تقدم “تريندات” طريقة عمل الكاسترد في المنزل بوصفات سهلة التحضير، حيث يعد الكاسترد أحد
أنواع الحلوى التي تناسب فصل الصيف، فهى لذيذة، ويفضلها الأطفال والكبار، كما أنها يمكن أن
تأكل وحدها مثل المهلبية، والأرز بلبن، والكريم كراميل، وقد تأكل كحشو للكيكة أو الجولاش،
وفيما يلي نقدم طريقة عمل الكاسترد في المنزل

طريقة عمل الكاسترد في المنزل

نقدم طريقة عملا لكاسترد من مطبخ الشيف “سالي فؤاد” من خلال برنامجها “حلو وحادق” حيث تسعى
الشيف إلى تقديم طرق صحية ومغذية لعمل أشهر الأكلات والأصناف والحلويات، كما أنها تفضل تقديم
نصائح لمرضى الأمراض المزمنة، وكل من يعاني من الوزن الزائد، أو من يريد أن يحافظ على وزنه، وفيما
يلي نقدم مكونات وطريقة الكاسترد في المنزل:

أولاً: مكونات الكاسترد المنزلي سهل التحضير: 

• 3 أكواب من اللبن الحليب.
• 1 ملعقة كبيرة ماء ورد.
• 4 صفار بيض.
• 2 ملعقة كبيرة نشا.
• 4 ملعقة كبيرة سكر بودرة.
• علبة قشطة.
• 1 كوب من الفستق المجروش.

ثانياً: طريقة عمل الكاسترد: 

1. نقوم بخلط اللبن مع جزء من السكر البودرة على نار هادئة.
2. نخفق المتبقي من سكر البودرة مع صفار البيض.
3. نضيف مزيج صفار البيض إلى مزيج اللبن ونتركه على النار الهادئة.
4. نضيف ماء الورد إلى المزيج السابق.
5. نستمر في تقليب المزيج حتى يثقل القوام.
6. نقوم بتقسيم الكاسترد على أطباق أو قوالب ونضعه في الثلاجة ليتماسك.
7. يقدم مزين بالقشطة أو الفستق.

حلوى البسكوت بالكاسترد

نقدم طريقة عمل الكاسترد مع البسكوت، حيث يمكن استخدام طريقة عمل الكاستر السابق ذكرها مع
تزويد بعض المكونات لابتكار صنف جديد من الحلويات، وهذا ما قدمته الشيف “نجلاء الشرشابي” في
برنامجها “على قد الإيد، فابستخدام الكاسترد المنزلي قامت بابتكار طبق آخر من حلوى الكاسترد،
وفيما يلي نتعرف على طريقة ومكونات الوصفة:

أولاً: مكونات حلوى الكاسترد:

• 2 ملعقة كبيرة من الكاسترد الجاهز.
• 2 كوب من اللبن الحليب.
• 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة.
• شيكولاتة مبشورة.
• جوز هند.

ثانياً: طريقة عمل حلو الكاسترد: 

1. نقوم بتقليب الكاسترد مع اللبن الحليب على نار هادئة حتى يتماسك.
2. نقوم برص البسكوت في البايركس أو في كاسات حسب الرغبة.
3. نضيف طبقة من الكاسترد على البسكوت ثم طبقة أخرى من الكاسترد.
4. نضع البايريكس في الثلاجة حتى يتماسك.
5. تقدم مزينة بالكريمة والشيكولاتة المبشورة وجوز الهند.