ما فوائد البيض الصحية والجمالية وكيف يؤثر على أجسامنا؟

فوائد البيض

لا تخلو مائدة الإفطار الصباحي في جميع دول العالم من البيض، فهو يمنحك ما تحتاجه من نشاط وقوة في بداية اليوم، فضلاً عما يحتويه من بروتينات وفيتامينات ومعادن هامة للجسم بشكل عام، وينصح خبراء التّغذية بتناول بيضة واحدة يومياً للتمتع بفوائده الصحية العديدة، فما هي فوائد البيض بالتفصيل؟ وكيف يؤثر على أجسامنا ويمدنا بكل المعادن والفيتامينات التي نحتاجها؟
إليك الإجابة في هذا المقال.

القيمة الغذائية للبيض

يحتوي البيض على كل القيم الغذائية التي نحتاجها، فهو يحتوي على:

  • فيتامين أ
  • فيتامين ب المركب
  • فيتامين ب6
  • فيتامين ب 12
  • فيتامين د
  • الحديد
  • البوتاسيوم
  • الكالسيوم
  • الصوديوم
  • الزنك
  • المغنسيوم
  • الألياف الغذائية المهمة لعملية الهضم.
  • نسبة عالية من البروتينات المهمة لصحة الجسم.
  • نسبة كبيرة من السكريات المهمة لتوازن نسبة السكري في الدم

فوائد البيض

فوائد البيض

  1. بناء عضلات قوية بالجسم
    يساعد البروتين الموجود داخل البيض في الحفاظ على عمل العضلات بشكل جيد مع إبطاء معدل فقدانها.
    كما تعمل البروتينات على زيادة كريات الدم الحمراء في الجسم، مما يعمل على تكوين الأنسجة في الجسم.
    ويُنصح الرياضيين ولاعبي كمال الأجسام الذين يريدون تكوين كتل عضلية على تناول البيض،
    فهو يساعد على بناء الكتل العضلية والأنسجة، بسبب البروتينات التي توجد به
    بنسبة 13 جرام لكل 100 جرام من البيض.
  2. تعزيز صحة الدماغ
    يحتوي البيض على الفيتامينات والمعادن اللازمة لتشغيل خلايا الجسم بانتظام،
    بما في ذلك الدماغ والجهاز العصبي والذاكرة والتمثيل الغذائي.
  3. يمد الجسم للطاقة
    يحتوي البيض على جميع الفيتامينات والمعادن اللازمة لإنتاج الطاقة في جميع خلايا الجسم.
    كما يحتوي على نسبة 155 سعر حراري مما يحمي الجسم من الإجهاد ويمد الجسم بالطاقة اللازمة له.
  4. تعزيز صحة الجهاز  المناعي 
    وفقًال ما ذكره موقع (medical news today) فإن البيض يحتوي على فيتامين (أ) وفيتامين (ب 12)
    والسيلينيوم، وهما مفتاح الحفاظ على صحة الجهاز المناعي.
  5.  انخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب
    يلعب الكولين دورًا مهمًا في تحطيم الحمض الأميني المرتبط بتطور أمراض القلب.
  6. تعزيز صحة العيون
    يساعد اللوتين والزياكسانثين الموجودان بالبيض على منع الضمور البقعي،
    وهو السبب الرئيسي للعمى المرتبط بالعمر. كما تعمل الفيتامينات الأخرى الموجودة بالبيض على تعزيز الرؤية الجيدة،
    مثل فيتامين (أ) الذي يساعد على تحسين أنسجة العين والوقاية من الإصابة بالأمراض الوراثية
    مثل العشى الليلي وعمى الألوان والأمراض غير الوراثية مثل قصر النظر.
  7. من فوائد البيض : الوقاية من أمراض العظام

    مع تقدم العمر يصاب الشخص بضعف العظام والمفاصل والأعصاب، وقد يصاب برعشة خفيفة،
    وخصوصاً عند النساء لأنهن يمررن بفترة الحمل التي تسحب من جسمها نسبة عالية من الكالسيوم لتغذية الجنين،

    لهذا فإن تناول البيض يرفع من نسبة الكالسيوم في الجسم عن طريق الكالسيوم الذي يمد به الجسم
    وفيتامين (د) الذي يحسن من امتصاص الجسم للكالسيوم، ويمنع من الإصابة بأمراض مثل هشاشة العظام.

  8. المساعدة في تنظيم الكوليسترول
    يوفر البيض المسلوق نوعين من الدهون الجيدة والمعروفة بالدهون الأحادية غير المشبعة والدهون الجيدة المشبعة، لذلك فهو يساعد في تقليل نسبة الكوليسترول السيء في الجسم وكذلك التقليل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
  9. يمنع فقر الدم
    فقر الدم هو نقص في خلايا الدم الحمراء أو الهيموجلوبين في الجسم، و
    وإذا كان لديك عدد قليل جدًا من خلايا الدم الحمراء أو الهيموجلوبين فإن خلايا الجسم
    لا تحصل على ما يكفي من الأوكسجين والغذاء.

    لذلك يشتهر البيض بأنه غني بفيتامين (B12) والذي يعتبر من العناصر الغذائية الأساسية
    التي تعمل على نمو خلايا الدم الحمراء وبالتالي محاربة الأنيميا أو ما يعرف بفقر الدم.

فوائد البيض للأطفال

فوائد البيض

يعد البيض غذاءً متكاملاً للأطفال، وذلك بسبب احتوائه على البروتين المتكامل، والدهون التي تزود الجسم بالطاقة،
ولكن يجب أن يطهى بشكل جيد لتجنب الإصابة بالسالمونيلا، كما يجب عدم الإكثار منه لأنه غني بالكوليسترول،
فالمستويات العالية من الكوليسترول في الدم في وقت لاحق من الحياة، قد يؤدي إلى أمراض القلب.

