إليك طريقة عمل البغاشة بوصفات متنوعة وشهية من مطبخ أشهر الشيفات، اختار الأفضل بين تلك الوصفات، وقم بإعدادها
لأسرتك ولمن تحب، وفيما يلي نعرض المكونات وطريقة التحضير خطوة بخطوة.

طريقة عمل البغاشة

نقدم طريقة تحضير البغاشة المصري من مطبخ “حلو وحادق” حيث تقدم “سالي فؤاد” طريقتها الخاصة لعمل
البغاشة وفيما يلي نقدم طريقة العمل والمكونات.

أولاً: مكونات : 

• كوب واحد من الدقيق المنخول.
• 1 حبة بيض.
• 1 ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
• فستق مجروش.
• شربات ثقيل جاهز.
• 1/4 كوب ماء.
• فانيلا.
• ذرة ملح.

ثانياً: الطريقة:

1. نخلط المكونات الجافة معاً وهي: الدقيق، الفانيليا، الملح،
   ونضيف لها البيض والزيت.
2. تُشكل البغاشة حسب الرغبة.
3. نقوم بقليها في زيت غزير.
4. نقدمها بعد أن نغمرها في الشربات.

بغاشه مقلية بالجلاش

نقدم طريقة البغاشة المقلية من مطبخ الشيف “نجلاء الشرشابي” حيث تقدم طريقتها لعمل البغاشة من خلال
برنامجها على “قد الإيد” وفيما يلي نعرض الطريقة والمكونات.

أولاً: المكونات:

• 2 كوب من الدقيق المنخول.
• زيت.
• شربات جاهز.
• معيار ماء للعجن.
• فانيلا.
• 1/2 ملعقة بكينج بودر.
• 1/2 ملعقة خميرة فورية.
• 2 حبة بيض.
• 2 ملعقة من السمن.

ثانياً: الطريقة:

1. نخلط الدقيق مع البيض والسمن والفانيلا والبيكينج بودر.
2. نضيف الملح والسكر ونستمر في العجن.
3. نضيف الماء تدريجياً ونقلب حتى الحصول على عجينة متماسكة.
4. نترك العجينة قليلاً حتى تختمر.
5. نفرد العجين ونقطعها إلى مربعات.
6. نقوم بقلي مربعات البغاشة في الزيت الغزير.
7. تقدم باردة بعد غمرها في الشربات.

بغاشه بالفستق

نقدم طريقة عمل البغاشة من مطبخ “زعفران وفانيلا” حيث تقدم الشيف “غادة التلي” العديد من الوصفات الشهية واللذيذة للحلويات الشرقية والغربية وفيما يلي نقدم الطريقة والمكونات.

أولاً: مكونات البغاشة: 

• كوب ونصف دقيق منخول.
• فانيلا.
• فستق.
• شربات.
• 1 حبة بيض.
• ملعقة كبيرة من السمن.

ثانياً: طريقة تحضير البغاشة:

1. نخلط قليل من الدقيق مع الفانيلا ونضيف لها السمن والبيض.
2. نفرد العجين ونشكلها حسب الرغبة.
3. نقلي البغاشة في زيت عميق.
4. نضيف للبغاشة الشربات.
5. تقدم باردة مزينة بالفستق.

بغاشه محشيه بالسوداني

نقدم طريقة عمل مختلفة للبغاشة من مطبخ “على قد الإيد” حيث تقدم الشيف “نجلاء الشرشابي” العديد من
الوصفات الاقتصادية التي تناسب كل بيت مصري وعربي وفيما يلي نعرض الطريقة والمكونات.

أولاً: مكونات البغاشة: 

• فول سوداني نيئ مقشر.
• شربات جاهز.
• 1 ملعقة كبيرة سمن.
• نشا.
• 1 ملعقة فانيلا.
• 3 ملعقة زيت.
• 2 حبة بيض.
• قرفة ناعمة.
• كوب ونصف من الدقيق المنخول.

