نقدم طريقة عمل الشيش طاووق بالدجاج حيث يعتبر من أسهل وأسرع الأطباق التي يلجأ
لها الجميع، كما أنه يقدم أحيانا كوجبة جانبية خفيفة، وقد يقدم في العيش السوري، أو الفرنساوي،
حسب الرغبة، كما يقدم أيضاً مع الكريب، وللشيش طاووق طرق متعددة نعرض بعضها فيما يلي.

طريقة عمل الشيش طاووق بالدجاج

نقدم طريقة عمل الشيش طاووق بالدجاج من مطبخ “زعفران وفانيلا” حيث تقدم الشيف
غادة التلي وصفات متنوعة لعمل أطباق تناسب الحفلات، والمناسبات، والتجمعات العائلية،
وفيما يلي نقدم طريقة عمل شيش طاووق الفراخ، ومكوناته المختلفة:

أولاً: مكونات شيش طاووق الدجاج:

• 1 كيلو جرام دجاج قطع.
• 1 كوب زبادي.
• 1 عصير ليمونة.
•  ملح وفلفل أسود.
• ثوم.
• 2 ملعقة كبيرة من الخل.
• 4 ملعقة كبيرة من الزيت.
• 1 ملعقة صغيرة كركم.
• 1 ملعقة صغيرة كاري.
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل.
• 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
•  1 ملعقة صغيرة بابريكا.
• قرقة ناعمة.
• رشة حبهان مطحون.
• 2 ملعقة كبيرة نعناع طازج مفروم.
• زيت.
• 1 ملعقة كبيرة جوز مطحون.

ثانياً: طريقة عمل شيش طاووق الدجاج:

1. في وعاء الخلط نخلط الزبادي مع الخل، والملح، والفلفل الأسود، والليمون، والثوم، والزيت
   ونتبل بها قطع الدجاج.
2. أو يمكن خلط الزيت، والصلصة، والحبان المطحون، والبابريكا، والقرفة الناعمة،
   ونقوم بتتبيل الفراخ.
3. أو يمكن خلط الزيت، والكركم، والكاري، والزنجبيل، ونتبل الدجاج.
4. أو يمكن خلط النعناع مع الزيت، والجوز ونقوم بتتبيل الدجاج.
5. يمكن ترك الدجاج في التتبيلة من 5 ساعات إلى ليلة بأكملها.
6. يمكن تسوية الشيش طاووق حسب الرغبة إما في الفرن أو على شواية.
7. يقدم مع شرائح الفلفل والطماطم والبصل، والطحينة أو الثومية.

طريقة عمل الشيش طاووق بالدجاج

نقدم طريقة عمل شيش طاووق الدجاج من مطبخ “أميرة في المطبخ” حيث تهتم الشيف أميرة شنب
بتقديم أشهر الأطباق بطريقة مغذية ومفيدة تناسب جميع الأعمار، وخاصة الأطفال، الذين يمتنعون عن
تناول بعض الأطعمة، فتقدم هي طرق مبتكرة لصناعة الأطباق المغذية والشهية، وفيما يلي نقدم مكونات
وطريقة تحضير الشيش طاووق:

أولاً: مكونات شيش طاووق الدجاج:

• دجاج مقطع مكعبات.
• شيري طماطم.
• بصل أحمر مكعبات.
• فلفل ألوان مكعبات.
• طماطم مبشورة.
• عصير ليمون.
• زعتر طازج.
• نعناع طازج.
• قرفة ناعمة.
• حبهان بودرة.
•  كركم.
• زيت ذرة.
• خل.
• لبن رايب.
• سكر
• ملح وفلفل أسود.

ثانياً: طريقة عمل شيش طاووق الدجاج:

1. نخلط اللبن الرايب مع الطماطم، والبصل، والحبهان، والقرفة، والكركم، والسكر.
2. نضيف الزعتر، والخل، والليمون، والملح، والفلفل الأسود، ونقلب التتبيلة جيداً.
3. نتركم الدجاج في التتبيلة لمدة لا تقل عن ساعة.
4. نضع شرائح الدجاج في أسياخ خشبية مع شرائح الفلفل، والبصل، والطماطم.
5. نقوم بتسوية الأسياخ على جريل مدهون بالزيت.