تقدم “تريندات” طريقة عمل مربى العنب بأنواعه المختلفة، حيث تعد المربى من أكثر الطعمة التي
تمد الجسم بالطاقة اللازمة، حيث تعزز الشعور بالشبع، وتعطي الجسم الطاقة اللازمة للجسم
بشكل يومي، ومن ثم يلجأ عادة الرياضيون لها، فضلاً عن الأمهات في فترة المدارس في الشتاء؛
نظراً للطاقة التي تعطيها للجسم، ومن ثم الشعور بالدفئ، والحيوية، ومن ثم نقدم طرق صحية
وآمنة لعمل مربي العنب بوصفات متنوعة.

على الرغم من احتواء العنب على كمية عالية من الكسر إلا أنه يحتوي على العديد من الفوائد، والقيم
الغذائية العالية، فيعد العنب من الفاكهة الغنية بمضادات الأكسدة، والتي تحمي بدورها من الإصابة بالأمراض
المزمنة، والأمراض السرطانية؛ نظراً لكونها تتحكم في الجذور الحرة، وتمنع انتشارها، بل وتقضي عليها،
وتمنع ظهورها مرة أخرى، كما أنها تعزز صحة الجهاز المناعي ضد الأمراض،  ويحتوي العنب على مادة
الكيرسيتين ولاتي تحمي القلب، والأوعية الدموية، فضلاً عن احتوائه على الألياف التي تعزز عملية الهضم،
وتمنع تراكم الطعام في الأمعاء، ومن ثم يقلل خطر الإصابة بالإمساك المزمن، ويعالجه إن وجد، وفيما يلي
نقدم طريقة عمل مربى العنب بوصفات سهلة التحضير في المنزل.

“معلومة تهمك”
في عام 2013، أثبتت إحدى الدراسات، التي نشرت في مجلة بريطانية،
أن تناول العنب يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني؛
لاحتوائه على مركب ريسفيراترول.

مربى العنب

تعد طريقة عمل المربى من أسهل الوصفات، على الرغم من قيمها الغذائية العالية، فمن أجل عمل مربى عنب
سيتطلب الأمر 1 كيلو جرام من العنب، ويمكن اختيار النوع حسب الرغبة، ولكن يفضل العنب الأحمر أو الأسود،
والخالي من أي بذور، كما يحتاج الأمر إلى عصير ليمونة طازجة، بالإضافة إلى عود واحد من القرفة، وهو مكون
غير اساسي، ويمكن إضافته لإضافة نكهة للمربى.

والآن نبدأ في عمل المربى، حيث نقوم بغسل العنب جيداً، ونتركه جانباً حتى يجف من الماء، وفي حالة استخدام
العنب الذي يحتوي على البذور، نقوم بإزالة البذور، ولهذا يفضل استخدام العنب الخالي من البذور. في وعاء الطهي
نقوم بإضافة الليمون والعنب، ونتركهما على النار حتى الغليان، ثم نقوم بتركهما على نار هادئة، ويفضل ترك الوعاء
على نار هادئة لمدة لا تقل عن 30 دقيقة.

ثم نقوم بإحضار مصفاة، ونصفي العنب، فينتج لنا عصير من العنب، من خلال مقداره يمكننا تقدير كيمة السكر
المناسبة للمربى، فمثلاً إن كان ناتج ما تصفى من العنب من عصير أو ماء كوبين نضيف إلى المربى كوب واحد
فقط من السكر.

في وعاء آخر نضيف السكر على نار، نسخنه قليلاً ثم نضيف عصير العنب، ونستمر في التقليب، حتى ذوبان
السكر، ما أن يصل المزيج إلى الغليان نقوم بتهدئة النار وترك المزيج؛ حتى يتكثف، وتتكون المربى، ونترك
المربى جانباً لتبرد، ثم نقوم بوضعها في برطمان زجاجي معكم جيداً، ومحكم الغلق.

-الخطوات السابق ذكرها يمكن اتباعها في حالة صناعة مربى الكرز- 

طريقة عمل مربى بالعنب

يمكن صناعة مربي العنب بوصفة الشيف “حورية زنون” والتي تقدمها من خلال قناة “فتافيت” حيث تحتاج هذه
الوصفة إلى دقائق معدودة لإعداد المربى، وتقديمها، وفيما يلي نقدم المكونات الأساسية للمربى، وطريقة
عملها بخطوات بسيطة:

أولاً: مكونات مربى عنب: 

• 1 كيلو جرام من العنب.
• 300 جرام من السكر.
• 1 لتر من الماء.

ثانياً: طريقة عمل مربى عنب:

1. في وعاء الطهي، نقوم بإضافة السكر إلى العنب والماء، ثم نتركهم لمدة ليلة لينقع مع التحريك من وقت
   لآخر.
2. في اليوم التالي، نقوم بوضع الوعاء على النار، ونتركه حتى الغليان، نقوم بخفض درجة الحرارة، حتى
   تمام النضج، أو حتى تتكثف المربى، و1لك لمددة ساعة على الأكثر.
3. نترك المربى تهدئ، ثم نقوم بوضعها في برطمانات زجاجية معقمة، ومحمة الغلق.

