طريقة عمل النجرسكو الإيطالي بلمسات من المطبخ المصري

طريقة عمل النجرسكو الإيطالي

نقدم طريقة عمل النجرسكو الإيطالي بأشهى الوصفات حيث يشتهر المطبخ الإيطالي بالمعجنات
والمخبوزات، وتتنوع طريق عمل النجرسكو باختلاف المطبخ، والبلد الذي يعدها، وفقاً لثقافة كل
بلد، والمكونات المتاحة للأكلة في كل بلد، وفيما يلي نعرض طريقة عمل النجرسكو الإيطالي
على الطريقة المصرية.

طريقة عمل النجرسكو الإيطالي

طريقة عمل النجرسكو الإيطالي

تقدم الشيف “غادة التلي” طريقة تحضير النجرسكو الإيطالي بلمسات مصرية من خلال برنامجها
“زعفران وفانيلا” حيث تقدم وصفات تناسب كل بيت عربي، وخاصة في أوقات التجمعات، والمناسبات،
والولائم، حيث تعد النجرسكو طبق رئيسي متكامل، يمكن تقديمه بشكل مغذي وصحي، وفيما يلي
نقدم الطريقة والمكونات خطوة بخطوة:

أولاً: مكونات النجرسكو على الطيقة الإيطالية:

  • مكرونة (حسب الرغبة).
  • 2 صدور دجاج.
  • 2 كوب سبانج.
  • 5 ملاعق كبيرة دقيق.
  • 1 كوب جبنة شيدر.
  • 1 كوب جبنة موتزاريلا.
  • 1 كوب كريمة.
  • 1 لتر لبن.
  • بصل.
  • ملح وفلفل وأسود.
  • رشة جوزة الطيب.

ثانياً: طريقة تحضير النجرسكو الإيطالي:

  1. نقوم بتشويح الدجاج في السمن ثم نضيف البصل المقطع.
  2. نستمر في التقليب حتى يأخذ لون ذهبي.
  3. تتبل بالملح والفلفل ورشة جوز الطيب ثم نضيف السبانخ.
  4. في وعاء آخر نخلط اللبن مع الدقيق ونقوم بتسخينه مع الكريمة.
  5. تقلب جيداً حتى يثقل قوامها.
  6. في البايركس نقوم بإضافة قليل من البشاميل ثم نضيف جزء
    من المكرونة المسلوقة، ثم طبقة من خليط الدجاج مع السبانخ.
  7. نضيف طبقة أخرى من المكرونة ثم نضيف البشاميل ثم الجبنة
    الشيدر، والموتزاريلا.
  8. تدخل الفرن لمدة لا تقل عن 15 دقيقة أو حتى تمام النضج.

طريقة عمل النجرسكو الإيطالي

طريقة عمل النجرسكو الإيطالي اللايت

أولاً: مكونات النجرسكو على الطيقة الإيطالية:

  • مكرونة شرايط مسلوقة.
  • صدور دجاج مسلوقة.
  • مشروم.
  • 1 ملعقة زيت.
  • 3 ملعقة دقيق.
  • 1 ملعقة زبدة.
  • 7 ملاعق لبن بودرة خالي الدسم.
  • 1 لتر مرقة منزوعة الدسم.
  • جبنة بارميزان مبشورة.
  • جبنة موتزاريلا مبشورة.
  • ملح وفلفل أسود.
  • بودرة بصل.
  • بودرة ثوم.
  • جوزة الطيب.

ثانياً: طريقة تحضير النجرسكو الإيطالي:

  1. يُحمر الدقيق مع الزبدة وزيت الذرة ثم نضيف له المشروم الظازج.
  2. نقوم بإذابة اللبن البودرة في المرقة ونضيف له باقي الدقيق ونخلط جيداً.
  3. نقوم بتتبيل البشاميل باستخدام جوزة الطيب، وبودرة الثوم، والبصل.
  4. نضيف الدجاج والجبنة ونخلط جيداً ثم نضع المكرونة في صينية الفرن.
  5. نضيف صوص البشاميل ثم الجبنة وتدخل الفرن لمدة لا تقل عن 15 دقيقة.

مواضيع قد تعجبك

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *