نقدم لكِ اليوم في هذا المقال طريقة عمل بلح الشام بالسميد مع 3 طرق لتحضير صوص جانبي يمكنك استخدامه،
للتزيين أو التغميس إلى جانب أصابع بلح الشام.

طريقة عمل بلح الشام بالسميد

المقادير

• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• ملعقة كبيرة سكر
• 2.5 كوب طحين
• 2 كوب ماء
• 2 ملعقة كبيرة سميد
• ملعقة كبيرة نشاء الذرة
• 3 بيض
• رشة ملح
• زيت للتحمير
• مقادير الشربات: 4 كوب سكر -2 كوب ماء – ملعقة كبيرة عصير ليمون.

خطوات تحضير بلح الشام بالسميد

• في حلة على النار، ضيفي كل من: الزبدة و السكر و الماء و الملح، مع التقليب الجيد، ثم دعيه حتى يغلي.
• ثم أضيفي الطحين بالتدريج، وابدأي في تقليب المزيج بملعقة من الخشب، حتي يبدأ المزيج في التكور.
• ارفعي عجينة بلح الشام من على النار، واتركيها حتي تبرد.
• قومي بإضافة البيض بعد ذلك، واحدة تلةو الأخري، مع الاستمرار في العجن، بالملعقة الخشب،
  حتي تتأكدي من امتزاج البيض جيدًا مع العجين.
• ابدأي في تسخين الزيت على النار للتحمير.
• ثم قومي بإضافة السميد و نشاء الذرة واعجنيها لمدة 10 دقائق، حتي تمتزج جميع المكونات معًا.
• في كيس حلواني قومي بسكب عجينة بلح الشام، وابدأي في صنع أصابع بلح الشام.
• استمري في تقليب أصابع بلح الشام جيدًا، حتي تتحمر وتتحول للون الذهبي الجميل.
• اخرجيها من الزيت، واغمسيها في الشربات المحضر مسبقًا على البارد.

طريقة تحضير صوص الشوكولاتة

المقادير

• 1 كوب كاكاو خام.
• نصف كوب من اللبن.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• نصف كوب من السكر البودرة.
• 2 ملعقة من الشيكولاتة الذائبة.
• رشة من الفانيليا.

خطوات تحضير صوص الشوكولاتة

• في وعاء الخلاط، ضعي كل من: الكاكاو واللبن، والسكر البودرة، وتضرب جميع المكونات معًا.
• ثم قومي بإضافة الشيكولاتة الذائبة ورشة الفانيليا، واضربي مرة أخري.
• قومي بإضافة الزيت تدريجيًا أثناء الخفق، للحصول على قوام متماسك.
• ضعي صوص الشوكولاتة في برطمان نظيف ومعقم، ثم ضعيه في الثلاجة حتي يتماسك.
• استخدميه في حشو وتزيين أصابع بلح الشام بعد ذلك، كما يمكنك تقديمه إلى جانب بلح الشام للتغميس.

طريقة تحضير صوص الأناناس

المقادير

• 1 كوب من جيلي الأناناس.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• نصف كوب من اللبن الدافئ.

خطوات تحضير صوص الأناناس

• قومي بوضع الجيلي واللبن في الخلاط، واضربيهم معًا، حتي تتأكدي من ذوبان الجيلي.
• قومي بإضافة الزيت تدريجيًا، حتي تحصلي على قوام متماسك.
• ضعي صوص الأناناس في برطمان نظيف ومعقم، ثم ضعيه في الثلاجة حتي يتماسك.
• استخدميه بعد ذلك، في حشو وتزيين أصابع بلح الشام بعد ذلك، كما يمكنك تقديمه إلى جانب بلح الشام للتغميس.

طريقة تحضير صوص الفانيليا

 

المقادير

• كوب سكر.
• ملعقة كبيرة نشاء الذرة.
• 2 كوب ماء.
• ربع كوب زبدة.
• 2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.

خطوات تحضير صوص الفانيليا

• قومي بإذابة السكر ونشاء الذرة في الماء.
• في حلة على النار، ضعي المزيج ضعي المزيج واتركيه يغلي لمدة دقيقة مع مراعاة التقليب المستمر.
• ثم ارفعيه من على النار و أضيفي الزبدة و الفانيليا و قلبي المكونات جيدًا حتى تذوب الزبدة.
• استخدميه بعد ذلك، في حشو وتزيين أصابع بلح الشام بعد ذلك، كما يمكنك تقديمه إلى جانب بلح الشام للتغميس.