طريقة عمل البيتزا في البيت من مطبخ الشيف أميرة شنب

طريقة عمل البيتزا في البيت

تقدم “تريندات” طريقة عمل في البيت بوصفة سهلة خطوة بخطوة من مطبخ أشهر الشيفات، حيث تعتبر
البيتزا إحدى أشهر المأكولات الأوروبية، والتي نشأت في إيطاليا، ومنها انتقلت إلى باقي البلدان حول العالم،
وأضافت كل بلدة تقليد معين يعبر عن ثقافتها في صناعة البيتزا، ومن هنا ظهرت أنواع عديدة من البيتزا،
وفيما يلي نقدم طريقة البيتزا في البيت بوصفة سهلة وبالخطوات.

طريقة عمل البيتزا في البيت

طريقة عمل البيتزا في البيت

تقدم الشيف “أميرة شنب” ، وذلك بوصفة مغذية، ولذيذة، من خلال برنامجها
“أميرة في المطبخ” وفيما يلي نقدم مكونات البيتزا، وطريقة عمل بالخطوات:

أولاً: مكونات البيتزا: 

  • 1 كيلو جرام دقيق أبيض منخول.
  • 20 جرام من الخميرة.
  • 30 جرام من السكر الأبيض.
  • 10 جرام من الملح (حسب الرغبة).
  • مقدار من دقيق السيمولينا.
  • 15 مل من زيت الزيتون.
  • 600 مل من الماء.
  • ثوم بودرة.
  • بصل بودرة.
  • زعتر جاف.
  • ملح وفلفل أسود.
  • 1 كوب طماطم مبشورة.
  • 2 فص ثوم مفروم.
  • بصل مفروم.
  • زعتر طازج.
  • 1 ملعقة معجون طماطم.
  • موتزاريلا.
  • فلفل ألوان شرائح.
  • أوراق ريحان طازج.
  • طماطم شرائح.
  • شرائح دجاج شاورما أو مسلوقة.
  • شرائح بصل أحمر.
  • 1 كوب باربيكو.
اقرأ أيضا  طريقة عمل البيتزا مارغريتا

ثانياً: طريقة البيتزا في المنزل: 

  1. لتحضير عجينة البيتزا، نقوم بخلط الدقيق والخميرة، والسيمولينا، وجميع المكونات الجافة في العجان.
  2. نضيف الماء تدريجيًا، وزيت الزيتون، مع استمرار العجن.
  3. نستمر في العجن لمدة لا تقل عن 10 دقائق.
  4. ترفع العجين ونتركها لتختمر لمدة ساعة.
  5. في وعاء آخر، نقوم بتشويح البصل مع زيت الزيتون على نار هادئة، ونضيف إليهما الثوم، والطماطم، والتوابل، ونتركه حتى تمام النضج.
  6. نقوم برش قليل من دقيق السميد على صينية الفرن ونقوم بفرد العجين.
  7. نضيف صوص الطماطم على العجين ونفرده جيدًا.
  8. نقوم بتحضير صدور الدجاج بتشويحها مع زيت الزيتون والملح والفلفل والسكر.
  9. نفرد الدجاج على العجين ونضيف إليها الجبنة الموتزاريلا.
  10. تدخل الصينية الفرن لمدة لا تقل عن 25 دقيقة.
  11. تقدم ساخنة مع أوراق الريحان.
اقرأ أيضا  طريقة عمل بيتزا الفطير في المنزل

طريقة عمل البيتزا في البيت

طريقة عجينة البيتزا الإيطالي

أولاً: مكونات عجينة البيتزا: 

  • 1 كيلو جرام من الدقيق الأبيض المنخول.
  • 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • 1 ملعقة من السكر الأبيض.
  • ملح.
  • معيار من الماء الدافئ.
  • زيت ذرة أو زيت زيتون.

ثانياً: طريقة عجينة البيتزا: 

  1. تُخلط الخميرة مع السكر والماء الدافئ، ونضيف لها ذرة ملح.
  2. نخلط الدقيق مع الزيت ثم نضيف مزيج الخميرة مع استمرار العجن.
  3. نترك العجينة لتختمر وترتاح.
  4. تُفرد العجين ونضع عليها الحشو حسب الرغبة.

 

مواضيع قد تعجبك