نعرض أهم فوائد الخردل للجسم والذي يعرف اسمه في الإنجليزية باسم (Mustard) وهو عبارة عن بذور بيضاء،
أو صفراء، أو سودارء، ويعتبر من المواد العطرية المستخدمة كتوابل، وتتعدد فوائده نظراً لاحتوائه على
العديد من المعادن والفيتامينات المختلفة، حيث يحتوي الخردل على الألياف، والكالسيوم، والبوتاسيوم،
وحمض الفوليك، والفوسفور، والمغنيسيوم، ومن ثم يستخدم كثيراً كمقبلا للطعام، وفيما يلي نتعرف
على أهم فوائد الخردل ومحاذير تناوله.
فوائد الخردل للجسم
ذكر الخردل في القرآن الكريم حيث يقول الله تعالى في كتابه العزيز (وَإِن كَانَ مِثْقَالَ حَبَّةٍ مِّنْ خَرْدَلٍ أَتَيْنَا
بِهَا وَكَفَى بِنَا حَاسِبِينَ﴾ وهذا يؤكد على أن الخردل تم استخدامه منذ القدم، كما ورد أيضاً في الكتاب المقدس،
واستعمله الرومان في صناعة الصلصة الحارة، وتم تطوير صناعة الخردل في فرنسا، وبالقرن الـ 19 الميلادي
قام الإنجليز بالترويج لبودرة الخردل باعتباره توابل يتم مزجها بالماء توضع بجوار الأطعمة كمقبلات أو صلصة،
وفيما يلي نعرض أهم فوائد الخردل:
- طرد السموم من الجسم
يساهم الخردل في تنشيط عمل وظائف الكبد والكلى، ومن ثم يساهم في طرد السموم
من الجسم، ويحتوي لخردل على الألياف التي تسهل عملية الهضم، وتمنع تراكم الطعام
في الأمعاء، ومن ثم تخلص الجسم من الفضلات المختلفة. - يقلل من اضطرابات الدورة الشهرية لدى النساء
ينشط الخردل الدورة الدموية في الجسم، ومن ثم يساعد في تخفيف الأعراض المصاحبة
لفترات انقطاع الطمث، كما يساهم في تنظيم الدورة الشهرية لدى الإناث، كما يقلل الأعراض
الجانبية المصاحبة نظراً لاحتوائه على البونتاسيوم الذي يساعد على ارتخاء العضلات. - يخفف من أعراض نزلات البرد
يساهم الخردل في تقليل الأعراض المصاحبة بنزلات البرد، ويساهم في تخفيف حدة
احتقان الأنف، والحلق، وتفتيت البلغم وطرده من المجارى التنفسية.
يذكر أن تناول ماء الخردل يساعد على التخلص من الحازوقة، بالإضافة علاج الإمساك لمن يعاني من
صعوبة الإخراج، فضلاً عن التخفيف من الالتهابات المختلفة الموجودة في الجسم، ويعتبر الخردل من
التوابل المفيدة لتعزيز صحة العظام، وتكثيفها، بالإضافة إلى أنه علاج لبعض الأمراض الجلدية.
أضرار الخردل
يرجى العلم أن الخردل لا يعتبر دواء أو علاج أساسي للتخلص من أي مرض، ولكنه مجرد علاج تكميلي
يخفف من حدة المرض، والألم، ولذلك يفضل استشارة الطبيب فور الشعور بأي عرض، وفيما يلي نعرض
محاذير استخدام الخردل:
- الإسراف في تناوله يسبب الإسهال، والقئ، والدوخة.
- يفضل عدم تناوله لمن يعني من حصوات الكلى.
- يسبب الخردل غير المطبوخ بعض الاضطرابات في الغد الدرقية.
- يفضل تجنب تطبيقه على الشعر أو البشرة في حالة أصحاب البشرة الحساسة.
