تقدم لكم “تريندات” في هذا المقال طريقة عمل مربي البلح بأكثر من وصفة سهلة وسريعة بأطعمة مختلفة
لترضي جميع الأذواق.

طريقة عمل مربي البلح: الطريقة الأولى

المكونات

• كيلو بلح مخلي من النواة.
• كيلو سكر.
• عصير ليمون.

طريقة تحضير مربي البلح

• قومي أولًا بغسل حبات البلح جيدًا، واتركيها في مصفاة للتخلص من الماء الزائد، ثم ابدأي بنزع النوى من البلح.
• في حلة على النار ضعي ثلاثة أكواب من الماء واسلقي فيها البلح.
• ثم نقوم بتصفية البلح بعد التأكد من سلقه، ونعيد ماء السلق مرة أخري إلى الحلة.
• ونضيف السكر إلى ماء السلق، مع مراعاة التقليب الجيد حتي نتأكد من إذابة السكر.
• ثم نعيد البلح المسلوق مرة ثانية إلى الحلة ونتركه لينضج على نار هادئة.
• ثم نضيف الليمون، وترفع الحلة من النار، ويتم تعبأة المربي في برطمانات نظيفة ومعقمة ومحكمة الغلق.

الطريقة الثانية: مربي البلح السماني (الأصفر)

المكونات

• 1 كيلو من البلح.
• 1 كيلو من السكر.
• قشر يوسفي.
• 1 عصير ليمونة طازجة.
• 2 باكيت فانيليا.
• سمسم (حسب الرغبة).

طريقة تحضير مربي البلح السماني

• نحضر البلح ونغسله جيدًا ويترك في مصفاة حتي نتخلص من الماء الزائد.
• ثم نقوم بتقشير البلح بواسطة مقشرة.
• ثم يقطع البلح إلى قطع متوسطة الحجم، ويعاد غسله وتصفيته مرة ثانية.
• نقوم بعد ذلك بنقع البلح في مقدار من الماء مع السكر لمدة يوم.
• ثم يوضع على النار في اليوم الثاني، حتي يتبخر ماء النقع، ثم بنقوم بتقطيع قشر اليوسفي إلى قطع صغيرة،
  ويوضع فوق البلح.
• عندما يبدأ الخليط في الغليان نقوم بإضافة كل من الفانيليا وعصير الليمون .
• تترك المربي على نار هادئة حتي تنضج، وعند التأكد من النضج، نضع السمسم ونتركه لمدة نصف ساعة.
• يتم تعبأة المربي في برطمانات نظيفة ومعقمة ومحكمة الغلق.

الطريقة الثالثة: مربي البلح الرطب

المكونات

• 2 كيلو من البلح الرطب منزوع القشر والنواة.
• 1 كيلو من السكر.
• 1 عود من القرفة الخشب.
• 10 أعواد من القرنفل.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• 3 كوب من الماء.

طريقة تحضير مربي البلح الرطب

• قومي بنزع القشر والنواة، واغسلي البلح جيدًا واتركيه في مصفاة للتخلص من الماء الزائد.
• في إناء غويط قومي بوضع البلح مع كل من الماء والسكر وقلبيه جيدًا على البارد.
• يوضع الاناء على نار هادئة، ويترك البلح حتي ينضج.
• عندما تبدأ المربي في النضج، قومي بإضافة عصير الليمون، مع مراعاة الحرص على إزالة طبقة الريم الأبيض.
• ثم قومي بإضافة عود القرفة وأعواد القرنقل مع نصف ملعقة من القرفة المطحونة.
• قومي بتقليب المربي جيدًا حتي تمتزج جميع مكونات الخليط.
• ترفع الحلة من النار، وتترك المربي لتبرد، وتعبأ بعد ذلك في برطمانات نظيفة ومعقمة ومحكمة الغلق.

الطريقة الرابعة: مربي بلح الحبة الكاملة بالمكسرات

المكونات

• 2 كيلو من البلح.
• كيلو و نصف من السكر.
• نصف كوب من الليمون.
• مكسرات (النوع حسب الرغبة).

طريقة تحضير مربي بلح الحبة الكاملة بالمكسرات

• قومي أولًا بتقشر البلح، وغسله جديدًا ثم اتركيه في مصفاة للتخلص من الماء الزائد.
• في حلة على النار، قومي بغلي لتر ونصف من الماء، ثم ضيفي له البلح.
• عندما يغلي البلح نضعه جانبًا ليبرد، ثم نقوم  بعدها بنزع البذور من البلح بواسطة شيش خشب أو حديد،
  مع الاحتفاظ بماء الغلي.
• بعد نزع البذور، نحشي البلح صنوبر أو لوز (حسب الرغبة).
• ثم قومي بوضع السكر في ماء البلح المغلية، عندما يغلي السكر نسقط البلح داخله مع مراعاة نزع الرغوة كلما ظهرت على السطح.
• ثم قومي بإضافة نصف كوب من الليمون، ونترك البلح لينضج، ترفع المربي من النار وتترك لتبرد.
• ثم توضع في برطمانات نظيفة ومعقمة ومحكمة الغلق.

