طريقة عمل البرياني باللحم في المنزل بخطوات سريعة وبسيطة

طريقة عمل البرياني باللحم

هل جربتي من قبل طريقة عمل البرياني باللحم ؟ البرياني عبارة عن طبق من اللحم والخضروات المطهية على الأرز،
وعند طهيه تضاف بهـارات هندية تمنحه مذاقًا رائعًا، وتقدم لك “تريندات” طريقة سريعة وشهية لإعداد البرياني باللحم .

طريقة عمل البرياني باللحم

المكونات :

  • 1 كجم لحم ضأن مقطع مكعبات
  •  180 جرام زبادى
  •  3 فص ثوم مفروم
  •  2 ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور ناعم
  •  2 فلفل أخضر حار طويل منزوع البذر ومقسم من المنتصف ومقطع إلى شرائح رقيقة.
  • 1 ملعقة صغيرة جارام ماسالا
  •  ½ ملعقة صغيرة كركم مطحون
  •  ½ ملعقة صغيرة شطة
  •  ½ ملعقة صغيرة حبهان مطحون
  •  1 ملعقة صغيرة ملح
  •  400 جرام أرز بسمتى تم غسله وتصفيته من الماء.
  • 60 جرام سمن 2 بصلة كبيرة، مقسمة من المنتصف ومقطعة شرائح رقيقة
  • 1 عود قرفة بطول 7 سم
  •  2 ملعقة كبيرة عصير الليمون الطازج
  •  500 مل حليب
  •  ¼ ملعقة صغيرة الزعفران
  •  ⅓ كوب كزبرة خضراء مقطعة تقطيع خشن
  •  130 جرام زبادى إضافى للتقديم

طريقة تحضير بريانى باللحم

  • أولًا نبدأ بخلط المكونات التالية في وعاء زجاجي كبير : اللحم مع الزبادي والثوم والزنجبيل والفلفل الحار وجارام ماسالا والكركم والشطة والحبهان والملح.
  • ثم نغطي الوعاء ونتركه في الثلاجة لمدة ساعتين حتى يتشرب اللحم التتبيلة جيداً.
  • بعد ذلك نغلي ماء مملح في حلة.
  • نقوم بإضافة الأرز وتركه حتى يغلي.
  • ثم نقوم بتصفية الأرز وشطفه جيدا بماء بارد.
  • في قدر كبير من التيفال، نذيب السمن على نار متوسطة.
  • نضيف البصل ونقلبه لمدة 5 دقائق، حتى يتحول إلى اللون الذهبي المائل إلى الأحمر.
  • نضيف خليط اللحم مع عود القرفة إلى حلة البصل.
  • بعد ذلك نضع الأرز فوق اللحم.
  • نضيف عصير الليمون.
  • نقوم بخلط الزعفران والحليب في وعاء ثم نضعه على الأرز.
  • نرفع درجة حرارة النار، ونترك الخليط لمدة 10 دقائق.
  • نخفض درجة الحرارة إلى أقل درجة ممكنة ونترك الخليط مغطى لمدة ساعة مع التقليب كل فترة.
  • نرفع الوعاء من على النار.
  • نقلب البرياني بلطف لتفريق حبات الأرز.
  • وأخيرا نضع البرياني في أطباق للتقديم، مع رشة كزبرة على السطح.

جربي الطريقة وأخبرينا بالنتائج.

اقرئي أيضًا: طريقة عمل البرياني بالدجاج بأكثر من وصفة سهلة و لذيذة

مواضيع قد تعجبك

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *