نقدم طريقة عمل البيتزا بالفراخ من مطبخ الشيف إلى مائدتك، حيث تعتبر البيتزا من أشهر وأهم الأطباق
الإيطالية، والتي يحبها الكبار والصغار، وللبيتزا أنواع عديدية، وطرق مختلفة، فهناك من يفضل عجينة البيتزا
المكونة من الدقيق، واللبن أو الماء، والخميرة، وهناك من يفضل العجينة بالدقيق الأسمر، وهناك من يقوم
بعمل عجينة البيتزا ببدائل الدقيق، حيث تُصنع من البطاطس، أو القرنبيط، لتصبح بطريقة صحية ومغذية،
وفيما يلي نعرض طريقة عمل البيتزا بالفراخ بوصفات مختلفة.

طريقة عمل البيتزا بالفراخ

نعرض طريقة عمل البيتزا بالفراخ من مطبخ برنامج “على قد الإيد” حيث تقدم الشيف نجلاء الشرشابي
طريقة ومكونات البيتزا بالفراخ بوصفة اقتصادية، في متناول الجميع وفيما يلي نعرض المكونات، والطريقة.

أولاً: مكونات بيتزا الفراخ 

• كوبان من الدقيق.
• 2 ملعقة من الزيت.
• 1 ملعقة من الخميرة.
• 1 معلقة كبيرة من السكر.
• 1/3 كوب ماء دافئ.
• ذرة ملح.
• صلصة بيتزا.
• جبن رومي.
• موتزاريلا.
• ربع ملعقة من كلاً من: الزنجبيل، والقرفة.
• ملح وفلفل أسود.
• 2 ملعقة زيت.
• زيتون مخلي شرائح.
• بصل حلقات.
• 2 صدور دجاج.

ثانياً: طريقة عمل البيتزا الفراخ 

1. في وعاء العجن نضيف الدقيق إلى الزيت ثم الخميرة المذابة مع السكر.
2. نضيف إلى المزيج السابق الملح والماء الدافئ ويعجن جيداً.
3. نترك العجين حتى يختمر لمدة لا تقل عن ساعة.
4. في وعاء آخر يشوح البصل في الزيت ونضيف له شرائح صدور الدجاج.
5. تتبل الدجاج وتقلب حتى تمام النضج.
6. تفرد العجين ونضع صلصة البيتزا عليها ثم الدجاج.
7. تزين البيتزا بالجبن والزيتون.
8. تدخل البيتزا إلى الفرن لمدة لا تقل عن 25 دقيقة في فرن درجة حرارة 200 درجة أو
   حتى تمام النضج.

طريقة عمل البيتزا بالدجاج

نقدم طريقة بيتزا الدجاج من مطبخ برنامج “أميرة في المطبخ” حيث تقدم الشيف أميرة شنب وصفة جديدة
ومغذية لعمل بيتزا الدجاج، حيث تسعى دائما إلى تقديم وصفات مغذية، وشهية تناسب جميع أفراد الأسرة،
وفيما يلي نعرض الطريقة والمكونات.

أولاً: مكونات بيتزا الدجاج 

• 1 كجم دقيق.
• 2 كوب موتزاريلا مبشورة.
• دقيق سمولينا للفرد.
• 600 مل من الماء.
• 15 مل من زيت الزيتون.
• 10 جرام ملح.
• 20 جرام خميرة.
• 30 جرام سكر أبيض.
• 1/2 كيلو جرام صدور دجاج مخلية مقطعة شرائح.
• خلطة توابل الفراخ  مع زعتر، وسمسم.
• 1/4 كوب كزبرة خضراء مفرومة.
•  3/4 كوب صوص باربكيو.
• فص ثوم مفروم.
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• 1/3 كوب بصل أحمر شرائح.

ثانياً: طريقة عمل البيتزا الدجاج

1. في العجان يرفع الدقيق مع السكر والخميرة والملح.
2. نضيف تدريجيا الزيت ثم الماء ونستمر في العجن.
3. نترك العجين حتى تختمر ثم يتم فردها في صينية مرشوشة باليمولينا.
4. تخرم العجين بواسطة شوكة.
5. تدهن العجين بالباربكيو ثم نضع الجبنة الموتزاريلا.
6. تشوح الدجاج مع الملح والفلفل وزيت الزيتون والثوم المفروم.
7. نضيف التوابل ثم قليل من الباربكيو والكزبرة.
8. نضيف البصل ونشوحها قليلاً.
9. يرفع الدجاج من على النار ويضاف على العجينة.
10. تزين البيتزا بالجبنة الموتزاريلا وتدخل الفرن لمدة لا تقل عن 25 دقيقة
    أو حتى تمام النضج.