طريقة عمل الدونات في المنزل هشة و لذيذة
المكونات :
- 300 جرام (2 كوب ونصف ) دقيق حلويات
- ملعقة ونصف صغيرة من الخميرة الجافة
- ثلاث ملاعق طعام زبدة مقطعة إلى قطع صغيرة
- 3 ملاعق كبيرة طعام سكر
- ¼ ملعقة صغيرة ملح
- 125 مللي (نصف كوب) لبن دافئ
- بيضة كبيرة مخفوقة قليلاً
- 500 مللي (كوبان) من الزيت النباتي للقلي
طريقة التحضير :
- نضع الدقيق في وعاء مع الخميرة ونحرك لنخلطهم معاً.
- نضيف الزبدة ونفركها مع الطحين ونحرص على عدم ترك أي كتل.
- نقوم بإضافة السكر والملح ونخلطهم ثم نصنع حفرة في الوسط ونضيف البيض
و الللبن في وسط الحفرة ثم نخلط باستخدام ملعقة بلاستيكية مسطحة إلى أن تمتزج المكونات تماماً. باستخدام أيدينا نصنع كرة من الخليط. - نقوم برش بعض الدقيق على طاولة العمل ونقوم بتدليك العجينة عليه لمدة 5 دقائق حتى إلى ان تصبح العجينة ملساء تماماً.
- نضع العجينة في وعاء ندهنه بقليل من الزيت، ونغطيها بورق نايلون ونتركها لتنفش بدرجة حرارة الغرفة لمدة ½1-2 ساعة إلى أن يتضاعف حجمها.
- نضغط بأصابعنا على العجينة بلطف لنحرر الهواء منها ونمدها بحيث تصبح بسماكة 1 سم ثم نقطعها إلى دوائر بقياس 6 سم ونقتطع حفرة في وسط كل دائرة.
- نرش ورقة نايلون بالقليل من الطحين وننقل دوائر الدونات اليها ثم نغطي دوائر العجينة بورق نايلون مدهون بالزيت قليلاً لمنع الالتصاق, ونترك العجينة لتنفش لمدة 30-60 دقيقة إلى أن يتضاعف حجم العجينة.
- نضع الزيت في مقلاة ونسخنه للدرجة 190 مئوية ونبدأ بقلي الدونات على دفعات, (بحيث لا نقلي أكثر من 2 أو 3 قطع دونات في المرة الواحدة) إلى أن تتلون بلون بني ذهبي جميل على الطرفين. نرفع الدونات من المقلاة باستخدام ملعقة مثقوبة ونصفيها على ورق مطبخ.
- نضع السكر في طبق ونمرر الدونات فيه إلى أن تتغطى قطع الدونات تماماً بالسكر من كل الأطراف.
للتزيين نقوم برش كمية من السكر البودرة على وجه الدونات .