فوائد البيض للحامل

فوائد البيض

  • يحتوي البيض على نسبة عالية من فيتامين ب 6 الذي يساعد على تنمية القدرات الذهنية للجنين.
  • كما يساعد  الكولين الموجود بالبيض،  على نمو المخ الجنيني ، ويمكن أن يؤدي نقص الكولين
    إلى عدد من العيوب الخلقية ، بعضها قد يكون خطيرًا للغاية.
  • يحتوي البيض على نسبة عالية من مادة البيتا كاروتين و فيتامين (أ) الذي يعمل على تكوين أنسجة العين.
  • يحتوي البيض المسلوق على نسبة عالية من عنصر الكالسيوم الضروري جداً للحفاظ على
    صحة وقوة العظام والمفاصل والأظافر والشعر لدى المرأة الحامل.
  • يحتوي البيض على نسبة عالية من فيتامين (ب 12) الذي يساعد على منع إصابة الجنين بالأمراض.
  • يساعد على تكوين الجهاز العصبي وخلايا الجنين العصبية.
فوائد البيض للرجيم وإنقاص الوزن
  • يلعب البيض دورًا إيجابيًا في عملية إنقاص الوزن، نظرًا لاحتوائه على نسبة قليلة من السعرات الحرارية،
    فهو يحتوي على 155 سعر حراري لكل 100 جرام من البيض،
    وهذا أقل مما يحتاجه الشخص من السعرات الحرارية في اليوم.
  • يساعد البروتين عالي الجودة داخل البيض في الحفاظ على حيوية الجسم والشعور بالامتلاء لفترة أطول،
    مما يقلل من مقدار الطعام الذي يتناوله الفرد أثناء اليوم، مما يقلل من السعرات الحرارية الكلية،
    الأمر الذي ينتج عنه انخفاض ملحوظ في كتلة الجسم ومحيط الخصر.
  • يحتوي البيض على نسبة عالية من الدهون المشبعة وغير المشبعة التي يحتاجها الجسم،
    مما يساعد على حرق دهون الجسم بشكل أفضل.
  • يحتوي على نسبة من الألياف الغذائية التي تساعد على تحسين عملية التمثيل الغذائي في الجسم،
    ورفع معدلات عملية الأيض، بالإضافة إلى زيادة نسبة التمثيل الغذائي مهمة للحفاظ على حرق الدهون في الجسم،
    ومنع مشكلة ثبات الوزن.
فوائد البيض للشعر

يُعزز البيض من نمو الشعر، بسبب احتوائه على الكثير من البروتين، ويتكون الشعر من بروتين الكيراتين بنسبة 70%،
لذلك يساعد بروتين البيض في إعادة بناء الشعر التالف عن طريق ملء البقع الضعيفة على طول خصلة الشعر،
والتي تقوي الشعر بشكل مؤقت.

فوائد البيض للبشرة
  • يحتوي البيض على فيتامين (أ) المفيد لصحة البشرة وتغذيتها ،
    كما يعمل فيتامين (أ)كمرطب للبشرة.
  • تساعد بعض الفيتامينات والمعادن الموجودة في البيض على تعزيز صحة الجلد ومنع انهيار أنسجة الجسم.
  • يساعد فيتامين (هـ) على تنعيم وتغذية البشرة.
  • ويساعد البيض المسلوق في الحفاظ على صحّة الجلد، فهو يزيد من مرونته،
    ويقلّل من ضرر الجذور الحرّة الّتي تزيد من أعراض الشيخوخة.
أضرار البيض

إن تناول البيض لا يعد خطراً في حد ذاته، ولكن هناك عدة مخاطر ومخاوف صحية قد تكون مرتبطة به،
وتشمل أضرار البيض المحتملة ما يلي:

  • وجود البكتيريا في البيض النئ أو غير المطهو جيداً بشكل كبير، حيث يمكن أن تدخل البكتريا
    من خلال المسام الموجودة في القشرة، لذا ينصح بطهيه جيدًا للقضاء على البكتريا.
  • إمكانية حدوث التسمم بـ السالمونيلا من البيض الملوث أو غير المطهو جيداً.
  • قد يؤدي حفظ البيض في درجة حرارة الغرفة إلى تسربه، مما يسهل على البكتيريا الانتقال إلى داخل البيضة
    بشكل أسرع، وتكاثرها فيها، ولذلك يجب حفظ البيض في الثلاجة.
  • يجب طهي البيض جيداً سواء كان مسلوقاً أو مخفوقاً، مع تجنب أن يظل هناك جزء سائل من البيض.
  • من مخاطر تناول البيض حدوث حساسية، وخاصةً لدى الأطفال، وتظهر أعراضه عادةً بعد دقائق قليلة
    إلى ساعات من تناول البيض أو الأطعمة التي تحتوي عليه، وقد تتراوح الأعراض ما بين الدرجة الخفيفة إلى الشديدة، كما يمكن أن تُسبب ردود فعلٍ مهددةٍ للحياة، ومن الجدير بالذكر أنّ أعراض الحساسية قد تختلف من شخصٍ إلى آخر، ويمكن أن تشمل: احتقان الأنف وسيلانه، التهاب الجلد أو الشَرَى، والعُطاس.
    وقد تحدث أعراض في الجهاز الهضمي، مثل؛ التشنجات، والغثيان، والقيء.
    وقد تجد علامات وأعراض الربو مثل ضيق التنفس أو ضيق الصدر، والسعال، والصفير.
  • عند استخدام بياض البيض النئ في صنع بعض الصلصات مثل المايونيز، يجب أن يتم بسترته أولاً
    للقضاء على بكتيريا السالمونيلا.

مواضيع قد تعجبك

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *