طريقة عمل البيتزا بالسجق

طريقة عمل البيتزا بالسجق

إن كنت تبحثين عن طريقة مختلفة لعمل السجق، يمكنك أن تقدميه لأسرتك وأطفالك بوصفة مختلفة، ليكن حشوًا للبيتزا الإيطالية، فما رأيك أن نتعرف سويًا إلى في المنزل؟ تابعينا للمزيد حول المكونات والطريقة.

بالسجق

يمكنك بإضافة السجق إلى ، أن تمزجي بين المطبخ الإيطالي الغربي، والمطبخ العربي الشرقي، فقط اتبعي الخطوات التالية:

أولاً: مكونات البيتزا الإيطالي بالسجق: 

  • دقيق أبيض منخول = 1 كيلو جرام.
  • ماء دافئ = 3 أكواب.
  • خميرة فورية = 2 ملعقة صغيرة.
  • لبن بودرة = 2 ملعقة كبيرة
  • سكر= 1 ملعقة صغيرة.
  • ملح = 1 ملعقة صغيرة.
  • زيت زيتون (زيت نباتي) = 4 أكواب.
  • صلصة طماطم (معدة مسبقًا).
  • جبنة موتزاريلا = ا كوب كبير.
  • زيتون مخلي = 1/2 كوب.
  • فلفل ألوان = 3 حبات شرائح.
  • بصل = حبة واحدة شرائح.
  • سجق.
اقرأ أيضا  عجينة البيتزا الايطالية

ثانيًا: طريقة تحضير بيتزا السجق: 

  1. قبل أن نبدأ في عمل العجين، قومي بغلي القليل من الماء وأضيفي له القليل من الخل، وضعي فيه السجق الشرقي، ثم اتركيه على مصفاة حتى يتخلص من الماء الزائد.
  2. والآن: نبدأ بعمل عجينة البيتزا، قومي بمزج المكونات الجافة معًا، وهي: الدقيق، والملح، والسكر، واللبن البودرة، والخميرة.
  3. نقوم بإضافة الماء تدريجيًا إلى المزيج السابق، مع استمرار العجن.
  4. نضيف الزيت إلى العجين مع استمرار الخلط حتى تتشكل العجين.
  5. ما أن تتشكل العجين نقوم بدهنها بالزيت وتقسيمها إلى 4 كرات وتركها مغطاة حتى تختمر.
  6. بعد أن تختمر العجين، نقوم بفرد العجين بواسطة نشابة على سطح مرشوش بالدقيق.
  7. في صينية مدهونة بالزيت نقوم بوضع العجين بشكل متساوٍ.
  8. والآن: نبدأ بوضع الحشو على وجه العجين.
  9. نبدأ بوضع الصلصة، ثم الخضراوات، ثم السجق المقطع ثم الجبنة المبشورة والزيتون.
  10. في فرن ساخن نقوم بإدخال البيتزا لمدة 20 دقيقة أو حتى تمام النضج.
اقرأ أيضا  طريقة عمل البيتزا النابولي

الآن: أصبحت بيتزا جاهزة، قدميها مقطعة حسب الرغبة، وزينها بالريحان أو الروزماري والزعتر، ويمكن أن تقدم مع البطاطس المحمرة أو الكاتشب والمايونيز، أما إن كنت تبحثين عن طريقة عمل البيتزا بالفيديو، شاهديها في الفيديو التالي.

فيديو| بيتزا السجق من الشيف نجلاء الشرشابي 
(مناسب للباقة)

 

قدمنا لكِ طريقة عمل بيتزا السجق من مطبخ الشيف، وإن كنت تبحثين عن المزيد حول طريقة تحضير البيتزا في المنزل، طالعِ: طريقة عمل البيتزا.

مواضيع قد تعجبك