إن كنتي تبحثين عن طريقة مختلفة لتقديم المكرونة، نقدم لكِ طريقة عمل نجرسكو بالفراخ من مطبخ الشيف، حيث تعتبر النجرسكو أحد أشهر الأطباق الرئيسية الإيطالية، وعادة ما تتكون من المكرونة، والدجاج،
والصوص الأبيض، وأحيانًا يضاف لها المشروم، وفيما يلي نقدم طريقة تحضير النجرسكو الإيطالي على
الطريقة المصرية، إليكِ المكونات والخطوات فيما يلي.
معلومة تهمك
يحتوي 230 جرام من طبق النجرسكو ما يقرب من 646 سعر حراري، كما تحتوي
على 36% من الدهون، ومن ثم تعد النجرسكو من الأطباق عالية السعرات،
وغنية بالنشويات، ومن ثم الإفراط في تناولها، وتناولها دون حذر يسبب زيادة
نسبة الدهون في الجسم، فضلاً عن ارتفاع فرص الإصابة بزيادة الوزن، ومن ثم
يفضل تناول النجرسكو ضمن نظام غذائي محسوب السعرات.
طريقة عمل نجرسكو بالفراخ
نقدم طريقة عمل النجرسكو الإيطالي من مطبخ الشيف “أميرة شنب”، حيث تهتم الشيف أميرة بتقديم
وصفات متنوعة، ومغذية، من خلال برنامجها “أميرة في المطبخ” حيث تهتم بالجمع بين الطعم الشهي،
والقيمة الغذائية العالية، وفيما يلي نقدم أهم مكوناتها، وطريقة تحضيرها خطوة بخطوة:
أولاً: مكونات نجرسكو الفراخ:
- مكرونة (النوع حسب الرغبة).
- صدور دجاج شرائح.
- 1 ملعقة ثوم مفروم.
- 1/2 كوب موتزاريلا.
- زيت ذرة.
- ملح وفلفل أسود.
- قرفة ناعمة.
- جوزة الطيب.
- فلفل رومي.
- كريمة.
- لبن حليب.
- دقيق.
- زبدة.
ثانيًا: طريقة عمل النجرسكو بالفراخ:
- في وعاء نقوم بوضع الزيت وإضافة الفراخ مع الثوم المفروم والتوابل.
- نضيف الفلفل إلى الفراخ ونستمر في الخلط.
- نقوم بتشويح الفراخ ونضعها جانبًا.
- في وعاء آخر نقوم بسلق المكرونة في معيار ماء وملعقة زيت وملح.
- بعد الانتهاء من سلق المكرونة، نضيف المكرونة إلى الفراخ، ونقوم بخلطهم.
- في وعاء آخر، نقوم بإضافة قليل من الزيت إلى قليل من الزبدة.
- نضيف إلى الزيت والزبدة الدقيق، والملح، والفلفل الأسود، وجوزة الطيب، والقرفة الناعمة.
- نستمر في الخلط ثم نضيف اللبن والكريمة.
- نستمر في تقليب البشاميل حتى نحصل على القوام المطلوب.
- في صينية الفرن أو البايركس، نقوم برص المكرونة المخلوطة بالفراخ ونضيف لها البشاميل
وتدخل الفرن لمدة لا تقل عن 20 دقيقة، وتقدم ساخنة.
قدمنا طريقة النجرسكو من مطبخ الشيف أميرة، يمكنك أيضًا مشاهدة طريقة النجرسكو من مطبخ
الشيف مروة الشافعي فيما يلي.
بالفيديو: طريقة عمل النجرسكو بالفراخ مروة الشافعي
(مناسب للباقة)
تعرفنا على طريقة تحضير النجرسكو بالفراخ من مطبخ الشيف إلى مائدتك، بالخطوات، شاركينا رأيك،
أيهما تفضلين النجرسكو أم المكرونة البشاميل التقليدية ؟ (اتركِ لنا تعليقًا)
