إليك طريقة تحضير بلح الشام بوصفات سهلة التحضير من مطبخ أشهر الشيفات في مصر والوطن العربي، حيث تعتبر حلوى بلح الشام أحد أشهر الحلويات الشرقية المنتشرة في الوطن العربي أجمع، وفيما يلي نقدم الطريقة والمكونات في خطوات بسيطة.

طريقة تحضير بلح الشام التركي

نقدم طريقة عمل بلح الشام من مطبخ الشيف غادة التلي، حيث تقدم طرق متنوعة لعمل الحلويات
الشرقية والأوروبية، بأشهر الوصفات، وأكثرها اختلافاً، وذلك من خلال برنامج “زعفران وفانيلا”، وفيما
يلي نعرض المكونات وطريقة العمل خطوة بخطوة:

أولاً: مكونات بلح الشام: 

• كوبان ونصف دقيق منخول.
• 50 جم زبدة.
• 3 ملعقة كبيرة دقيق سميد.
• ملعقة كبيرة من النشا.
• فانيلا.
• 4 حبات بيض.
• كوبان ماء.
• فستق مجروش.
• شربات محضر مسبقاً.
• زيت للقلي.

ثانياً: طريقة عمل بلح الشام: 

1. نضيف الماء إلى الزبدة ونتركهما على النار.
2. نخلط الدقيق مع السميد والنشا ويضاف إلى الماء والزبدة ويقلب حتى يصبح عجين.
3. نرفع الوعاء من على النار ونتركه حتى يبرد.
4. نضيف البيض والفانيلا ونقلب جيداً.
5. نضع العجينة في كيس الحلواني.
6. تتشكل العجينة على شكل أصابع يتم قليها في النار.
7. يوضع لح الشام بعد تمام النضج في الشربات.
8. يقدم مزين بالفستق المجروش.

طريقة تحضير بلح الشام المقرمش

تعرف على طريقة بلح الشام من مطبخ برنامج على قد الإيد، حيث تقدم الشيف نجلاء الشرشابي
وصفات سهلة واقتصادية تناسب الجميع، وفيما يلي نعرض المكونات وطريقة العمل في خطوات بسيطة:

أولاً: مكونات بلح الشام: 

• ا كوب دقيق منخول.
• ذرة ملح.
• 3/4 كوب ماء.
• 3 حبات بيض.
• 1 ملعقة سكر.
• فانيلا.
• زيت.
• شربات.

ثانياً: طريقة عمل بلح الشام: 

1. في وعاء على النار نقوم بتقليب الماء مع الملح والسكر والزيت.
2. قبل الغليان نقوم بإضافة الدقيق ويقلب جيداً.
3. نضع العجين في عجان ونضيف له الفانيلا والبيض تدريجياً.
4. نضع العجين في كيس الحلواني ونقوم بتشكيله على شكل أصابع.
5. نقوم بقلي أصابع بلح الشام في زيت غزير ساخن.
6. نغمر لح الشام بعد أن ينضج في الشربات.

طريقة تحضير بلح الشام

أولاً: مكونات بلح الشام: 

• كوب ونصف دقيق.
• 1 كوب ماء.
• 1/2 كوب زبدة.
• عسل أبيض.
• زيت عباد شمس.
• فانيلا.
• 3 حبات بيض.
• ملعقة بيكنج بودر.

ثانياً: طريقة عمل بلح الشام: 

1. في وعاء على النار نضيف الماء والزبدة ونتركهما حتى الغليان.
2. نضيف إليها الدقيق والبيكنج والملح بودر وتقلب جيداً.
3. نضيف البيض والفانيلا تدريجياً مع التقليب المستمر.
4. تُشكل العجينة باستخدام كيس الحلواني على شكل أصابع.
5. في زيت ساخن تقلى أصابع بلح الشام ثم ترش بالعسل وتقدم.