بخطوات بسيطة.. كباب الحلة من المطبخ التركي على الطريقة المصرية

كباب الحلة

نقدم طريقة الطبق الأكثر شهرة في المطبخ التركي، وذلك بوصفات من أشهر الشيفات المصريين،
حيث يعد هذا الطبق من الأطباق التي انتقلت إلى مصر والوطن العربي أثناء الدولة العثمانية، فقام المصريون
بإعداده وتقديمه عبر الزمن بوصفاتهم الخاصة، وفيما يلي نقدم طريقة عمل تركي بوصفات مصرية.

طريقة عمل كباب الحلة

تقدم “تريندات” تركي من مطبخ الشيف “الشربيني” حيث يبتكر من خلال برنامجه
“الشيف” العديد من الطرق والوصفات المصرية الأصيلة إلى كل محبي الطهي، حيث يقدم وصفات سهلة
خطوة بخطوة، وفيما يلي نقدم طريقة ومكونات كباب حلة:

أولاً: مكونات كباب حلة:

  • لحم.
  • بصل.
  • كرات.
  • طماطم.
  • فلفل حار.
  • كرفس.
  • مرقة.
  • بهارات.
  • زبدة.
  • ملح وفلفل أسود.

ثانياً: طريقة تحضير كباب حلة:

  1. نقوم بتشويح البصل في الزبدة مع الفلفل الحار والكرات، كما يمكن إضافة مكعبات
    من البطاطس حسب الرغبة.
  2. نضيف اللحمة ونقلبها تقليبة واحدة مع البصل.
  3. نقوم بتتبيل اللحم بالتوابل والملح والفلفل والبهارات.
  4. نتركها على النار حتى تغلي.
  5. ويمكن إضافة المرق إلى اللحم لتمام النضج.
  6. ترفع من على النار وتقدم ساخنة مزينه بالكرفس الأخضر.

 

طريقة عمل كباب حلة

نقدم طريقة عمل كباب حلة من مطبخ الشيف أميرة شنب، حيث تقدم وصفات مغذية
ولذيذة تناسب جميع الأعمار من خلال برنامجها “أميرة في المطبخ” حيث يعتبر هذا الطبق
مناسب لعزومات عيد الأضحى، والمناسبات الأخرى التي ترتبط بالذبائح، والولائم، وفيما
نقدم الطريقة والمكونات بالخطوات:

أولاً: مكونات كباب حلة:

  • 1 كيلو جرام لحم بقري (مكعبات).
  • 1/2 كوب بطاطس محمرة (مكعبات).
  • 5 حبات بصل مقطع ناعم.
  • 2 فص ثوم مهروس.
  • ملح وفلفل أسود.
  • بهارات.
  • 2 ملعقة كبيرة سمن.
  • 2 كوب من مرق اللحم (أو الماء الساخن).

ثانياً: طريقة تحضير كباب حلة:

  1. في طاسة على النار نترك السمن حتى تذوب.
  2. تتبل اللحم بالهارات والملح والفلفل ثم تشوح على النار في السمن.
  3. نتركها حتى تتلون بالبني.
  4. نضيف البصل إلى اللحم وتقلب جيداً إلى أن تتشرب الماء كله.
  5. نضيف مكعب من المرق حسب الرغبة.
  6. نضيف الثوم المفروم ومكعبات البطاطس المحمرة.
  7. يمكن إضافة فحم مشتعل في وسط الطاجن على ورق فويل وتغطية
    الطاجن لمدة وجيزة، وتقديمه ساخناً بالنكهة الشواء.

مواضيع قد تعجبك