يُعتبر المطبخ الفرنسيّ من أهمّ المطابخ عالمياً ، و معروف بأطباقه الشهية ، و المميزة ، و المنتشرة في جميع أنحاء العالم ، و يعد الكريب من أشهر تلك الأطباق ، إذ يمتاز بفائدته الصحيّة العالية ، و طعمه اللذيذ ، و سهولة تحضيره ، كما يمكن تناوله كطبق حلو أو مالح .
طريقة عمل الكريب الحلو :
المكونات
كوب واحد من الحليب.
ثلاث بيضات.
ثلاثة أكواب من الدقيق.
كوب واحد من الماء.
ملعقتان كبيرتان من الزيت.
رشة صغيرة من الكمون.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
رشة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- نضع كلاً من : البيض ، و الدقيق ، و الحليب ، و الماء ، و الملح ، و الكمون ، و الفلفل الأسود ،
و الزيت في إبريق الخلاط الكهربائي . - نخلط المزيج جيّداً حتّى تمتزج المكوّنات ، ثم نضع المزيج في وعاء كبير .
- نضع كميّة من الزيت أو الزبدة في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة ، ثمّ نضع مقدار مغرفة في المقلاة و نقلّبها حتّى يتم تحميرها بالكامل .
- نقوم بتكرار كل الخطوات حتى تنتهى كمية العجين لدينا .
- نحشو الكريب الحاذق بالدجاج ، أو النقانق ، أو الجبن ، أو حتى البطاطا المقليّة حسب الرغبة .
طريقة عمل الكريب حادق :
المكونات
كوب واحد من الحليب. ثلاث بيضات.
ثلاثة أكواب من الدقيق. كوب واحد من الماء.
ملعقتان كبيرتان من الزيت. رشة صغيرة من الكمون.
ربع ملعقة صغيرة من الملح. رشة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- نضع كلاً من : البيض ، و الدقيق ، و الحليب ، و الماء ، و الملح ،
و الكمون ، و الفلفل الأسود ، و الزيت في إبريق الخلاط الكهربائي . - نخلط المزيج جيداً حتى تمتزج المكونات ، ثم نضع المزيج في وعاءٍ كبير .
- نضع كميّة من الزيت أو الزبدة في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة ،
ثم نضع مقدار مغرفة في المقلاة و نقلبها حتى تتحمر . - نكرر العملية إلى أن تنتهي الكمية .
- نحشو الكريب الحاذق بالدجاج ، أو النقانق ، أو الجبن ، أو البطاطا المقلية حسب الرغبة .
