طريقة عمل الكوارع “مغذية.. وتحمي الجسم من هشاشة العظام”

طريقة عمل الكوارع

تقدم “تريندات” طريقة عمل الكوارع من مطبخ أشهر الشيفات، حيث تعتبر الكوارع من أشهر الأطباق
الموجودة في مصر والوطن العربي، وترتبط بموسم عيد الأضحى، كما أنها وجبة توجد على موائد
المصريين في المناسبات أيضاً، وخاصة المناسبات التي ترتبط بالأضحية، والذبح.

والكوارع من الأطباق التي تمد الجسم بالطاقة اللازمة؛ نظراً لاحتوائها على العديد من المعادن
والفيتامينات، ومن أهم المعادن الموجودة في الكوارع: الفسفور، والكالسيوم، والمغنيسيوم، واليود،
ومن ثم فتنالها يقلل من خطر الإصابة بهشاشة العظام، كما أن الكوارع تعزز صحة الجهاز المناعي؛
نظراً لاحتوائها على المادة الجيلاتينية، والكولاجين، والذي يعد من العناصر الهامة لحمياة المعدة،
وجدارها، وخاصة في حالات الإصابة بقرحة المعدة، وتحتوي الكوارع على فيتامين ب 6، وب 12،
كما تحتوي على الفيتامينات والبروتينات اللازمة للجسم، بالإضافة إلى كونها تحافظ على نضارة
البشرة والجلد والشعر، وفيما يلي نقدم طريقة عمل الكوارع بوصفات متنوعة.

طريقة عمل الكوارع

نقدم طريقة تحضير الكوارع، وشوربة الكوارع من مطبخ الشف الشربيني، حيث يقدم من خلال
برنامجه “الشيف” المذاع على قناة سي بي سي سفرة طرق متنوعة وعديدة من المطبخ المصري،
حيث يهتم بتقديم أكلات مصرية بوصفات سهلة خطرو بخطوة، وفيما يلي نقدم المكونات وطريقة التحضير:

أولاً: مكونات الكوارع:

  • كوارع (الكمية حسب الرغبة).
  • بصل.
  • ثوم.
  • جزر.
  • كرفس.
  • كرات.
  • حبهان.
  • فلفل حار.
  • كزبرة خضراء.
  • ملح وفلفل أسود.
  • قرفو.
  • بهارات.

ثانياً: طريقة تحضير الكوارع:  

  1. بعد تنظيف الكوارع نقوم بسلق الكوارع في الماء مع البصل والجزر والكرفس
    والكرات والثوم وورق اللورا.
  2. نضيف إلى المرق الحبهان ومكعب واحد من المرقة الجاهزة.
  3. نتبل المرق بالبهارات والملح والفلفل ونضيف لها الطماطم.
  4. يمكن تقديمها كما هي مسلوقة أو يمكن رص الكوارع في طاجن ونتبله
    ببعض التوابل والزبدة أو الصلصة، ثم يدخل الفرن لتأخذ لوناً ذهبياً.

طريقة عمل فتة بالكوارع

أولاً: مكونات فتة الكوارع:

  • كوارع مسلوقة.
  • مرقة.
  • خبز بلدي.
  • أرز.
  • ملح وفلفل أسود.
  • سمن.
  • ثوم.
  • خل.
  • عصير طماطم.
  • صلصو طماطم.

ثانياً: طريقة تحضير فتة الكوارع:

  1. يقلب الأرز مع السمن على النار، نضيف إليه الماء ونتركه على نار هادئة، حتى تمام النضج.
  2. في وعاء على النار نضع صلصة الطماطم، والثوم، والملح والفلفل الأسود، ونتركها على النار
    حتى تتسبك.
  3. في طبق التقديم نضع الخبز ونضيف إليه قليل من الصلصة والمرق.
  4. نقوم بوضع الأرز على الخبز ونضيف الصلصة مرة أخرى.
  5. نرصع الكوارع على الفتة ونضيف قليل من الزبدة والفلفل الأسود، وندخلها فرن ساخن
    حتى تأخذ لوناً ذهبياً.

يمكنك التعرف على طريقة تنظيف الكوارع بطرق مختلفة 

مواضيع قد تعجبك