يعد الكريب من المعجنات التي عليها إقبالًا كبيرًا، وخاصًة من فئة الشباب، وسوف نتعرف في هذا المقال على طريقة عمل الكريب الحادق .
طريقة عمل الكريب الحادق :
مكونات التحضير:
- كوب دقيق.
- بيضة.
- كوب لبن.
- رشة ملح.
- رشة فلفل أسود.
- زيت.
- جبنة.
- رشة زعتر.
- رشة كمون.
- سمسم.
طريقة التحضير :
- ضعِ الدقيق مع البيض واللبن والملح والفلفل في إناء غويط.
- اخلطِ المكونات السابقة بالمضرب حتى يتحول إلى خليط شبه سائل.
- احضرِ مقلاة تيفال، وادهنيها بالقليل من الزيت.
- ضعِ الخليط السائل، ووزعيه على المقلاة بشكل دائري.
- اتركِ الكريب على النار لمدة دقيقة ثم يُقلب على الوجه الآخر .
- ضعِ الحشو الذي تريدينه على العجينة بعد نضجها على النار، ثم اغلقيها على شكل مثلث.
- اتركِ الكريب بالحشو على النار قليلًا؛ حتى يصبح لونه ذهبي.
- تكرر الخطوات السابقة مع باقي الكمية من سائل الكريب حتى يتم الانتهاء منه.
خطوات عمل الكريب باللحمة المفرومة:
المقادير:
- كوباندقيق.
- كوب مناللبن.
- كوبمن الماء.
- 3 بيضات.
- ربع كوبمن الزيت.
- رشهمن الملح.
- رشة من الفلفل.
مكونات حشو الكريب:
- مقدار من اللحمة المفرومة.
- بصل.
- فلفل أخضر.
- ملح وفلفل وتوابل حسب الرغبة.
خطوات التحضير :
- اخلطِ جميع المكونات السائلة السابقة في الخلاط جيدًا.
- ضعِ الدقيق بالتدريج، ثم اخلطيهم جميعًا بالمضرب الكهربائي حتى لا يتواجد أية قطع.
- احضرِ مقلاة تيفال على النار، وادهنيها بالزيت كمية قليلة جدًا منه.
- ضعِ العجين على المقلاة، ثم لفيها مثل الدائرة على أن تكون متساوية.
- اتركيها حوالي دقيقتين، ثم اقلبيها على الوجه الآخر.
بالنسبة للحشو:
- افرمِ جميع لوازم اللحمة.
- يتم تعصيجها على النار بالطريقة العادية.
- ثم ضعيها على الكريب، وسخنيهما معًا، ويقدم.
طريقة عمل الكريب بالشاورما فراخ:
المكونات:
- كوب منالدقيق.
- بيضة واحدة.
- كوبمن اللبن.
- رشةمن الفانيليا.
- رشة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقةمن الملح.
- مقدار من الزيت لتسوية الكريب.
مكونات الشاورما فراخ:
- نصف كيلومن صدور الفراخ مقطعه إلى شرائح رفيعة.
- ملعقتان كبيرتان منالزبادي.
- ملعقتان كبيرتان منالخل.
- ملعقة ونصف صغيرةملح.
- ملعقة صغيرة منالفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من السماق.
- نصف ملعقة صغيرة منالكزبرة.
- نصف ملعقة صغيرة من البهارات.
- ربع ملعقةمن البصل البودرة.
- ربع ملعقة من القرفة.
- ربع ملعقة من الزنجبيل.
- ثلاث ملاعق منالزيت.
- 3 فصوص من الثوم المفروم.
- بصلة متوسطة.
- 1 فلفل رومي.
- مقدار من الزيت.
صوص للحشو:
- كاتشب.
- مايونيز.
- جبنة موتزاريلا.
- زيتون أسود أو أخضر.
طريقة التحضير:
- ضعِ جميع التوابل السابقة مع الخل والزيت والزبادي والثوم على الفراخ.
- قومِ بتغطية الفراخ وضعيها في الثلاجة ساعتين على الأقل.
- اخلطِ الدقيق واللبن والبيض والبهارات في الخلاط الكهربائي جيدًا.
- اتركِ العجينة لترتاح ربع ساعة .
- احضرِ مقلاة وضعِ فيها القليل من الزيت.
- ضعِ على المقلاة مقدار كبشة من عجين الكريب.
- عند تصبح العجينة لونها ذهبي نقوم بقلبها على الوجه الآخر.
- بعد إزالتها من المقلاة يتم تغطيتها بكيس من البلاستيك حتى لا تنشف .
لتسوية الشاورما:
- ضعِ الزيت في المقلاة، واتركيه حتى يسخن.
- ضعِ الشاورما في المقلاة واتركيها حتى يتغير لونها.
- يتم تقليبها لتنضج، وتأخذ لون ذهبي.
- يتم تقطيع البصل جوانح، وكذلك الفلفل، ويتم تقليبهم حتى يذبلوا فقط ونطفأ النار.
لحشو الكريب:
- يتم فرد الكريب، ونضع في النصف الأعلى منه الكاتشب والمايونيز، وبعض الشاورما والجبنة وقليل من الزيتون.
- يتم غلق الكريب حتى يصبح على شكل مثلث.
- ضعِ الكريب بعد الحشو في الطاسة حتى يأخذ لون ذهبي من الجانبين.
كيفية عمل الكريب بالبطاطس:
بالنسبة لعجينة الكريب:
يتم إعدادها بأية طريقة من الطرق السابقة.
مكونات البطاطس:
- بطاطس محمرة.
- فلفل ألوان.
- كاتشب.
- مايونيز.
- ميكس جبن.
- طماطم.
خطوات التحضير:
- احضرِ إناء ثم قومِ بتشويح الطماطم والفلفل في كمية قليلة من الزيت.
- يتم تحمير البطاطس مع إضافة الملح له.
- ثم تُضاف هذه المكونات ومعها الجبن للكريب ويُسخن على الجانبين.