هل تبحثين عن طريقة عمل البسبوسة بالزبادي ؟ البسبوسة تعتبر أكثر أطباق الحلويات شعبية في مصر والوطن العربي، وتتعدد طرق تحضيرها وتقديمها. وفي هذه المقالة يقدم “تريندات” طريقة عمل البسبوسة بالزبادي.
طريقة عمل البسبوسة بالزبادي
المكونات:
- 3 أكواب سميد
- ¾ كوب زبدة مذوبة
- ¾ كوب سكر
- ملعقة صغيرة ونصف بيكربونات الصوديوم
- كوب لبن زبادي
- لتحضير القطر:
- 4 أكواب سكر
- 3 أكواب ماء
- نصف حبة عصير ليمون
للزينة:
نصف كوب بندق
طريقة التحضير
- في قدر على نار متوسطة، قومي بغلي الماء والسكر وعصير الليمون الحامض.
- بعد تقليل درجة الحراراة، اتركي القدر على النار لحوالى 30 دقيقة حتى يسخن القطر.
- ارفعي القطر عن النار بعدها واتركيه لتبرد.
- استخدمي وعاء كبير لخلط السميد والسكر والزبدة.
- امزجي اللبن الزبادي وبيكاربونات الصوديوم في وعاءٍ ثانٍ واتركيه لدقائق، إلى أن يتضاعف حجم الزبادي.
- الآن، يمكنك إضافة خليط السميد إلى مزيج اللبن وامزيجي المكوّنات جيّداً حتى تتماسك.
- رصّي العجينة المشكّلة في قالب بسبوسة دائريّ.
- قطعي البسبوسة باستخدام السكين إلى الأشكال التي تفضلينها.
- رصّي البندق في وسط كل قطعة من العجين.
- اخبزي البسبوسة لحوالى 20 دقيقة، إلى أن تصبح ذهبية اللون.
- اسكبي القطر على البسبوسة.
- وانتظري حتى تتشرّبه جيّداً ثمّ قدّميها.
وفي حال رغبتي معرفة طريقة عمل البسبوسة بالزبادي والجوز يُمكنك اتباع الطريقة التالية:
طريقة تحضير القطر
- 2 كوب سكر
- كوب ونصف ماء
- ملعقة كبيرة ماء الزهر
- ملعقة صغيرة عصير الليمون
المكونات:
- 2 كوب سميد
- كوب مبشور من جوز الهند
- نصف كوب زبدة ذائبة
- ثلث كوب سكر
- ملعقة صغيرة بيكنج صودا
- كوب لبن زبادي
- لوز
طريقة عمل البسبوسة بالزبادي والجوز
- ضعي في وعاء متوسط الحجم، ضعي السميد، وجوز الهند، والزبدة، والسكر والبيكنج باودر.
- اخلطي المكونات جيداً حتى تحصلين على خليط متجانس.
- قومي بإضافة لبن الزبادي مع الخلط المستمر.
- في قالب مدهون بالقليل من الطحينة، وزعي الخليط ثم ضعي اللوز على الوجه.
- قطعي خليط البسبوسة بواسطة سكين إلى مربعات متساوية الحجم.
- ثم أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية.
- اتركي البسبوسة في الفرن لمدة 40 دقيقة حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
لتحضير القطر
- في قدر على النار، ضعي السكر والماء مع التحريك حتى ذوبان السكر جيداً.
- اتركي المزيج حتى يغلي.
- أبعديه عن النار وزيدي ماء الزهر وعصير الليمون الحامض مع التحريك لتتجانس المكونات.
- اخرجي البسبوسة من الفرن.
- اسكبي القطر على الوجه.
- قدمي البسبوسة دافئة أو باردة.
والآن بعد أن انتهينا من طريقة تحضير البسبوسة بالزبادي، يمكنك أيضًا تجربة طريقة تحضير البسبوسة التركية،
جربيها وشاركينا في التعليقات
