إذا كنتِ ترغبين سيدتي في معرفة طريقة عمل البيتزا مثل المطاعم بخطوات سهلة، وبسيطة.. تابعينا في هذا المقال، وسنقدمها لكِ.
طريقة عمل البيتزا مثل المطاعم
المكونات “تكفي لـ4 أشخاص”
- 4أكواب دقيق.
- كيس خميرة.
- كوبان لبن.
- ربع ملعقة ملح.
- ربع ملعقة سكر.
- ربع زيتون أخضر مخلي.
- ربعفلفل رومي.
- ربع جبنة رومي.
- ملعقتان كاتشب.
- 5 ملاعق صلصة
- 5 طماطم.
- ربع موتزاريلا.
خطوات التحضير
- يتم تدفئة اللبن، ثم أضيفِ له الخميرة والسكر والملح.
- ضعِ جميع المكونات السابقة على الدقيق، ويتم عجنهم جيدًا.
- اتركِ العجين حتى يختمر في حوالي ساعة أو ساعتين.
- عندما يختمر العجين يتم تقطيعه إلى نصفين، وفرد كل نصف بمفرده، ويتم تركهما لمدة ربع ساعة.
- يتم تقطيع السوسيس والفلفل، وتركهما جانبًا.
- أضيفِ ملعقتين كاتشب إلى 5 ملاعق صلصة.
- ضعِ الصلصة على وجه العجين، ثم ضعِ عليها السوسيس المقطع، والفلفل المقطع، والجبن.
- ادخلِ العجين الفرن على درجة حرارة مناسبة حتى تمام النضج.
طريقة تحضير البيتزا الإيطالية
مقادير العجين
- 4 أكواب من الدقيق.
- كوب من الحليب خالي الدسم.
- نصف كوب من زيت الزيتون
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ملعقة صغيرة سكر.
- رشة ملح.
مقادير الحشو
- ربع كوب من المشروم مقطع.
- 4 ملاعق كبيرة من صلصة البيتزا.
- ربع كوب زيتون مقطع.
- فلفل مقطع شرائح.
- ملعقة صغيرة من الزعتر.
- كوب من الجبن المبشور.
طريقة التحضير
- عليكِ إذابة الخميرة في كوب من الماء الدافئ.
- اتركِ الخميرة بعد ذلك لتتفاعل وتختمر .
- احضرِ وعاء كبير وضعِ فيه الدقيق، ثم أضيفِ إليه الحليب، والزيت، ويتم تقليبهم جيدًا.
- ضعِ الخميرة والملح والسكر ويتم عجنهم جيدًا لمدة دقائق.
- شكلِ العجين على شكل كويرات، ثم يتم تغطيته بمنشفة المطبخ.
- يتم تركه في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يختمر.
- افردِ العجين في صينية على شكل دائرة.
- وزعِ الحشو بعد ذلك بالتساوي، ثم رشِ الزعتر والجبن.
- ادخلِ الصينية الفرن على درجة حرارة مناسبة ليتم الخبز، وحتى تنضج، ثم تُقدم.
طريقة عمل صلصة البيتزا
المكونات
- طماطم.
- فصين ثوم.
- رشة زعتر أو ريحان مجففين.
- زيت.
طريقة التحضير
- اخلطِ طماطم طازجة مع فصين ثوم، ورشة زعتر أو ريحان مجففين.
- يتم تصفية الخليط بعد ذلك، ووضعه في وعاء على النار به قليل من الزيت.
- اتركِ الصلصة حتى تتسبك، ثم يتم استخدامها لعمل البيتزا.