززت لديهم القدرات الفكرية و الذاكرة مقارنة بالمجموعة الأخرى .
كيفية تصنيع الشاي الاخضر :
يتم إنتاج جميع أنواع الشاي الأخضر و الأسود و الصيني في الأصل
من نبته تعرف باسم Camellia sinensis باستخدام أساليب مختلفة في الإنتاج فمثلاً :
- الشاي الأسود الصيني ناتج عن عملية تخمير للأوراق .
- الشاي الأخضر فهو ناتج عن عملية تبخير تمر بها الأوراق الخضراء الطازجة .
الكميات الصحيحة للجرعات :
تناول ثلاثة أكواب يوميا من الشاي الأخضر توفر 250-300 مجم من المادة الفعالة ، و تعد كافية لكي يقوم بالنتيجة المرجوة منه .
الأعراض الجانبية للشاي الاخضر :
يعد من الاعشاب الآمنة للبالغين و لكن بالطبع في حين عدم زيادة الجرعة التي يتم تناولها منه و عدم الإفراط في تناوله و من الأعراض الجانبية لفرط تناول الشاي الأخضر أنه من الممكن أن يتسبب في :
- الصداع
- التوتر و الاضطراب
- اضطرابات النوم
- الغثيان و القيء
- اضطرابات في ضربات القلب
- رعشة الأطراف
- حرقة المعدة
- طنين الأذن
- تشنجات
- يتسبب في منع امتصاص الحديد لذلك لا يجب تناوله بعد وجبة غنية بالحديد
أصل نبات الشاي :
يتم زراعة شجرة الشاي في أجزاء مختلفة من العالم
و خاصة الشرق الآسيوي كالصين و الهند ، يختلف نوع الشاي
باختلاف الطريقة التي يتم التعامل بها مع أوراق النبات ،
فهناك الأسود و الصيني و الشاي الاخضر و هو الذي لا تترك أوراقه لتختمر ،
و الذي يحتوي على أعلى نسبة من العناصر المضادة للأكسدة و التي تدعى “بولي فينول polyphenols ” .