“معلومة تهمك” 
تحتوي ملعقة واحدة كبيرة من المربى على 56 سعر حراري،
و13.77 جم من الكربوهيدرات. 

طريقة عمل مربى التفاح والعنب

تقدم الشيف “نجلاء الشرشابي” طريقة تحضير مربى التفاح والعنب، من خلال برنامجها “على قد الإيد”، حيث تحرص
على تقديم الوصفات بطرق اقتصادية، في متناول الجميع، وذلك بعيدًا عن المكونات باهظة الثمن، والصعب تواجدها
في الأسواق المصرية أو العربية، وفيما يلي نقدم مكونات وطريقة مربى التفاح والعنب:

أولاً: مكونات مربى التفاح وعنب: 

• 1 كيلو جرام من العنب الأحمر.
• 1 ثمرة تفاح.
• 2/3 كيلو جرام من السكر.
• 1 ملعقة من عصير الليمون الطازج.

ثانياً: طريقة عمل تحضير التفاح وعنب:

1. نقوم بتقليب السكر مع العنب على نار مرتفعة إلى أن يصل إلى الغليان.
2. نقوم بإضافة عصير الليمون، ونستمر في التقليب.
3. نقوم بإزالة الريم الأبيض من على وجه المزيج.
4. نستمر في التقليب ولكن على نار هادئة إلى أن يتكثف المزيج.
5. نترك المربى لتهدئ بعد تمام النضج، ثم نقوم بوضعها في برطمان زجاجي محكم الغلق.

-يمكن حفظ المربى في درجة حرارة الغرفة أو يمكن وضعها
في الثلاجة لمزيد من الأمان- 

طريقة مربى العنب الأحمر

إن كنت تتبع روتين غذائي صحي، ننصحك بعدم تناول المربى مع الخبز الأبيض بأنواعه، ويفضل إضافتها إلى
الزبادي أو الخبز الأسمر، أو ذو الحبوب الكاملة، حتى تحصل على نتيجة أفضل، كما أن الخبز الأسمر بانواعه
المختلفة يعزز من الشعور بالشبع، كما أن المربى تمد الجسم بالطاقة، ومن ثم فوجبة خفيفة مكونة من
شريحة توست أسمر مع ملعقة من المربى ستمدك بالطاقة اللازمة، والفيتامينات، والمعادن، وتحسن من عملية
حرق الدهون، كما أنها وجبة خفيفة مثالية بعد الانتهاء من التمارين الرياضية، وفيما يلي نقدم مكونات، وطريقة عمل
المربى الصحية الآمنة في المنزل:

أولاً: مكونات مربى عنب: 

• 1 كيلو جرام من العنب الأحمر (بدون بذر أو منزوع البذر).
• 1 كيلو جرام من السكر.
• رشة من مح الليمون.
• 1 كوب من الماء.

ثانياً: طريقة مربى عنب:

1. نقوم بخلط العنب مع السكر في وعاء على نار مرتفعة.
2. نقوم بإضافة الماء إلى المزيج السابق ونتركهم على عالية حتى الغليان.
3. نقوم بتهدئة النار، ونترك الوعاء على النار إلى أن يتكثف المزيج.
4. نقوم بإضافة المربى برطمانات زجاجية معقمة محكمة الغلق.
5. تقدم المرب مع التوست البني وشرائح الفراولة أو الموز.

طريقة تحضير عصير المربى

إن المربى من الأصناف التي يمكن تقديمها بأكثر من شكل، حيث تقدم إما كوجبة إفطار أو وجبة خفيفة
مع الخبز، أو يمكن إضافتها إلى البسكوت أو الكيك، وخاصة التشيز كيك، بالإضافة إلى أنها يمكن أن تضاف
إلى الزبادي، أو الأيس كريم، كما أنه يمكن إضافة حبات من الفاكهة أو المكسرات مع المربى؛ حتى تعطي
نكهة شهية، وتمد الجسم بقيمة غذائية عالية، وهناك من يقوم بإضافتها إلى اللبن الزبادي لتقديمها على
هيئة مشروب الزبادي بالفاكهة، كما أنه يمكن إضافتها إلى الماء حتى تقدم كعصير، وفيما يلي نقدم طريقة
عمر عصير المربى:

أولاً: مكونات عصير مربى عنب: 

• مقدار من مربي العنب.
• معيار ماء حسب الرغبة.

ثانياً: طريقة تحضير عصير عمل مربى عنب:

1. باستخدام الخلاط الكهربي نقوم بضرب مقدار من المربى مع الماء.
2. يمكن إضافة قليل من عصير الليمون حسب الرغبة.
3. يقدم العصير مثلج مع شرائح العنب والكرز.