فوائد السماق ” كلا من الساق والبذور له فائدة صحية”

فوائد السماق : السمّاق هو نبات عشبيّ من الفصيلة البطميّة، ويتكوّن من شجيرات صغيرة الحجم قد تصل إلى ارتفاع ثلاثة أمتار تقريباً، ولها أوراق متراكمة فوق بعضها، وهي ذات شكل ريشيّ، ولها أزهار خضراء مبيضّة، وتتجمّع أزهارها على شكل سنبلة كثيفة، ولها بذور صغيرة تغطيها شعيرات كثيفة، وهو نبات اقتصاديّ ويدخل في الاستخدامات الطبيّة والصناعيّة، ويُستخدم في المطبخ الشرقي في إعداد وصفات الطعام المختلفة، وهو يستخدم كتوابل بنفسجيّة اللون توضع على الطعام لتعطيه طعماً حامضاً مميّزاً

فوائد السماق العامة لصحة الجسم

يُستفاد من السمّاق بطريقتين: الطريقة الأولى تكون من خلال تجفيف الأوراق وطحنها، والطريقة الثانية من خلال استخراج البذور من النباتات الجافّة وطحنها أيضاً، وهكذا يصبح السمّاق جاهزاً للاستخدام.

  • علاج التهاب المفاصل؛ قم بوضع ماء في إناء ثم اتركه على نار حتى الغليان، بعدها أحضر كوب وضع بها ملعقة صغيرة من السماق، وضع الماء المغلي عليه وانتظر حتى يصبح دافئاً، تناول هذا المشروب مرتين في الصباح والمساء، ويمكنك تحليته بالعسل.
  • علاج التهابات الأذن؛ السماق من المعروف عنه أنه يطرد الفطريات خارج الجسم، لهذا إن إصبت بإحدى التهابات الأذن أو تقيح الأذن، ضع الماء المغلي على نصف ملعقة صغيرة من السماق والعسل للتحلية، واشربه على الريق يومياً.
  • علاج ديدان البطن؛ للتخلص من ديدان البطن تناول السماق المطبوخ ، ويمكنك إضافة العسل للتحلية حسب الرغبة.
  • علاج الإسهال؛ في حالات الإسهال المزمن أنت معرض لفقد البوتاسيوم؛ لهذا يجب عليك علاجه بسرعة، كل ما عليك فعله هو تناول حبوب السماق المطهية على النار مع تحليته بالعسل لتطهير المعدة من الميكروبات.
  • علاج البواسير؛ لعلاج الالتهابات التناسلية والبواسير يمكنك وضع ملعقة من السماق على الماء الدافئ وشرب نصف كوب فقط، قبل كل وجبة من الثلاث وجبات الرئيسية.
  • علاج الإفرازات المهبلية؛ للنساء اللواتي يعانين من نزول الإفرازات المهبلية عليهن تناول مشروب السماق المغلي قبل النوم في المساء.
  • قرحة الأظافر؛ ضع 5 ملل من السماق مع 5 ملل من الخل ونفس المقدار من العسل، واترك يدك فيها لمدة من ساعة إلى ساعتين. التهابات اللثة؛ لعلاج التهابات اللثة وآلام الأسنان، يمكنك الغرغرة أو المضمضة بمشروب السماق الدافئ.

السماق مضاد أكسدة ويحارب الالتهابات

للسماق العديد من الفوائد في هذا الشأن:

  • يعتبر السماق أحد مصادر مضادات الأكسدة القوية التي:
    • تحارب الجذور الحرة.
    • تحفظ الحمض النووي للخلايا، ولا سيما خلايا الكبد والقولون.
    • السماق مصدر غني لفيتامين C الذي يعتبر احد أقوى مضادات الاكسدة.
    • يساعد السماق في الحفاظ على الخلايا وتعزيز إنتاج الكولاجين في الجسم.
  • وجد للسماق خواص مضادة للالتهابات، فهو فعال في مواجهة التهابات المفاصل والتهاب الجلد. وقد يعود ذلك الى محتوى أوراقه من مادة التانين بالإضافة إلى مضادات الأكسدة والفلافينويدات والأحماض كحمض الغال.
  • أثبتت بعض الدراسات أنه يمكن اعتبار السماق مضاد للبكتيريا والميكروبات، وبشكل خاص بكتيريا السالمونيلا.

