طريقة عمل الكبدة بالردة بـ 4 وصفات مختلفة

طريقة عمل الكبدة بالردة

تعتبر من الأكلات الشعبية واسعة الانتشار، كما أنها من الوجبات المفيدة جدًا لصحة الإنسان، لما تحتويه من فيتامينات ومعادن مثل الحديد، وتختلف طرق إعداها وتحضيره وفي هذا المقال نقد إليكِ بخطوات بسيطة وبأكثر من وصفة لأكثر من شيف.

بالردة

المقادير:

  • 1 كيلو (شرائح كبدة)
  • 5 فصوص كبيرة (ثوم مفروم)
  • 1 ملعقة من (الملح والفلفل الأسود والكمون والبهارات والسماق والكزبرة الجافة)
  • 1 عصير (ليمونة)
  • 2 ملعقة كبيرة (ردة)
  • 2 ملعقة كبيرة (دقيق)
  • 1 ثمرة (فلفل رومي أخضر أو ملون)
  • 1 ملعقة كبيرة (بقدونس أخضر مفروم)

بالردة:

  •  قومي بتقطيع الكبدة إلى شرائح رفيعة أولاً
  •  ثم قومي بغسلها بالماء جيدًا
  • افرمي الثوم وأضيفي له الملح والفلفل الأسود والليمون والبهارات
  • ضعى الكبدة فى تلك الخلطة واتركيها لمدة نصف ساعة حتى يتم التتبيل جيدًا
  • اخلطي الردة مع الدقيق وغطي بها شرائح الكبدة ثم حمريها في الزيت، ويمكنك أن تشويها أيضًا.
اقرأ أيضا  طريقة عمل كبدة خروف بأسهل وأسرع الطرق (فيديو)

طريقة عمل الكبدة بالردّة للشيف شربيني

المقادير:

  • بصل مفروم

طريقة تحضير الكبدة بالردة:

  • ضعي لسان العصفور في طاسة بها زيت على النار و قلبيه حتى يحمر،
    ثم أضيفي إليه بصل مفروم و مكعب مرقة و استمري في التقليب
  • بعد ذلك أضيفي صلصة طماطم ثم ضيفي الماء و اتركيها على نار هادئة حتى ينضج بعد تغطية الطاسة
  • افرمي الثوم مع الكمون وملح و فلفل وليمون ثم تبلي الكبدة الشرائح بالخليط المفروم لمدة نصف ساعة،
    ومن ثم ضعيها في الردة
  • اقليها في زيت غزير ساخن ثم قدميها مع لسان العصفور بالصلصة
اقرأ أيضا  طريقة عمل الكبدة العادية والاسكندراني

طريقة عمل الكبدة بالردّة للشيف نجلاء الشرشابي

طريقة عمل الكبدة بالردة

مقادير الكبدة بالردة:

طريقة تحضير كبدة بالردة:

  • اخلطي الكبدة مع عصير الليمون والثوم والكمون والملح والفلفل الأسود
  • ضعي الكبدة في الثلاجة لمدة نصف ساعة ثم قلبيها فى الردة ثم اقليها في الزيت
  • قدمي الكبدة وزينيها بالبقدونس المفروم

طريقة عمل الكبدة بالردّة سالي فؤاد

مقادير كبدة بالردة:

ولتحضير الدقة:

طريقة تحضير كبدة بالردة:

  • اخلطي الفلفل المفروم مع ملح وفلفل و كمون و بودرة الثوم و عصير الليمون و الخل و يقلبوا جيدًا
  • تبّلي الكبدة فى الخليط و تترك على الأقل ساعة في التتبيلة
  • ارفعي الكبدة و اغمسيها فى الردة ثم قومي برصّها في صينية الفرن و تُدخل حتى اكتمال النضج تمامًاأما طريقة تحضير الدقة 
  • اخلطي عصير الليمون مع الملح والفلفل والثوم والفلفل الأخضر و الكمون
  • قدمي الكبدة مع الدقة، وبالهناء والشفاء.
اقرأ أيضا  طريقة عمل الكبدة الإسكندراني "إليك أهم فوائدها وأضرارها"

مواضيع قد تعجبك