1.  قومي أولاً بخفق الزبدة وكوب من السكر في وعاء عميق.
2. ثم أضيفي البيض، الواحدة تلو الأخرى، واخفقي المزيج جيدًا بعد كلّ إضافة.
3.  في وعاء آخر، أخلطي الدقيق، البيكنج باودر، وملعقة صغيرة من القرفة، والملح وجوزة الطيب.
4. أضيفي خليط الدقيق إلى مزيج الزبدة بالتناوب مع الحليب مع الخفق المستمرّ حتى تحصلي على عجينة متجانسة.
5. قومي بتغطية الوعاء بمنشفة فضفاضة واتركي العجين لمدة ساعة أو أكثر حتي يرتفع.
6. يمكنك تجهيز العجين من خلال فرد العجين علي سطح مرشوش بالطحين وفرده علي شكل دائري
   ورش القليل من الدقيق علي سطح العجين، حتى يمنع الدونات من الإلتصاق.
7. يفضل تقطيع الدوناتس بإستخدام القاطع الخاص، ثم تجهيز الدوناتس في صينية الخبز
   ورش القليل من الدقيق علي السطح وتركه لمدة نصف ساعة حتي يرتفع مرة أخري .
8. بعد أن يرتفع مرة أخري، قومي بتسخين مقدار غزير من الزيت في قدرٍ على النار،
   ثمّ اقلي الدونات حتى تصبح ذهبية اللون، بعدها يتم تصفية الدوناتس من الزيت علي منشفة ورقية.
9. امزجي ما تبقى من السكر والقرفة معاً، وغمّسي الدونات بالمزيج وقدميها.

طريقة عمل عجينة الدونات المقلية

المكونات:

• 3 أكواب من (الدقيق).
• 2 حبّة (بيض).
• 1/3 كوب من (السكر البودرة).
• 1/3 كوب من (السّمن أو الزّبدة).
• 3/4 كوب من (الحليب السّائل).
• 3 ملاعق صغيرة من (البيكنج باودر).
• 1 ملعقة صغيرة من (القرفة).
• 1/2 ملعقة صغيرة من (الملح).
• زيت نباتي للقلي.

طريقة التحضير:

1. في وعاء عميق، اخفق السكر مع السمنة أو الزبدة جيداً، حتّى يصبح المزيج مثل الكريمة
2. أضيفي البيض تدريجيّاً، وتأكدي من خلطه جيّداً.
3. قومي بنخل الدقيق وأضيفي إليه باقي المكوّنات الجافّة، وحرّكيه جيّداً.
4. أضيفي الدقيق والحليب السّائل تدريجيًا إلى خليط البيض، حتّى تنتهي من الكمية، ومن ثمّ أعجني جيّداً بأطراف أصابعك حتّى تتكوّن لديكِ عجينة قابلة للرّق، واتركيها ترتاح.
5. افردي العجينة بسمك سنتيمترٍ واحد، وقطّعيها إلى دوائر كبيرة مع دوائر صغيرة في الوسط، بإستخدام القاطع الخاص (يتوفّر في الأسواق قطّاعات خاصّة بالدّونات).
6. أقلي قطع الدّوناتس في زيتٍ حارٍ، واتركيها إلى أن تتحمّر قليلاً، وتأخذ اللون الذهبي، ومن ثم صفّيها من الزيت.

أسرار نجاح عجينة الدونات بمطبخك