ثانياً: طريقة تحضير البغاشة:

1. نخلط الدقيق مع الزيت والقرفة والسمن.
2. نضيف البيض إلى الفانيلا ونضيفها إلى الدقيق ونستمر في العجن.
3. نرص شرائح العجين فوق بعضها ونفصل بنها بالنشا.
4. تقطع إلى مربعات ونترك العجين قليلاً.
5. نرص العجين في صينية الفرن المدهونة بالسمن.
6. تدخل الفرن لمدة لا تزيد عن 20 دقيقة.
7. نقوم بغمر البغاشة بالشربات.
8. تقدم باردة مزينة بالسوداني.

طريقة عمل البغاشة بالسكر

نقدم طريقة عمل البغاشة من مطبخ الشيف “أميرة شنب” حيث تقدم طرق مغذية ومتنوعة لعمل الحلويات
من خلال مطبخ برنامجها”أميرة في المطبخ” وفيما يلي نقدم الطريقة والمكونات.

أولاً: مكونات البغاشة: 

• كوبان من الدقيق المنخول.
• 1/4 كوب من السمن.
• 1 حبة بيض.
• فانيلا.
• ماء.
• ذرة ملح.
• قرفة ناعمة.
• سكر بودرة.
• حبة البركة.
• سمسم.
• شربات جاهز.
• زيت.

ثانياً: طريقة تحضير البغاشة:

1. نخلط الدقيق والملح في العجان ونضيف لهم الماء تدريجياً مع استمرار العجن.
2. نضيف البيض إلى الفانيليا ونضيفة إلى العجين.
3. نترك العجين لمدة لا تقل عن 30 دقيقة.
4. نقسم العجين إلى 4 أجزاء متساوية.
5. ندهن السمنة على العجين وترص فوق بعضها ثم تفرد مرة أخرى بالنشابة.
6. تقسم العجين حسب الرغبة.
7. نتركها ساعتين في الثلاجة حتى ترتاح.
8. نقوم بقليها في زيت عميق.
9. ترش إما بالشربات أو السكر والقرفة وتقدم ساخنة أو باردة حسب الرغبة.

البغاشة بالرقاق

نقدم طريقة مختلفة لعمل البغاشة حيث تقدم الشيف “منى الطرابيشى” طريقة جديدة لعمل البغاشة بالرقاق
من خلال مطبخ برنامج “شارع شريف” وفيما يلي نقدم الطريقة والمكونات.

أولاً: مكونات البغاشة: 

• رقاق طري.
• زيت.
• جوز هند.
• مكسرات.
• شربات.

ثانياً: طريقة تحضير البغاشة:

1. نقوم بتقطيع الرقاق إلى مربعات.
2. نقوم بقلي مربعات الرقاق في زيت عميق.
3. نغمر الرقاق بالشربات.
4. نرش على الرقاق المكسرات وجوز الهند ويقدم بارداً.

كيفية تحضير البغاشة المصري

نقدم طريقة عمل البغاشة من مطبخ الشيف “أسامة السيد” حيث يقدم طريقة كلاسيكية وسهلة لعمل البغاشة
المصرية من مطبخ برنامج “من مطبخ أسامة” وفيما يلي نعرض المكونات وطريقة التحضير خطوة بخطوة.

أولاً: مكونات البغاشة: 

• كوبان من الدقيق المنخول.
• 2 ملعقة صغيرة من الزيت.
• 2 ملعقة صغيرة سكر.
• معيار ماء.
• قشطة.
• طحينة.
• عسل أسود.
• عسل نحل.
• جوز هند.
• زبدة.
• شوكولاتة.

ثانياً: طريقة تحضير البغاشة:

1. نخلط المكونات الجافة معاً وهي: الدقيق، السكر، الملج، ونضيف لهم الزيت.
2. نخلطهم جيداً في العجان ونضيف الماء تدريجياً.
3. نترك العجين قليلاً.
4. نفرد العجين بالزبدة والدقيق ونقوم بلفها وتقطيعها ونتركها لتختمر.
5. نفرد كل قطعة بالنشابة ونحشيها بالشوكولاتة وجوز الهند والزبيب ونغلقها.
6. نرصها في صاج مدهون بالزيت وتدخل الفرن.
7. تقدم مزينة بالسكر أو العسل الأبيض أو الأسود مع الطحينة والقشطة.

