تعتبر زبدة الفول السوداني من الحلوى المفضلة لدى الكبار والأطفال على حد سواء. ويتسائل الكثير من الناس عن الفوائد الصحية لزبدة الفول السوداني، ويحتوي الفول السوداني وزبدة الفول السوداني على مواد مغذية قد تعزز صحة قلب الشخص وتحسن من مستويات السكر في الدم لديه.
ومع ذلك، زبدة الفول السوداني غنية بالسعرات الحرارية والدهون ، لذلك يجب علينا الاستمتاع بها باعتدال.
وفي هذه المقالة، نلقي نظرة على فوائد تناول زبدة الفول السوداني لأجسامنا والقيمة الغذائية له.

القيمة الغذائية لـ زبدة الفول السوداني

زبدة الفول السوداني وسيلة سهلة وغير مكلفة للحصول على العديد من العناصر الغذائية، فهي مصدر رائع للبروتين، وفيتامين ب، وفيتامين E، بالإضافة إلى معادن هامة كالبوتاسيوم، والزنك، والمغنسيوم، والفوسفور.

وزبدة الفول السوداني غنية بمجموعة من الفيتامينات والمعادن، فكل 100 جم منها تمدنا بـ :

• 45 % من الاحتياج اليومي من فيتامين E.
• 27 % من الاحتياج اليومي من فيتامين B6.
• 67 % من الاحتياج اليومي من فيتامين B3 (نياسين).
• 18 % من الاحتياج اليومي من حمض الفوليك.
• 73 % من الاحتياج اليومي من المنجنيز.
• 39 % من الاحتياج اليومي من المغنيسيوم.
• 24 % من الاحتياج اليومي من النحاس.

كما وتحتوي زبدة الفول السوداني على كمية لا بأس بها من فيتامين B5 والحديد والبوتاسيوم والزنك والسيلينيوم.

فوائد زبدة الفول السوداني

1. “السيطرة على سكر الدم”

   تعتبر زبدة الفُول السوداني منخفضة نسبيًا في مستوى الكربوهيدرات بينما تعتبر غنية بالدهون والبروتينات والألياف في المقابل، مما يعني أن زبدة الفُول السوداني لا تسبب أي ارتفاعات مفاجئة في مستويات سكر الدم.

   كما تعتبر زبدة الفول السوداني مصدر جيد للمغنيسيوم، وهو عنصر غذائي أساسي لمرضى السكري.
   وترتبط مستويات المغنيسيوم المنخفضة بمرض السكري ومرض السكري من النوع الثاني.

2. “تعزيز صحة القلب”

   تحتوي زبدة الفُول السوداني على العديد من العناصر الغذائية الهامة، والتي يمكن أن تحسن صحة القلب،
   بما في ذلك الأحماض الدهنية غير المشبعة الأحادية، وفيتامين E والمغنيسيوم والنياسين وبعض أنواع الدهون الصحية والتي تلعب دورًا هامًا بشكل خاص في تحسين صحة القلب وتقويته.

   ويوصي الباحثون بتناول الفول السوداني على وجه الخصوص كوسيلة فعالة من حيث التكلفة لتحسين صحة القلب لبعض الناس.

3. “الحد من خطر الإصابة بأمراض الثدي”
   وفقًا لما ذكره موقع (medical news today)
   فإن تناول زبدة الفُول السوداني ، وخاصة في سن مبكرة ، قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض الثدي الحميدة (BBD)،
   وتشير دراسة في مجلة أبحاث وعلاج سرطان الثدي ، إلى أن تناول زبدة الفول السوداني والمكسرات في أي عمر قد يؤدي إلى انخفاض خطر الإصابة بالتهاب BDD بحلول سن الثلاثين، حتى أولئك الذين لديهم تاريخ عائلي من سرطان الثدي لديهم خطر أقل بكثير إذا أكلوا زبدة الفول السوداني.

4. “المساعدة في التخلص من الوزن الزائد”
   قد يبدو الأمر غير صحيح، ولكن تشير العديد من الدراسات إلى أن تناول الفول السوداني والمكسرات الأخرى
   يمكن أن يساعد الأشخاص على الحفاظ على وزنهم، أو حتى يساعد في فقدان الوزن.
   وقد يرجع السبب في ذلك إلى أن الفول السوداني يحسّن الشبع، وهو الشعور بالامتلاء بفضل البروتين والدهون ومحتوى الألياف الموجودة به.حيث أشارت دراسة أجريت عام 2018 إلى أن تناول المكسرات، بما في ذلك الفول السوداني،
   يقلل من خطر إصابة الشخص بزيادة الوزن أو السمنة.