تعد ثمرة الدوم واحدة من أصناف ثمار النخيل المعروفة منذ القدم، فهي موجودة منذ زمن الفراعنة في مصر،
وتنتشر زراعتها الآن بشكلٍ كبير في السعودية والسودان، وثمرة الدوم ثمرة صلبة تشبه في شكلها التفاحة، يُؤكل منها الجزء الخارجي، وهو جزء إسفنجي، ولها نواة صلبة جداً.
كما تُستحدم أوراق الدوم في عمل السلال، وفي صناعة بعض الأصباغ، وفي هذا الموضوع سنوضح أبرز المعلومات حول فوائد ثمرة الدوم وطريقة عمله عصير بالمنزل.
القيمة الغذائية لـ ثمرة الدوم
تحتوي ثمرة الدوم على العديد من العناصر المهمة، والفيتامينات، مثل :
- فيتامين أ
- فيتامين ج
- فيتامين ب 1
- فيتامين ب 2
- فيتامين ب 6
- فيتامين ب المركب
- الكالسيوم
- البوتاسيوم
- مضادات الأكسدة
- البوليفينول
- مركبات الفلافونيد
- المنجنيز.
فوائد ثمرة الدوم
- يعمل الدوم على خفض معدل الكولسترول في الدم.
- حماية القلب من المشاكل العديدة التي قد تصيبه، كتصلب الشرايين والسكتات القلبية.
- يعمل الدوم على الذاكرة وتنشيطها، إلى جانب مكافحته لمرض الزهايمر ومحافظته على سلامة خلايا الأعصاب.
- المحافظة على ضغط الدم الطبيعي عند الإنسان، بالإضافة إلى قدرته على تخفيض ضغط الدم المرتفع.
- كما يعالج الدوم الأمراض الجلدية، كالصدفية والأكزيما.
- يساعد في حالات الإصابة بالصلع حيث ينشط الدورة الدموية في فروة الرأس
مما ينبت الشعر. - يعزز من صحة العظام والأسنان لما فيه من كالسيوم وبوتاسيوم ومغنسيوم.
- يعالج الدوم اضطرابات النوم ويقلل من فرص الإصابة بالأرق.
- يساعد في علاج مرض البروستاتا.
- يدخل في علاج مرض البواسير حيث يحسن من عملية الهضم ومن ثم الإخراج.
- بسبب احتواء ثمرة الدوم على مضادات الأكسدة، فهو يقضي على الجذور الحرة للخلايا، ومن ثم
يسيطر على نمو الخلايا السرطانية ومنع نمو أي خلايا سرطانية أخرى. - يساعد في حالات الإصابة بالربو.
- يعزز من عمل الجهاز المناعي ويقاوم الأمراض.
- كما يستخدم الدوم منذ القدم في علاج الخصوبة لدى الرجال والنساء.
- يساعد الدوم في علاج ضربة الشمس.
فوائد الدوم للتخسيس
يعمل الدوم على إنقاص الوزن الزائد ويساعد على حرق الدهون عند اتباع نظام غذائي صحي لفقدان الوزن الزائد.
كما أنه بسبب احتواء الدوم على نسبة كبيرة من الألياف، فهو يعمل على إعطاء الجسم الشعور بالشبع والامتلاء ،
كما يساعد على الهضم والتخلص من مشاكل الجهاز الهضمي مثل الإسهال
طريقة عمل عصير ثمرة الدوم
مكونات مشروب الدوم:
- 6 أكواب من الماء
- 1/4 كوب كبير من الدوم المطحون “يُفضل شراءه من العطار”
- 1 كوب سكر “حسب الرغبة”
طريقة عمل عصير الدوم:
- تُنقع قطع الدوم في الماء طوال الليل، وفي حالة ارتفاع درجة الحرارة المحيطة يُفضل وضعه في الثلاجة.
- نخرج الدوم من الثلاجة ونضعه بمائه على نار متوسطة حتى يتم تسخينه فقط،
مع ملاحظة ألاّ يصل إلى مرحلة الغليان، حتى لا يصبح طعمه مرًا،
ثم نقوم بعد ذلك بتصفية عصير الدوم من الشوائب وأخذ ماءه - يضاف السكر إلي منقوع الدوم، مع الاستمرار بالتقليب حتى تمام ذوبان السكر.
- عند الغليان يُرفع الدوم من على النار، ونضعه بالثلاجة لمدة ساعة على الأقل
- يُقدم مشروب الدوم بارداً، أو يُضاف إليه مكعبات الثلج حسب الرغبة.
