طريقة عمل ستيك اللحم في العيد بـ 4 وصفات مختلفة

طريقة عمل ستيك اللحم

تقدم “تريندات” بوصفات مختلفة سواء المشوي أو المقلي إلى جانب البني.

طريقة عمل ستيك اللحم

ستحتاجين إلى :

  • 1 كيلو من (الستيك).
  • 1 ثمرة من (البطاطس).
  • 1 ثمرة من (الجزر).
  • 1 ثمرة من (الفلفل الحلو).
  • 1 ثمرة من (الكوسا).
  • 1 فص من (الثوم المفروم).
  • 2 حبة من (البصل).
  • 1/4 ملعقة صغيرة من (الزنجبيل).
  • 1/2 ملعقة كبيرة من (الخل).
  • 1/2 ملعقة صغيرة من (الفلفل الأسود).

طريقة التحضير :

  • قومي بعمل شقوق في شرائح الستيك بشكل طولي.
  • افرمي البصل والثوم واخلطيهم مع الفلفل الحلو المفروم.
  • أضيفي إليهم الزنجبيل وقومي بتتبيلهم بالملح والفلفل الأسود، ثم ضعي شرائح الستيك المتبلة بالثلاجة
    لمدة لا تقل عن الساعتين.
  • قومي بتقطيع البطاطس والجزر والكوسا إلى شكل مكعبات.
  • ضعي الخضروات في الماء واتركيها على النار حتى تمام نضج الخضراوات.
  • يتم وضع الخضراوات المسلوقة في صينية.
  • ضعي بقية التتبيلة المتبقية من الستيك في مقلاة على النار، وأضيفي إليها بعض الخضراوات المقطعة مع التقليب.
  • قومي بتشويح الستيك في المقلاة حتى تحصلي على اللون البني.
  • قومي برصّ شرائح الستيك على الخضراوات في الصينية وصبّي عليها التتبيلة والخضراوات الموجودة في المقلاة.

المكونات :

  • قطعتين من (الستيك الرقيقة).
  • 1/4 كاس من (الزبدة).
  • 1 ملعقة كبيرة من (الدقيق).
  • 1 ملعقة صغيرة (خل أبيض).
  • 1/4 كاس من (الماء).
طريقة التحضير :
  • تدق شرائح الستيك بالمطرقة المخصصة لها.
  • تتبل قطعة الستيك بالملح والفلفل والخل.
  •  وتترك في البراد لمدة ساعة حتى تتشرب قطعة الستيك الملح والفلفل .
  •  في مقلاة على نار متوسطة تضاف الزبدة، ثم اثلي كل جهة من الستيك لمدة 5 دقايق،
    وحتى تغمق قليلاً كل جهة.
  • اخفضي درجة الحرارة وغطّي المقلاة .
  • وبعد 10 دقايق قلّبي قطعة اللحم على الوجه الآخر، واتركيها ايضًا لمدة 10 دقائق وهي مغطاة.
  • ثم ارفعيها من على النار.
  • ضعي قطع الستيك في طبق، ثم أضيفي إليه مرق الزبدة واللحم الذي في المقلاة مع ملعقة كبيرة من الدقيق .
  • تتبل أيضًا بالملح والفلفل، ويضاف ربع كاس ماء، ومن ثم تترك لمدة 10  دقايق على نار هادئة.
  •  تصب المرق فوق قطعة الستيك وتقدم.

طريقة تحضير ستيك اللحم في الفرن

طريقة عمل ستيك اللحم

المكونات :

  • 6 قطع (ستيك لحم).
  • 1 (بصلة متوسطة).
  • 4 فصوص (ثوم مهروس).
  • 2 ملعقة كبيرة (زبدة).
  • 1/2 ملعقة (فلفل أسود).
  • 1/2 ملعقة صغيرة (ملح).

 طريقة عمل ستيك اللحم في الفرن :

  • قومي بتتبيل الستيك بالملح والفلفل الأسود ثم ضعيه في صينية كبيرة على مسافات متباعدة.
  • أذيبي الزبدة وادهني بها قطع الستيك.
  • افرمي البصل وضعيه مع الثوم حول قطع الستيك.
  • ادخلي صينية الستيك الفرن الساخن (على 190 درجة مئوية) من ربع ساعة إلى 20 دقيقة،
    حسب درجة النضج المطلوبة.
  • إذا كنتِ تريدين الستيك كامل النضج غطي الصينية بالورق المفضض وقلّلي درجة حرارة الفرن.

طريقة تحضير ستيك اللحم بالصوص البني

المقادير :

  • 6 شرائح ستيك لحم.
  • 1/2 كوب صوص الصويا.
  • 1/4 كوب سكر بني.
  • 1/4 كوب كاتشب.
  • 1/4 كوب بصل أخضر مقطع شرائح (الجزء الأخضر فقط).
  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل باودر.
  • 2 فص ثوم مهروس.
  • ملح وفلفل أسود.

طريقة تحضير الاستيك :

  • في وعاء عميق، ضعي صوص الصويا والسكر البني والكاتشب والزنجبيل والملح والفلفل الأسود وقلبي جيدًا.
  • وعلى نار متوسطة، سخني مقلاة غير قابلة للالتصاق، ثم شوحي اللحم بها حتى يُصبح لون الستيك بنيًا.
  • أضيفي الثوم وقلبي لمدة 3 دقائق، ثم أضيفي خليط صوص الصويا وقلبي.
  • غطّي المقلاة واتركي اللحم على نار هادئة حتى ينضج.
  • يمكنكِ إضافة القليل من الماء إذا احتجت إلى ذلك.
  • ضعي اللحم في أطباق التقديم مع الصوص الخاص، به ثم رشي عليه البصل الأخضر.
طريقة تحضير بطاطس بيوريه (بطاطس مهروسة)

طريقة عمل ستيك اللحم

البطاطس البيوريه أو المهروسة من الأطباق السهلة والسريعة التحضير، والتي يمكنك تحضيرها بجانب ستيك اللحم
وتعطي مذاقًا شهيًا.

المكونات:

  • 3 حبات كبيرة من (البطاطس).
  • 2 فصّ من (الثوم).
  • 3 ملاعق كبيرة من (الزبدة)، مقطعة.
  • 2 كوب من (الحليب السائل).
  • 1 كوب من (الذرة)، حسب الرغبة.
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح.
  • 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل أسود.

طريقة التحضير:

  1. قومي بغسل حبّات البطاطس جيدًا، ثم ضعيها في قدر على النار.
  2. بعد أن تنضج حبّات البطاطس، أرفعيها من على النار، وقشّريها في وعاء عميق
  3. أضيفي الثوم، والملح والفلفل الأسود إلى البطاطس..
  4. اهرسي البطاطس ثم أضيفي الزبدة وقلبي حتى تذوب الزبدة.
  5. اسكبي الحليب بالتدريج أثناء هرس البطاطس بالشوكة إلى أن تحصلي على خليط متجانس وناعم.
  6. قدمي البطاطس مباشرةً.

مواضيع قد تعجبك