أصبحت فتة الشاورما السوري من أكثر الأكلات انتشاراً بل قد أصبحت واحدة من الأكلات الشعبية و تعتمد في تحضيرها على الأرز و العيش و الشاورما و خلطات خاصة بها أخرى و سوف نتعرف على أكثر من طريقة لتحضير فتة الشاورما السوري .

طريقة عمل فتة الشاورما :

المكونات :

• كيلو من الفراخ البانيه
• كوب من الزبادي
• ملعقتان كبيرتان من الجنزبيل و الكزبره
• ملعقة كبيرة بهارات فراخ  (كاري- كركم- زعتر- ثوم- بصل)
• ملعقة كبيرة من الصلصة
• نصف ملعقة من البابريكا
• كمية من الثوم المفروم
• طماطم وبصل وفلفل رومي (كمية حسب الرغبة)
• شرائح من الليمون
• عصير ليمون
• زيت

مكونات أرز الفتة :

• كيلو أرز بسمتي
• سمنه
• م ك كركم
• قرفة
• ملح
• مياه مغليه

مكونات عيش فتة الشاورما:

• 4 أرغفة عيش شامي
• بطاطس محمره
• ثوم مفروم
• ملح وكمون
• كزبره ناشفه
• زيت
• عصير ليمون
• خل
• نصف كوب ماء

مكونات الصلصة :

• 2كوب زبادي
• كوب مايونيز
• ثوم مفروم
• ملح وفلفل
• ملعقة كبيرة عصير ليمون

طريقة تحضير الشاورما:

• لتحضير التتبيلة ، نضع عصير الليمون في وعاء ويضاف له بهارات الفراخ وفص ثوم مفروم وملح وعلبة زبادي وصلصة
• -نضيف الزيت إلى التتبيلة والذي يساعد في اعطاء الشاورما اللون الأحمر
• -نخلط المكونات مع بعضها حتى تتجانس
• -نضع شرائح الدجاج في التتبيلة الخاصة بالشاورما لمدة ساعتين على الأقل حتى تأخذ كامل النكهة
• -نغرس سيخ الشاورما الخشبي داخل بصلة نية وتوضع داخل طاجن صغير
• يوضع الطاجن داخل صينية مملؤوة بالماء وشرائح الليمون والبصل
• -نضع الشرائح في الصينية أو نشكها بأسياخ الشي  ويفصل بين الطبقة والأخرى بشرائح الطماطم و الفلفل الرومي
• – نضعها في الفرن على درجة حرارة عالية حتى تتنضج وتجف تماماً

طريقة تحضير أرز الفتة :

• نضع ملعقة سمن مع ملعقة أخرى زيت في وعاء على النار
• -نضيف الأرز البسمتي المنقوع لمدة نصف ساعة ويشوح جيدا
• -نضع التوابل ” ملح -قرفة- كركم”
• -نضيف الماء المغلي على الأرز

طريقة تحضير عيش فتة الشاورما:

• نضع زيت وثوم وكزبرة ناشفة في وعاء على النار
• -نضيف قليل من الخل ونصف كوب ماء وتترك حتى الغليان ويضاف ملح وكمون
• – نضيف البطاطس الأصابع المحمرة والعيش المحمص ويقلب جيدا

طريقة تحضير الصلصة:

• في إناء عميق يضاف المايونيز، والثوم، والملح  والفلفل إلى الزبادى وعصير الليمون
• يقلب الخليط حتى تتجانس المكونات
• يسخن زيت على النار ويشوح فيه شرائح البصل والفلفل الألوان
• تقطع الشاورما شرائح وتضاف الى الخليط السابق
• يوضع البقدونس على شرائح الفراخ وترص في صينية مع الارز والعيش وصلصة الفتة المميزة

طريقة تحضير فتة الشاورما السوري:

المكونات:

كيلو من الفراخ و بهارات الفراخ (ملح وفلفل و بابريكا و البهارات المفضله)

كوب من الزبادي و ليمون و خل وبصل و زيت بودرة ثوم

بصلة مقطعة إلى شرائح و فلفل

مكونات الأرز البسمتي:

3 كوب من الأرو البسمتي

بصلة مفرومه جيدا

ملعقة كبيرة من الكركم

مكعب من المرق

ملعقة من الكاري

ملح و فلفل و حبهانو قرنفل

للتومية: أربع ملاعق من النشا و 4 فصوص من الثوم ، وخل وليمون وكمون

طريقة التحضير: