طريقة عمل الطحينة الكدابة في 5 دقائق فقط ومكونات في متناول يدك

طريقة عمل الطحينة الكدابة في 5 دقائق فقط

تعتبر الطحينة من أكثر السلطات استخدامًا في المطبخ العربي، وخاصة إلى جانب المشويات،
كما تعد من أشهر الوصفات العربية ذات الطابع المميز، والنكهة الشرقية،
وهناك الكثير من طرق تحضير الطحينة، ولكن ماذا تفعلين في حال عدم توافر الطحينة لديك؟
نجيب لك عن هذا السؤال في طريقة عمل الطحينة الكدابة التي نعرضها لك في هذا المقال.

طريقة عمل الطحينة الكدابة

المقادير

  • 2 رغيف عيش شامي.
  • 2 ملعقة من الثوم المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الشطة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ملعقة صغيرة عصير ليمون.
  • ملعقة صغيرة خل.
  • زيت.
  • ماء  ساخن.
  • رشه سكر.

طريقة تحضير الطحينة الكدابة

  • قومي بنقع 2 رغيف من العيش الشامي في ماء ساخن.
  • ضعى  الخل وعصير الليمون والزيت  وقليل من السكر إلى الخليط السابق.
  • قومي بخفق جميع المكونات في الكبة، حتي نحصل على القوام المطلوب.
  • صبي الطحينة في طبق التقديم، مع إمكانية تزيين السطح بقليل من البقدونس المفروم.
  • يمكنك تقديمها إلى جانب المشويات والشاورما وفتة الشاورما بجميع انواعها.

معلومة سريعة:  إذا أصبح الخليط خفيف، يمكنك إضافة القليل من الدقيق وأخلطيه مع ماء مغلي، ثم ضفيه إلى الطحينة الكدابة وقلبي جيدًا، حتى يصبح القوام متماسك ويشبه سلطة الطحينة المصنوعة من الطحينة الخام.

طريقة عمل الطحينة الكدابة بالفينو

المقادير

  • 2 رغيف عيش فينو.
  • نصف ملعقة شطة بودرة.
  • ملعقة صغير ملح “حسب الرغبة”
  • 2 فص ثوم.
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • نصف ملعقة صغيرة كمون.
  • نصف ثمرة ليمون.
  • فلفل رومي أخضر.
  • 2 ملعقة زيت.
  • 2 ملعقة خل أبيض.
  • قليل من الماء.

طريقة تحضير الطحينة بالفينو

  • في وعاء عميق، وقطعي بداخله العيش الفينو، إلى قطع صغيرة.
  • ضعي فوق العيش كمية مناسبة من الماء، حتي تغطيه، لمدة ساعة.
  • قومي بتصفية العيش من الماء، ثم احضري خلاط كهربائي، وضعي به العيش المنقوع المصفى من الماء.
  •  ثم ضيفي الفلفل الرومي والثوم ورشة ملح ورشة فلفل أسود ورشة كمون ورشة شطة “حسب الرغبة”،
    وعصير الليمون وقليل من الخل والزيت.
  • قومي بخلط جميع المكونات في الخلاط الكهربائي جيدًا، حتى تتجانس جميع المكونات ونحصل على قوام ناعم.
  • صبي الطحينة في طبق التقديم، مع إمكانية تزيين السطح بقليل من البقدونس المفروم.
  • الآن أصبح لديك طحينة لذيذة مثل المحلات، ويمكنك تقديمها إلى جانب المشويات المختلفة،
    وفي السندويتشات وغيرها.
اقرأ ايضا  طريقة عمل الكريب المقرمش بالنوتيلا

مواضيع قد تعجبك

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *