يعتبر البيتي فور من الحلويات التى تتميز ببساطة مكوناتها وسرعة تحضيرها،
فتناول بعض قطع البيتي فور مع كوب من الشاي أو القهوة، يعد وجبة إفطار أو عشاء خفيفة،
لذلك فهو من الحلويات المتوافرة طوال العام بجميع محلات الحلويات، كما يعد البيتي فور
من الحلويات الأساسية في عيد الفطر المبارك، إلى جانب الكحك والبسكويت،
ويمكنك خلال هذا المقال أن تتعرفي على طريقة عمل البيتي فور بوصفات سهلة ونتيجة مضمونة.

طريقة عمل البيتي فور مثل المحلات

المقادير

•  2 ونصف كوب دقيق منخول.
• كوب زبدة طرية.
• نصف كوب سكر باودر.
• عدد واحد بيضة.
• نصف ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
• نصف ملعقة صغيرة باكينج باودر.
• 1 ونصف ملعقة صغيرة كاكاو خام.
• رشة ملح.
• لتزيين الوجه نحتاج إلى:
• نصف كوب مربى مشمش أو نوع آخر حسب الرغبة.
• نصف كوب شيكولاتة سائلة.
• نصف كوب فورماسيل.
• نصف كوب مكسرات مفرومة (حسب الرغبة).

خطوات تحضير البيتي فور مثل المحلات

• في وعاء غويط يصلح للخفق، نضع كل من السكر والزبدة، ونضربهم بالمضرب الكهربائي،
  حتي نحصل على قوام كريمي وهش.
• ثم نضيف البيضة والفانيليا ونستمر في الخفق حتي نتأكد من امتزاج جميع المكونات.
• في وعاء آخر نقوم بخلط الدقيق مع الباكينج باودر والملح ونقلبهم جيدًا.
• ثم نبدأ بعد ذلك في إضافة الدقيق، إلى الخليط السابق.
• مع مراعاة الاستمرار في ضرب جميع المكونات، حتي نحصل على عجينة طرية وسهلة التشكيل.
• ثم نقوم بقسم مقدار العجينة إلى نصفين، ونضع على أحدهم الكاكاو، ونخلطهم جيدًا.
• نحضر صينية مفروشة بورق الزبدة، ثم نبدأ في تشكيل العجين بالشكل الذي نفضله.
• تدخل الصينية في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• لمدة من ربع ساعة إلى 20 دقيقة، أو حتي يحمر الوجه.
• نترك قطع البيتي فور قليلًا لتبرد، ثم نبدا في لصق كل قطعتين بالمربي أو الشيكولاتة السائلة،
  وتزين الأطراف بالفورماسيل أو المكسرات المفرومة.
• توضع قطع البيتي فور في طبق التقديم، ويتم تناولها مع الشاي أو القهوة.

طريقة عمل البيتي فور السوري

المقادير

• 6 كوب دقيق منخول.
• 4 حبات بيض
• 4 حبات من بياض البيض.
• كوب ونصف سكر.
• 3 ملعقة كبيرة نشا.
• 3 كوب سمنة بحرارة الغرفة.
• كيس فانيليا.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.

  للتزيين نحتاج إلى: 2 كوب من الشيكولاتة السائلة، وكوب من المكسرات المفرومة.

خطوات تحضير البيتي فور السوري

• في وعاء عميق نضيف السمن مع السكر، ونقوم بضربهم جيدًا لمدة 10 دقائق بالمضرب الكهربائي.
• ثم نضيف البيض، والفانيليا والملح، ونستمر في الخفق.
• في وعاء آخر نخلط الدقيق مع النشا، ويضاف تدريجيًا للخليط السابقي مع مراعاة الخفق المستمر.
• حتي نحصل على القوام المطلوب للعجينة.
• ونقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• نحضر صينية مفروشة بورق الزبدة، ثم نضع العجين في كيس الحلواني ونبدأ في تشكيلها حسب الشكل المرغوب.
• تدخل الصينية في الفرن، وتترك لمدة ربع ساة أو حتي يحمر الوجه.
• تخرج الصينية من الفرن ونترك قطع البيتي فور لتبرد قليلًا.
• ثم نقوم بعد ذلك بلصق كل قطعتين من البيتي فور بقليل من الشيكولاتة السائلة،
  وتزين الأطراف بالشيكولاتة والمكسرات المفرومة.
• نحضر طبق التقديم وترص فيه قطع البيتي فور، وتقدم مع الشاي أو القهوة.

طريقة عمل البيتي فور بجوز الهند

المقادير

• 4 كوب دقيق.
• 2 كوب من جوز الهند.
• 2 كوب سكر بودرة.
• نصف كوب من اللبن الرائب.
• نصف كوب سمنة أو زيت.
• 1 بيضة
• نصف كوب زبدة طرية.
• نصف كوب حليب سائل.
• رشة ملح
• ملعقة صغيرة بايكنج باودر.
• رشة فانيليا.
• رشة محلب.

طريقة تحضير البيتي فور بجوز الهند

•  في وعاء عميق نضع السكر البودرة والمحلب والفانيليا والزيت والزبدة.
• وتخفق جميع المكونات معًا حتي تتجانس جميع المكونات مع بعضها البعض.
• ثم نضيف الدقيق والملح والبيكنج باودر للخليط السابق، ونبدأ في العجن.
• نقوم بعد ذلك بإضافة جوز الهند وتقلب جميع المكونات جيدًا حتي نتأكد من امتزاجها.
• نحضر كأس الخلاط ثم نضع البيضة والحليب السائل واللبن وتخفق جميع المكونات جيدًا.
• ثم نضعهم فوق الدقيق وجوز الهند وتعجن كل المكونات مع بعضها البعض.
• نستمر في العجن حتي نحصل على عجينة متماسكة ولينة، ثم نترك العجينة لترتاح لمدة ربع ساعة.
• نحضر صينية مفروشة بورق الزبدة، ثم نضع العجينة في مكبس تشكيل عجينة البيتي فور،
  كما يمكنك استخدام كيس الحلواني، وتشكل العجينة حسب الرغبة.
• تدخل الصينية في الفرت على درجة حرارة 180 درجة مئوية، لمدة ربع ساعة أو حتي يحمر الوجه والأطراف.
• تخرج الصينية من الفرن وتترك قطع البيتي فور لتبرد تمامًا.
• تحفظ قطع البيتي فور في علب محكمة الغلق حتي تحتفظ بمذاقها، وتقدم مع الشاي أو القهوة.

طريقة عمل البيتي فور الاقتصادية

المقادير

• 2 كوب دقيق.
• 1 كوب زبدة طرية.
• نصف كوب سكر بودرة.
• عدد واحد بيضة.
• 1 كيس فانيليا، أو 1 ملعقة من الفانيليا السائلة.
• 2 ملعقة كبيرة من الكاكاو الباودر.
• 1 ملعقة صغيرة من ماء الورد.
• للتزيين نحتاج إلى:
• 1 كوب شيكولاتة سائلة.
• نصف كوب فورماسيل.
• نصف كوب من المكسرات المفرومة.

خطوات عمل البيتي فور الاقتصادية

• في وعاء عميق نضع الدقيق والملح، ونخلطهم جيدًا.
• في وعاء آخر نضع كل من السكر والزبدة ونضربهم بالمضرب الكهربائي حتي نحصل على قوام كريمي وهش.
• ثم نقوم بإضافة البيض والفانيليا وماء الورد وتخفق جميع المكونات جيدًا حتي نتأكد من امتزاجها.
• نبدأ بعد ذلك بإضافة الدقيق تدريجيًا، ونستمر في عن جميع المكونات بالمضرب الكهربائي
  حتي نحصل على عجينة طرية وسهلة التشكيل.
• نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية قبل البدأ في تشكيل العجين.
• تقسم العجينة إلى نصفين متساويين، ثم نضع الكاكاو على نصف واحد فقط ونخلطهم جيدًا.
• ثم نحضر صينية مفروشة بورق الزبدة، ونضع العجين في كيس الحلواني.
• نبدأ في تشكيل العجين بالشكل الذي نفضله مع مراعاة ترك مسافة
  بين كل قطعة وأخري حتي لا تلتصق ببعضها.
• تدخل الصينية الفرن لمدة من 10 دقائق إلى ربع ساعة، حتي يحمر الوجه.
• تخرج الصينية من الفرن ونترك البيتي فور ليبرد تمامًا.
• ثم نقوم بلصق كل قطعتين ببعض بقليل من الشيكولاتة السائلة، ويمكنك أيضًا استخدام المربي حسب رغبتك.
• وتزين قطع البيتي فور عن طريق غمسها في الشيكولاتة، وتقلب بعد ذلك في المكسرات المفرومة.
• ثم تدخل الثلاجة لتبرد قليلًا، وتتماسك الشيكولاتة، ثم ترص في طبق التقديم.
• وتقدم مع الشاي أو القهوة.

طريقة عمل البيتي فور بدون بيض

المقادير

• نصف كوب زيت.
• نصف كوب سمنة.
• ربع كوب سكر بودرة ناعم.
• نصف كوب نشا.
• ملعقة كبيرة قهوة تركي.
• 2 كوب دقيق منخول
• نصف كوب كاكاو.

طريقة تحضير البيتي فور بدون بيض

• في طبق عميق يخفق الزيت والسمنة جيداً ثم نضيف السكر البودرة
• وتخفق جميع المكونات جيدًا حتي نحصل على خليط متجانس فاتح اللون.
• نضيف النشا ثم الكاكاو مع مراعاة الاستمرار في العجن.
• ثم القهوة التركية مع الدقيق إلى الخليط وتعجن جميع المكونات حتي نحصل على عجينة طرية ومتماسكة.
• وتوضع في الثلاجة لمدة ربع ساعة لترتاح، وتشكل على شكل اسطواني، مع شق منتصف العجين يسكية حادة.
• نحضر صينية مفروشة بورق الزبدة، وترص بها قطع البيتي فور.
• تدخل الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، لمدة من ربع إلى ثلث ساعة.
• تخرج الصينية من الفرن وتترك حبات البيتي فور لتبرد، ثم ترص في طبق التقديم.
• تقدم مع القهوة أو الشاي.