السماق والجهاز التنفسي

يساعد السماق في تقليل فرص الإصابة بمشاكل الجهاز التنفسي كاحتقان الصدر والسعال ونزلات البرد والانفلونزا، والتهاب القصبات والشعب الهوائية. وذلك لاحتوائه على زيوت طيارة فعالة وتعطيه هذه الخواص، والتي تشمل كل من: جيرانيول Geraniol، بورنيو Borneo، كارفاكول Carvacolo ،الثيمول Thymol.

كما ووجدت بعض الدراسات صفات مضادة للفطريات يحملها السماق، خاصة ضد الفطريات التي قد تصيب الرئتين.

تعزيز صحة القلب والشرايين

للسماق العديد من الفوائد في هذا الشأن:

  • يعتبر مصدراً رائعاً للأحماض الدهنية من نوع أوميغا 3، التي:
    • تعتبر ضرورية لعدة عمليات حيوية في الجسم.
    • تساعد في تعزيز صحة القلب والشرايين.
    • تقلل فرص الإصابة بالجلطات القلبية والسكتات الدماغية.
    • تساعد في رفع مستويات الكولسترول الحميدHDL، وخفض مستويات الكولسترول السيء  LDL في الجسم.
    • تقوم بالحفاظ على معدل انتظام دقات القلب.
    • لها خواص مضادة لتخثر الدم وجعله اقل لزوجة.
  • باحتواء السماق على مضادات الاكسدة القوية بالإضافة الى الاوميغا3، فإنه يساهم في حماية جدران الأوعية الدموية من التلف.

السماق حول العالم

يعد السماق المعروف باسمه العلم ، نوعاً من أنواع التوابل والبهارات التي تنمو في الشرق الأوسط وأوروبا، وعادة ما يتم اضافته الى العديد من الأطباق التي تحوي الارز أو الأسماك والمأكولات البحرية. وهو مشهور في بلادنا  وبلاد الشام تحديدا في:

  • استخدامه لطبخة المسخن أو المحمر.
  • إضافته الى خليط الزعتر المطحون.
  • استخدامه في السلطة والفلافل والكبة وغيرها العديد من الوصفات التي لا يمكن أن تكتمل من دونه.

شراء وتخزين السماق

هذه النصائح تساعدك على شراء وتخزين السماق، وهي: يباع السماق في محلات العطارة، وهو متوفر أيضاً في المتاجر والسوبر ماركت ويكون موجود في كيس محكم الغلق، ومن الأفضل شراء كمية قليلة منه تكفي احتياجاتك. احفظه في إناء بلاستيكي محكم الغلق في الثلاجة أو المبرد ويحفظ بعيداً عن الشمس حتى لا تؤثر على نكهته.

أضرار السماق

هناك الكثير من أنواع النباتات التي تنتمي لعائلة السماق، إن الأنواع المُستخدمة للزينة جميعها سامة، لذلك لا تحاول لمسها أو استهلاكها بأي شكل من الأشكال. قد يسبب السماق أعراض الحساسية إذا كان لديك حساسية طعام أو من المكسرات منه، لذلك تأكد من إجراء إخبار تحسس قبل تناوله، ويُفضل إدخاله للنظام الغذائي بالتدريج. لا يُستخدم السماق بكميات كبيرة أو للأغراض العلاجية إلا بمشورة الطبيب. فوائد السماق العلاجية تحتاج لدراسات بشرية للتأكد من نتائجها، فالأبحاث التي قامت عليها تستند إلى دراسات مختبرية.

مواضيع قد تعجبك