طريقة عمل كفتة داوود باشا “الطبق المفضل للوالي العثماني”

طريقة عمل كفتة داوود باشا

نقدم طريقة عمل كفتة داوود باشا والتي ارتبط باسمه نظراً لحبه الشديد لكفتة اللحم،
حيث كان داوود باشا هو الوالي العثماني الذي حكم مصر، وكان يحب هذه الأكلة دون غيرها،
وتفنن الطهاة في تقديمها له، وفي يوم عُقب طاهي الوالي لأنه قدمها بمكون ناقص، فلم تعجب
الوالي، وأمر بمعاقبة الطاهي، ومن هنا سميت بهذا الاسم؛ لحب داوود باشا لها، والذي نقلها
من تركيا إلى مصر، وكان الطهاة يقوموا بعمل الكفتة في شكل دوائر وحلقات، ويضعوا في إحداهم
خاتم من الفضة، ومن يحصل عليه ينعم بالحظ الوفير، وفيما يلي نقدم طريقة عمل كفتة داوود باشا
من مطبخ الشيفات.

طريقة عمل كفتة داوود باشا

نقدم طريقة تحضير كفتة داوود باشا، والتي تتكون من كرات اللحم المفروم مع الصوص،
وذلك على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي، التي تهتم بتقديم أطباق مصرية بوصفات
اقتصادية، من خلال برنامجها “على قد الإيد” وفيما يلي نقدم طريقة تحضير كفتة داوود
باشا وأهم مكوناتها، بوصفة في متناول الجميع:

أولاً: مكونات كفتة داوود باشا:

  • لحم مفروم.
  • ثوم.
  • بصل.
  • بطاطس.
  • عصير طماطم.
  • زيت.
  • ملح وفلفل أسود.
  • زنجبيل ناعم.
  • قرفة ناعمة.

ثانياً: طريقة تحضير كفتة داوود باشا:

  • نقوم بفرم البصل في المفرمة مع اللحم المفروم ونضيف لها القرفة والزنجبيل والملح والفلفل الأسود.
  • تشكل الكفتة على شكل كرات حسب الرغبة.
  • في زيت على النار نقوم بتشويح الثوم ونضيف له الملح ومكعبات البطاطس، ثم عصير الطماطم.
  • نقوم بتشويح الكفتة في زيت على النار.
  • نضيف الكفتة إلى خليط الطماطم ونتركها على النار حتى تمام النضج.
  • تقدم ساخنة مع الأرز الأبيض والسلطة.

طريقة تحضير كفتة دوود باشا

تعرف على طريقة تحضير كفتة داوود باشا على الطريقة المصرية من خلال مطبخ الشيف أميرة شنب، حيث تقدم من خلال برنامجها “أميرة في المطبخ” أشهر الأكلات العالمية والمصرية والعربية، بوصفات مغذية تناسب جميع الأعمار،  وفيما يلي نقدم مكونات، وطريقة تحضير كفتة داوود باشا:

أولاً: مكونات كفتة داوود باشا:

  • لحم مفروم.
  • ثوم مفروم.
  • بصل مفروم.
  • بقدونس مفروم.
  • ريحان مفروم.
  • زبدة.
  • زيت.
  • دقيق.
  • بهارات.
  • ملح وفلفل أسود.
  • قرفة.
  • طماطم مبشورة.
  • ذرة سكر.

ثانياً: طريقة تحضير كفتة داوود باشا:

  1. نقوم بخلط اللحم مع الملح والفلفل والبصل والثوم والبقدونس.
  2. نضيف البهارات وقليل من الدقيق ونستمر في خلط أو فرم اللحم.
  3. تشكل كرات الكفتة حسب الرغبة.
  4. تشوح في قليل من الزيت مع الزبدة.
  5. ترفع الكفتة، ونضيف البصل والثوم المفروم وتتبل بالملح والفلفل ثم نضيف الطماطم المبشورة والمعصورة.
  6. نضيف قليل من السكر والقرفة.
  7. نتركها حتى الغليان ونضيف إليها كرات الكفتة.
  8. نضيف الريحان وتقدم الكفتة ساخنة مع المكرونة.

مواضيع قد تعجبك