اكتشفي طريقة السوفليه الأصلية في 7 خطوات فقط

طريقة السوفليه

يحتاج المرء من وقت لآخر إلى تجربة حلوى مختلفة وغير تقليدية، وتحتاج ربّة المنزل إلى تحضير حلوى سريعة ولذيذة في الوقت نفسه، ومن الحلوى التي لا تحتاج إلى دقة ومهارة في تحضيرها هي السوفليه، ويُعد السوفليه من الحلويات الكلاسيكية الفرنسية الأصل المشهورة، حيث يتم تقديمها كمقبل للطعام أو كتحلية بعد الأكل ويتم تحضيرها وتسويتها فى الفرن.
وكلمة سوفليه هي التصريف الثالث من الفعل (souffler) باللغة الفرنسية، والتي تعني ينفخ أو أكثر حرية في الانتفاخ
وهو وصف مناسب لما يحدث لهذا المزيج المكون من خليط بالحليب مع بياض البيض.
وفي هذا المقال نقدم إليكِ في 7 خطوات فقط لتقديمها لعائلتك بكل سهولة في أي وقت.

طريقة السوفليه

ستحتاجين إلى :

  • 4 ملاعق كبيرة من (الكاكاو البودرة).
  • 3 ملاعق كبيرة من (الدقيق).
  • 4 بيضات.
  • 1 كوب من (السكر).
  • 1 كوب و 1/4 من (الحليب السائل).
  • 1 ملعقة صغيرة من (الفانيلّا).
  • 3 ملاعق كبيرة من (الكريمة).
  • رشّة من (الملح).

طريقة تحضير السوفليه :

  1. ضعي الحليب السائل في وعاء على النّار حتّى يسخن.
  2. ومن ثم أضيفي السكر والكاكاو إلى الحليب وقلّبي جيداً حتّى يتماسك المزيج.
  3. أضيفي رشّة من الملح والفانيلّا إلى الخليط وقلّبيه جيّداً.
  4. ضعي الخليط في العجّانة، ثم أضيفي البيض واخفقيه جيداً.
  5. أضيفي الدقيق بالتدريج إلى الخليط مع الاستمرار بالخفق.
  6. اسكبي الخليط في الأكواب الخاصة بالسوفليه، ثم ضعيها بالفرن لمدة 10 دقائق حتى تنضج.
  7. أخرجي الأكواب من الفرن وزيّنيها بسكر البودرة وقدّميها.

طريقة تحضير سوفليه النوتيلا

المقادير : 

  •  2 (حبة بيض كبيرة الحجم)
  • 4 ملاعق كبيرة (دقيق أبيض)
  • 4 ملاعق كبيرة (شوكولاتة نوتيلا)
  • 1/2 كوب (زبدة)
  • 1/2 ملعقة صغيرة (فانيليا سائلة)
  • 1/2 كوب (مكسرات محمصة للتزيين)
  1. اختاري وعاء مناسب، وضع فيه البيض، والفانيلا السائلة، واخفقيهم بواسطة المضرب اليدوي حتى تظهر الفقاعات.
  2. ضعي الزبدة النباتية في قدر مناسب، وضعيها على نار هادئة حتى تذوب بشكل كامل، ثم أضيفي إليها شوكولاتة النوتيلا واستمري في التحريك حتى تتداخل النوتيلا مع الزبدة.
  3. أضيفي خليط البيض إلى الخليط السابق، مع الاستمرار بالخفق السريع.
  4. بعد ذلك قومي بإضافة الدقيق الأبيض المنخول إلى الخليط السابق مع الخفق المستمر،
    حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
  5. ادهني القوالب المخصّصة للسوفليه بالزبدة النباتية أو الزيت النباتي حسب الرغبة، ثم اسكبي نصف الخليط فيه.
  6. أدخلي القوالب إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، بحيث يكون مشغلاً من الأسفل فقط،
    ولمدة 3 دقائق، ومن ثم نخرج القوالب وضعي القليل من شوكولاتة النوتيلا في المنتصف، واسكبي المتبقي من الخليط فوق النوتيلا، وأعيديها الفرن لمدة 5 دقائق تقريباً أو حتى تنضج بشكل تام.
  7. ضعي المكسرات على وجه السوفليه الجاهزة للتقديم.

طريقة تحضير سوفليه الأوريو بالنوتيلا

طريقة السوفليه

المقادير :

  • 4 أكياس من (بسكويت الأوريو)
  • 3 ملاعق كبيرة من (شيكولاتة نوتيلا)
  • 1 علبة (قشدة)
  • 1 كوب (حليب سائل)
  • 1 عبوة من (بودرة كريمة الخفق)
  • زبدة أو زيت

:

  1. قومي بتكسير بسكويت الأوريو إلى قطع ووضعه في الخلاط الكهربائي، حتى يصبح كالرمال.
  2. ومن ثم أضيفي إليه النوتيلا والقشدة والحليب وكريمة الخفق، واخلطيهم معًا في الخلاط الكهربائي.
  3. أحضري القوالب المخصصة لعمل السوفليه، وادهنيها بقليل من الزيت أو الزبدة، ثم ضعي الخليط بداخلها،
    حتى نصف القالب.
  4. أدخلي القوالب الفرن لمدة 15 دقيقة، ثم قدميها لعائلتك مع كوب من الشاي أو القهوة.

مواضيع قد تعجبك