مربى البرتقال بأكثر من طريقة و ألذ الوصفات

مربى البرتقال

المربى هو واحدة من المنتجات الغذائية ويتم تحضيرها من أنواع فاكهة موسمية مختلفة ولكن في هذا المقال نتحدث على وجه الخصوص عن مربى البرتقال وطرق تحضير هذه المربى وتعتبر المربى من أنواع حفظ الفاكهة الموسمية على وجه الخصوص وتحتوي المربى على قيم غذائية عالية ويتم تحضيرها عن طريق طهوها على النار وتحتوي أيضاً على قيمة عالية من السكريات

الطريقة الأولى لعمل مربى البرتقال

طريقة التحضير :

الطريقة الثانية لعمل مربى البرتقال :

المكونات :

طريقة التحضير :

إخلطى على النار قشر البرتقال المفروم واليوسفى مع السكر وقلبى

* أضيفى عصير البرتقال و الليمون وإتركى الخليط حتى يطرى قشر البرتقال ثم إتركى المربى لتبرد ثم ضعيها فى برطمان ويفضل حفظها فى الثلاجة

طريقة عمل مرَّبى البرتقال بدون قشر :

المكونات :

اثنان كيلو ونصف من البرتقال. اثنان كيلو من السكر. عصير حبتان من الليمون.

طريقة التحضير :

  • تبشر حبات البرتقال ثم تغسل وتقطّع كل حبة إلى أربعة أجزاء.
  • تزال البذور والعنق الموجود فيها ثم تقطع على شكل شرائح رقيقة.
  • توضع كمية السكر مع البرتقال في إناء ويوضع على نار هادئة حتى يذوب السكر مع التحريك.
  • تضاف ملعقتي طعام من عصير الليمون ويحرك وكلما ظهرت رغوة يتم إزالتها.
  • يحرك المزيج باستمرار حتى ينضج. يترك ليبرد قليلاً ويعبأ في العلب الخاصة للمربى.

طريقة تحضير المربى بقشر البرتقال :

المكونات

كيلو من البرتقال. ملعقتان كبيرتان من بشر البرتقال. ملعقة كبيرة من قشر البرتقال المقشر على شكل شرائح رفيعة. كوب من عصير البرتقال. عصير حبة من الليمون. كيلو من السكر.

طريقة التحضير :

  • يقشر البرتقال وتزال القشرة البيضاء الموجودة داخل البرتقال ثم تقطع حبة البرتقال إلى أربعة أجزاء مع إزالة البذور.
  • يقطع البرتقال على شكل مكعبات أو شرائح رفيعة وتوضع جميع المكونات مع قطع البرتقال في قدر كبير.
  • يوضع القدر على نار هادئة إلى أن يذوب السكر ويحرك من فترة إلى أخرى لتجنب التصاقه بقاع القدر.
  • تزال الرغوة التي تظهر على الوجه باستمرار.
  • يترك القدر على النار بدون غطاء مع استمرار التقليب وعند ملاحظة أن المواد قد ذابت واندمجت ببعضها يرفع القدر عن النار ويترك جانباً حتى يبرد.
  • يعبأ المربى في العلب الخاصة سواء كانت مصنوعة من زجاج أو من بلاستيك وتغلق بإحكام وتوضع في الثلاجة.

فوائد المربى :

  • يزيد المربّى من الإحساس بالجوع للأشخاص فاقدي الشهية، وذلك لأنّه يزيد من إفراز اللعاب في الفم، والذي بدوره يزيد إفرازات المعدة التي تُشعر الإنسان بالإحساس بالجوع والرغبة بالأكل.
  • يُعتبر ذات قيمة غذائية جيّدة، وسريع الهضم، مما يجعله غذاء مناسب لمن يمارسون الرياضة بشكل مستمرّ، وللنساء الحوامل، وللأشخاص الذين يعانون من النحافة الشديدة.
  • يقاوم المربّى وتحديداً مربّى الخوح الإمساك الحاد، نظراً لاحتوائه على الألياف بكميّة جيّدة.
  • يقي المربّى الأفراد من العديد من الأمراض مثل: مرض النقرس، والرمال البولية، وتصلب الشرايين، وأمراض السكر، والاضطرابات الكبديّة. يمدّ الجسم بالطاقة اللازمة لنشاط جسمه، ويُقاوم البرد في الشتاء.
  • ينشّط مربّى الفراولة الوظائف الدماغيّة. يساهم مربّى المشمش في معالجة مرض فقر الدم.

طريقة عمل مربى البرتقال والجزر :

المكونات:

  • حبّتان من البرتقال.
  • حبّة من الجزر.
  • قشر برتقال مبشور.
  • ثماني ملاعق صغيرة من سكّر الفركتوز.
  • ملعقة كبيرة من النشا.
  • نصف كوب من الماء.

طريقة التحضير:

  • نقشّر البرتقال، ثمّ نقطّعه، ونقشّر الجزر ونبشره. ن
  • ضع الجزر، والبرتقال في قدر على نار خفيفة.
  • نضيف سكّر الفركتوز إلى القدر، ونقلّبهم جيّداً.
  • نترك المكوّنات على النار حتّى تغلي.
  • نذوّب النشا مع كمّية مناسبة من الماء، ونضيفه إلى القدر.
  • نقلّب المكوّنات مجدّداً، ونستمر في التقليب حتّى يثقل قوام الخليط. نرفع القدر عن النار ونتركه جانباً حتّى يبرد، ثمّ نسكب الخليط في مرطبان جاف.
  • نضع المرطبان في الثلّاجة لحين الاستخدام.

طريقة عمل مربَّى البرتقال والجزر مع القرفة:

المكونات:

  • كيلوغرام من الجزر، المقشّر و المبشور.
  • أربعة أكواب من السكّر.
  • ثلاثة أكواب من الماء.
  • حبّة معصورة من الليمون الحامض.
  • حبّة من البرتقال مبشورة.
  • عود من القرفة.

طريقة التحضير:

  • نضع الجزر، والسكّر، والماء في قدر متوسّط الحجم على النار.
  • نترك القدر على نار حامية حتّى تغلي الماء، ثمّ نخفض الحرارة حتّى يجف الماء تماماً عن القدر، مع الحرص على إزالة الرغوة التي تظهر على وجه الخليط.
  • نضيف عصير الليمون، والبرتقال المبشور والقرفة إلى الخليط.
  • نترك الخليط على النار حتّى يثقل ويصبح قوامه هلاميّاً.
  • نرفع القدر عن النار ونتركه حتّى يبرد، ثمّ نسكب الخليط في مرطبانات زجاجيّة، ونغلقها بإحكام.

طريقة عمل كيكة بمربى البرتقال :

المكونات :

  • كوب ونصف من الدقيق
  • 3 بيضات
  • بيكنج باودر
  • نصف كوب من الزيت
  • نصف كوب من السكر
  • رشة من الفانيليا والملح
  • مكسرات حسب الرغبة
  • ربع كوب من مربى الفراولة

طريقة التحضير:

يتم عمل الكيكة بالطريقة العادية وعند وضع الكيكة بالصينية يتم توزيع قطعة من العجين مع كميات عشوائية من المربى وبعد خروج الكيك من الفرن يتم دهنها بالمربى وحشوها من الداخل بمربى البرتقال.

مواضيع قد تعجبك