الطريقة الخامسة: مربي التمر

المكونات

• كيلو ونصف من التمر
• كيلو سكر
• كوب من اللوز
• 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

طريقة تحضير مربي التمر

• قومي أولًا بغسل التمر، ثم يترك في مصفاة للتخلص من الماء الزائد.
• يوضع التمر في إناء غويط، ثم يغطي بالماء البارد.
• ضعي البلح على النار واتركيه نصف ساعة حتى يسلق.
• اخرجي البلح من ماء السلق، ثم ضعيه فى ماء بارد.
• انزعي منه النواة وضعي بدلاً منها حبة لوز.
• ثم يعاد التمر مرة أخرى على النار ونسلقه بـ 3 أكواب ماء مع إضافة السكر، ومراعاة التقليب الجيد حتى نتأكد من ذوبان السكر.
• اضيفي الليمون وقلبيه جيدًا، مع ضرورة مراعاة الحرص على إزالة الريم عن السطح.
• اتركي المزيج على نار هادئة حتى يصبح سميكًا وازيلي الريم كلما ظهر.
• ترفع الحلة من النار، وتترك المربي لتبرد، وتعبأ بعد ذلك في برطمانات نظيفة ومعقمة ومحكمة الغلق.

الطريقة السادسة: مربي التمر باللبن

المكونات

• 1 كيلو من التمر منزوع النواة.
• 1 لتر من اللبن منزوع الدسم.

طريقة تحضير مربي التمر باللبن

• قومي أولًا بغسل التمر، ثم يترك في مصفاة للتخلص من الماء الزائد.
• ثم قومي بنزع النواة من حبات التمر وتقطيعها إلى قطع صغيرة.
• في إناء غويط ضعي شرائح التمر، ثم ضيفي لها واحد لتر من اللبن منزوع الدسم.
• ثم ضعي الاناء على نار متوسطة الحرارة، حتي تغلي جميع المكونات.
• اتركي المربي لتنضج على نار هادئة.
• ثم قومي برفع الاناء من النار، وتترك المربي لتبرد، وتعبأ بعد ذلك في برطمانات نظيفة ومعقمة ومحكمة الغلق.

الطريقة السابعة: طريقة عمل مربي البلح باللوز

المكونات

• 1 كيلو من البلح.
• نصف كيلو من السكّر.
• 4 أعواد من القرنفل الصحيح.
• ربع كوب من اللوز المحمص.
• خمسة كوب من الماء.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج.

طريقة تحضير مربي البلح باللوز

• قومي أولًا بغسل التمر، ثم يترك في مصفاة للتخلص من الماء الزائد.
• ثم قومي بتقشير التمر، مع ضرورة الاحتفاظ بالقشر.
• ضعي البلح على النار، مع إضافة الماء حتي يغطي وقلبيه جيدًا حتي ينضج.
• ارفعي البلح من النار وقومي بتصفيته مع الاحتفاظ بماء السلق.
• ثم قومي بإعادة ماء سلق البلح في حلة على النار، ثم ضيفي قشر البلح، والسكر، وعصير الليمون، والقرنفل،
  مع مراعاة التقليب الجيد والتأكد من ذوبان السكر.
• في ذلك الوقت قومي بشق حبات البلح بسكينة حادة، ثم ضعي اللوز المحمص داخلها.
• ثم قومي بإضافة حبات البلح إلى ماء السلق وحركي الخليط لمدة عشر دقائق.
• ارفعي المربي من النار، واتركيها قليلًا لتبرد، وتعبأ بعد ذلك في برطمانات نظيفة ومعقمة ومحكمة الغلق.

فوائد البلح

• البلح من أكثر الأطعمة التي تمد الجسم بالطاقة.
• يعالج العديد من مشاكل الجهاز الهضمي مثل الإمساك.
• يعد البلح من أكثر الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم المفيد للقلب.
• يعمل على تقليل نسبة الكوليسترول في الجسم.
• كما أن له فاعلية كبيرة في علاج الأنيميا.
• يتميز البلح بدور كبير في صحة الأسنان وحمايتها من التسوس ويرجع السبب في ذلك إلى توافر نسب عالية من الفلور ضمن عناصر تكوينه.
• يساعد في تقوية العظام.
• كما أن له دور كبير في تقوية عضلات الرحم، و إمداد لبن الأم بعناصر غذائية عالية القيمة في فترات الحمل والولادة.
• ومن أكثر فوائد البلح أهمية أنه يعمل على وقاية الجسم من السرطان تبعًا لما صرحت به العديد من الدراسات العلمية الحديثة.