تعتبر الكفتة من أكثر أنواع المشويات المفضلة لدي الكثيرين، كما تتميز الكفتة بتعدد وصفاتها وطرق تحضيرها وأطعمتها،
وفي هذا المقال تقدم لكم “تريندات” طريقة عمل كفتة الحاتي الأصلية في المنزل بأكثر من وصفة مختلفة المكونات
وسريعة التحضير، مع ضمان نتيجة شهية.

طريقة عمل كفتة الحاتي الأصلية من مطبخ سوبر ماما

المكونات

• نصف كيلو لحم ضاني مفروم خشن.
• ملعقة صغيرة دهن (ليّة) ﻹعطاء نفس مذاق كفتة الحاتي.
•  1 حبة بصل متوسطة مبشورة.
• 1حبّة طماطم مقشرة ومفرومة.
• ملعقتين طعام خل أبيض.
• 3 ملاعق طعام بقسماط ناعم.
• بهارات لحم.
• زعتر.
• فحمة.
• بقدونس مفروم.

طريقة تحضير كفتة الحاتي الأصلية من مطبخ سوبر ماما

• نقوم أولًا بخلط جميع المكّونات معًا ماعدا البصل والطماطم المبشورين.
• ونبدأ في تقليبهم جيدًا ثم يوضع الخليط في الثلاجة 15 دقيقة قبل التسوية.
• نقوم بإحضار أسياخ معدنية أو خشبية للف الكفتة، وأثناء ذلك بللّي يديكِ مع كل أصبع كفتة في ماء البصل والطماطم.
• نستمر في تكرار الخطوة السابقة حتي تنتهي كمية اللحم المفروم.
• يمكنكِ تسويتها في الفرن على الشواية، ثم أخرجيها ولفيها بورق الفويل وهي ساخنة
  وضعي معها قطعة الفحم التي تمت تحميتها ع النار واتركيها لمدة 10 دقائق مرّة أخري بالفرن.
• تخرج الكفتة من الفويل بعدما أخذت رائحة وطعم الشواء ع الفحم.
• ترص الكفتة في طبق مفروش بالبقدونس وتقدم ساخنة مع السلاطات والطحينة والخبز الطازج أو المكرونة.

 أسهل طريقة عمل كفتة الحاتي في البيت

المكونات

• 1 كيلو لحمة مفرومة.
• ربع كيلو من اللية، ويخلط باللحمة المفرومة.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• رشة كربونات، لتجعل الكفتة هشة وغير مكتومة.
• بعض البقدونس المفروم.
• 2 حبة بصل مبشور، ومصفي من الماء.
• 1 كيس خلطة الكفتة من كنور.
• ربع كوب ماء.
• 3 ملاعق من الدقيق.

طريقة تحضير كفتة الحاتي في البيت

• نقوم أولًا بإذابة محتوي كيس خلطة الكفتة من كنور في ربع كوب من الماء.
• في إناء غويط نقوم بخلط اللحمة المفرومة باللية، مع الملح والفلفل الأسود، وخلطة كنور المذابة في الماء.
• ثم يضاف البصل المبشور والمصفي من الماء، مع البقدونس المفروم، و3 ملاعق من الدقيق.
• نستمر في خلط جميع المكونات معًا، وتوضع عجينة الكفتة في الثلاجة.
• نحضر أسياخ الشيش طاووق الخشبية ونقوم ببلها في ماء البصل، حتي لا تحرق أثناء الشوي.
• تخرج العجينة من الثلاجة بعد مدة من ريع إلى نصف ساعة، ونبدأ في تشكبل الكفتة على الأسياخ.
• ترص الأسياخ في صينية مدهونة بالزيت النباتي، ثم تدخل الفرن لمدة من ربع ساعة إلى 25 دقيقة، حتي يحمر الوجه.
• تخرج الصينية من الفرن ويوضع فيها قطعة من الفحم مسخنة على البوتجاز مسبقًا، ثم تغطي الصينية جيدًا بورق الفويل.
• تترك الفحمة داخل صينية الكفتة لمدة عشر دقائق تقريبًا حتي تكتسب رائحة وطعم الشواء.
• يرفع الفويل بعد ذلك وترص الكفتة في طبق التقديم، إلى جانب سلطة الباباغنوج أو سلطة الطحينة، أو الحمص،
  مع الخبز الطازج.