وردة بغاشه مقلية

نقدم طريقة مختلفة لعمل البغاشة أو الوردة المقلية من مطبخ الشيف “منال العالم” وفيما يلي نعرض المكونات
وطريقة العمل خطوة بخطوة.

أولاً: مكونات البغاشة: 

• كوب ونصف دقيق.
• ذرة ملح.
• قرفة ناعمة.
• 1 معلقة صغيرة فانيلا سائلة.
• 1 ملعقة كبيرة سمن.
• 2 حبة بيض.

ثانياً: طريقة تحضير البغاشة:

1. نخلط الدقيق مع الملح والقرفة ونثبت مضرب العجين.
2. نضيف البيض والسمن والفانيلا ونستمر في العجن.
3. نترك العجين ونغلفها بالنايلون ونتركها لمدة ساعة.
4. على سطح مرشوش بالدقيق نفرد العجين بالنشابة ونقطعها بقطاعة البيتزا المزخرفة.
5. نقوم بتسخين الزيت الغزير على النار.
6. بطرف اليد نمسك قطعة العجين وبالطرف الآخر نثبته في قاع الزيت بالشوكة ونقوم بلف العجين
   بالشوكة حتى تتشكل على شكل وردة.
7. نكرر الأمر مع باقي طع العجين للحصول على البغاشة الوردة.
8. تقدم إما ساخنة مزينة بالسكر البودرة أو باردة بعد غمرها في الشربات.

جلاش زي المحلات

نقدم طريقة تحضير البغاشة من مطبخ “سوبر ماما” فقط تحتاج هذه الحلوى إلى 25 دقيقة للتحضير والتقديم
والكمية التالية تكفي حتى 4 أفراد وفيما يلي نقدم المكونات والطريقة خطوة بخطوة.

أولاً: مكونات البغاشة: 

• 2 كوب دقيق منخول (1/2 كيلو).
• ذرة ملح.
• زيت للتحمير.
• شربات جاهز.
• قليل من الماء.
• 1/2 ملعقة فانيلا.
• 2 حبة بيض.
• 1/2 ملعقة من الفانيلا.

ثانياً: طريقة تحضير البغاشة:

1. نخلط المكونات الجافة معاً، وهي: الدقيق والفانيلا والملح.
2. نضيف البيض ونستمر في العجن.
3. نضيف الماء تدريجياً أثناء العجن.
4. نقوم بتقطيع العجين ونتركه قليلاً حتى يختمر (لمدة 15 دقيقة).
5. نفرد العجين بالنشابة مع رش الدقيق.
6. نضع طبقات العجين فوق بعضها ونفردها مرة أخرى.
7. نقطع العجين بالتساوي حسب الرغبة.
8. نقوم بتسخين زيت عميق.
9. نقوم بتحمير العجين في الزيت الغزير.
10. نغمر البغاشة بالشربات بعد تصفيتها من الزيت.

بغاشه بالرقاق

نقدم طريقة عمل البغاشة من مطبخ الشيف عمرو حلميمن خلال موقع فتافيت حيث تحتاج البغاشة إلى 15 دقيقة
لتحضيرها وتقديمها والكمية التالية تكفي حتى 5 أفراد وفيما يلي نعرض الطريقة والمكونات.

أولاً: مكونات البغاشة: 

• رقاق.
• نصف كوب سكر.
• كوب سمن.
• جوز هند شرائح.
• قرفة ناعمة.
• زبيب.
• لبن

ثانياً: طريقة تحضير البغاشة:

1. نقوم بتسخين اللبن ونبل الرقاق في اللبن.
2. يدهن الرقاق بالسمن ويرص في صينية مدهونة.
3. في المنتصف نضع الحشو المكون من الزبيب والقرفة والسكر وجوز الهند.
4. نضع طبقة أخرى من الرقاق فوق الحشو ونكرر الأمر.
5. ندهن الوجه بالسمن ونرش القليل من السكر.
6. نقوم بتسخين الرقاق على النار على الوجهين حتى تمام النضج.