ما هي فوائد الجرجير ؟ هذا ما سنقدمه فيما يلي، حيث يعتبر الجرجير من أشهر الأخضراوات الورقية
التي تزين الموائد المصرية والعربية، ليس فقط لطعمه اللذيذ، ولكن أيضاً لفوائده الكثيرة، وقيمته الغذائية
المرتفعة، وسواء قمت بتناول الجرجير وحده، أو مضاف إلى طبق السلطة، فهو لن يفقد أي من قيمته
الغذائية، وفيما يلي نتعرف على أهم فوائد الجرجير الصحية.
ما هي فوائد الجرجير الصحية ؟
يحتوي الجرجير على العديد من المعادن والفيتامينات اللازمة لصحة الجسم، حيث يحتوي الجرجير
على فيتامين ج، وفيتامين أ، وفيتامين ب6، وفيتامين ب12، كما يحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم
تفوق النسبة الموجودة في الحليب، كما أنه يحتوي على الحديد بنسبة أكبر من السبانخ، كما يحتوي
على حمض الفوليك بكمية أكبر من الموز، بالإضافة إلى احتوائه على العديد من المعادن الأخرى،
وأهمها: المغنيسيوم، والفسفور، والحديد، والكالسيوم، والبوتاسيوم، وفيما يلي نتعرف على فوائد
الجرجير الصحية:
- يعزز صحة القلب
يساعد الجرجير على خفض الكوليسترول الضار في الدم، كما يسهم في خفض
ضغط الدم المرتفع، ومنع تجلط الدم، والأوعية، كما يقلل خطر الإصابة بتصلب
الشرايين، والأزمات القلبية المفاجئة. - يكثف العظام والعضلات
يحتوي الجرجير على فيتامين أ، وفيتامين ج، وفيتامين ب، كما يحتوي على نسبة
عالية من الكالسيوم، والتي تفوق النسبة الموجودة في اللبن الحليب، ومن ثم
فتناوله يقي من خطر الإصابة بهشاشة العظام، ويكثف العظم، والأسنان، ويبني
العضلات.
- يعزز صحة الجهاز الهضمي
يحتوي الجرجير على نسبة عالية من الألياف التي تسهل حركة الأمعاء، وتمنع
تراكم الطعام في الأمعاء، ومن ثم تسهل عملية الهضم، والإخراج، كما تسهم
الألياف في تعزيز الشعور بالشبع، ومن ثم تقليل نسبة الطعام المتناول على
مدار اليوم، أي أنه يساعد على فقدان الوزن في حالة تناولة ضمن نظام غذائي
صحس متوازن؛ لذلك عادة ما يتم وضع الجرجير مع الأطعمة الدسمة، والمقليات،
نظراً لأنه يساعد على الهضم بسهولة.
يذكر أن الجرجير يقي من الإصابة من العديد من الأمراض، وأهمها: السرطان، ونقص المناعة،
وفقر الدم، كما يسهم في تعزيز بصيلات الشعر، وتقويتها، ومنع تساقط الشعر.
