طريقة عمل الدونات في المنزل هشة و لذيذة

طريقة عمل الدونات في المنزل

طريقة عمل الدونات في المنزل هشة و لذيذة

المكونات :

  • 300  جرام (2 كوب ونصف ) دقيق حلويات
  • ملعقة ونصف صغيرة من الخميرة الجافة
  • ثلاث ملاعق طعام زبدة مقطعة إلى قطع صغيرة
  • 3 ملاعق كبيرة طعام سكر
  • ¼ ملعقة صغيرة ملح
  • 125 مللي (نصف كوب) لبن دافئ
  • بيضة كبيرة مخفوقة قليلاً
  • 500 مللي (كوبان) من الزيت النباتي للقلي

طريقة عمل الدونات في المنزل

طريقة التحضير :

  • نضع الدقيق في وعاء مع الخميرة ونحرك لنخلطهم معاً.
  • نضيف الزبدة ونفركها مع الطحين ونحرص على عدم ترك أي كتل.
  • نقوم بإضافة السكر والملح ونخلطهم ثم نصنع حفرة في الوسط ونضيف البيض
    و الللبن في وسط الحفرة ثم نخلط باستخدام ملعقة بلاستيكية مسطحة إلى أن تمتزج المكونات تماماً. باستخدام أيدينا نصنع كرة من الخليط.
  • نقوم برش بعض الدقيق على طاولة العمل ونقوم بتدليك العجينة عليه لمدة 5 دقائق حتى إلى ان تصبح العجينة ملساء تماماً.
  • نضع العجينة في وعاء ندهنه بقليل من الزيت، ونغطيها بورق نايلون ونتركها لتنفش بدرجة حرارة الغرفة لمدة ½1-2 ساعة إلى أن يتضاعف حجمها.
  • نضغط بأصابعنا على العجينة بلطف لنحرر الهواء منها ونمدها بحيث تصبح بسماكة 1 سم ثم نقطعها إلى دوائر بقياس 6 سم ونقتطع حفرة في وسط كل دائرة.
  • نرش ورقة نايلون بالقليل من الطحين وننقل دوائر الدونات اليها ثم نغطي دوائر العجينة بورق نايلون مدهون بالزيت قليلاً لمنع الالتصاق, ونترك العجينة لتنفش لمدة 30-60 دقيقة إلى أن يتضاعف حجم العجينة.
  • نضع الزيت في مقلاة ونسخنه للدرجة 190 مئوية ونبدأ بقلي الدونات على دفعات, (بحيث لا نقلي أكثر من 2 أو 3 قطع دونات في المرة الواحدة) إلى أن تتلون بلون بني ذهبي جميل على الطرفين. نرفع الدونات من المقلاة باستخدام ملعقة مثقوبة ونصفيها على ورق مطبخ.
  • نضع السكر في طبق ونمرر الدونات فيه إلى أن تتغطى قطع الدونات تماماً بالسكر من كل الأطراف.

للتزيين نقوم برش كمية من السكر البودرة على وجه الدونات .

مواضيع قد تعجبك