طريقة لعمل رموش الست في المنزل (غادة التلي):
- ربع كوب من السميد
الشربات (الشراب السكري)
طريقة التحضير:
- نقوم بخلط كلا من الزبدة مع سكر البودرة في العجان ثم نقوم بإضافة البيضة
- بعدها نقوم بإضافة الفانيليا ونخلطهم جيدا
- نبدأ بخلط البيكنج باودر مع الدقيق ثم نضيف السميد ونخلطهم معاً
- ثم نضيفهم إلى الخليط في العجان
- نقوم بتشكيل العجينة على شكل رموش أو عين وندخلها الفرن لمدة نصف ساعة تقريباً حتى تكتمل النضوج
- نسقيها بالشربات ويتم تزيينها بالفسدق وتقديمها بالهناء والشفاء
طريقة عمل رموش الست على طريقة الشيف علاء الشربيني:
- 2 كوب من الدقيق
- ربع كوب من السميد
- 3/4 كوب من الزبدة
- بيضة
- فانيليا
- ربع كوب من جوز هند
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
- ربع كوب سكر بودرة
المشروب السكري:
- كوب ونصف من السكر
- كوب من الماء
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون
- و للتزيين كمية من الفسدق المجروش
طريقة التحضير:
نبدأ بخلط الزبدة مع السكر البودرة حتى يصبح القوام كريمى ونضيف البيضة والفانيليا لدينا ونكمل الخفق بعدها
نقوم بخلط الدقيق مع السميد والبيكنج باودر ونضيفهم للخليط السابق ونخلطهم جيداً حتى تمتزج جميع المكونات معاً تماما
نقوم بتشكيل العجينة ونضعها فى صينية مفروشة بورقة زبدة وندخلها الفرن على درجة حرارة 180 حتى تنضج جيداً وتصبح باللون الذهبي
نقوم بتحضير الشربات عن طريق خلط السكر مع الماء والليمون ووضعهم في إناء مناسب على النار حتى يوصل للقوام المطلوب
بعد إخراج رموش الست من الفرن نقوم بوضعها في الشربات البارد أو نقوم برش الشربات عليها ويمكن تزيينها بالفسدق .
