قرع العسل يستخدم في كثير من الأكلات الشعبية سواء في مشروبات عادية أو في تحضيره كحلويات بجانب الطعام بطرق مختلفة و سوف نقوم بالتركيز في هذا المقال عن فوائد قرع العسل .

فوائد قرع العسل

علاج للصداع و خاصة الصداع النصفي :

اشتهر منذ زمن طويل و خاصة في الطب الشعبي أن قرع العسل يُذهب الصداع و هذه المعلومة ثبتت صحتها حيث أن قرع العسل يحتوي على فيتامين سي  فيعمل كمضاد للأكسدة و يساهم في تخليص الجسم من الألم و أيضاً من الالتهاب لذلك فإن تناول كوب من قرع العسل يسام في التخلصم من الصداع .

تعزيز جهاز المناعة بالجسم :

يساهم اليقطين في تقوية الجهاز المناعي حيث يحتوي على فيتامينات مهمة مثل فيتامين (ج) والذي يعتبر مضاد للأكسدة فيزيد من مناعة الجسم و يقوم بتعزيز و تقوية الجهاز المناعي

يحتوي أيضاً على نسبة عالية من الزنك وهو أحد العناصر التي تساهم في تعزيز الجهاز المناعي ومكافحة أمراض البرد كالانفلونزا والربو الشعبي، كما أن الزنك يعزز نمو الخلايا في الجسم.

علاج أمراض الجهاز التنفسي

يعمل قرع العسل على تحسين و تعزيز صحة الجهاز التنفسي و بالأخص في فصل الشتاء حيث تنتشر الفيروسات و الأمراض فهو يعتبر معلاج قوي للسعال و الكحة و التخفيف من احتقان الحلق كما أنه يعتبر طارد قوي للبلغم .

علاج اضطرابات الجهاز الهضمي

يعتبر وجبة خفيفية السعرات الحرارية و ملئ بالماء و أيضاً فهو يحتوي على الألياف الغذائية و التي تعمل على تسهيل الحركة داخل الأمعاء فهو يعمل كملين للبطن و يقي الجسم من الإمساك و أيضاً فيساعد على التخلص من ديدان المعدة و الأمعاء .

يقي و يعالج أمراض القلب :

لا يوجد بقرع العسل أي نسبة من الكوليسترول و يعني هذا أنه عند تناوله يتم إفراز الكوليسترول النافع ليصل إلى القلب و يقي من الإصابة بأمراض القلب .

خسارة الوزن :

حيث يحتوي قرع العسل على سعرات حرارية قليلة و أيضاً يحتوي على نسبة عالية من الأياف و تساعد على الشعور بالشبع و امتلاء البطن فبالتالي تقل كميات الطعام التي يتم تناولها و تساعد على فقدان الوزن .

يعتبر مسكن للألم :

يحتوي القرع العسلي على نسبة عالية من الفيتامينات المهمة لصحة الجسم منها فيتامين (ب) المركب و فيتامين سي لذلك فهو يساهم في التقليل من الألم و القضاء على الالتهابات .

علاج الأمراض التناسلية :

يحتوي على نسبة عالية من فيتامين سي و  الذي يعتبر مضاد قوي للأكسدة،
فبالتالي هو يساهم في الوقاية من الإصابة بأحد الأمراض التناسلية بسبب الفطريات والبكتيريا،
وهو معالج لتضخم البروستاتا عند الرجال الذي يحدث بسبب التقدم في العمر، ويخفف من أعراضها مثل سلس البول.

فوائد اليقطين لعلاج ضعف الخصوبة

اليقطين أو قرع العسل من الأطعمة التي تساعد على زيادة الخصوبة عند النساء خصوصاً، وهذا لأنه يحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن والبروتينات التي تساعد على تنشيط الدورة الدموية في الجسم، وتدفق الدم إلى الجهاز التناسلي، ويساعد على الإنجاب.

تنظيم نسبة الأنسولين في الدم :

هناك بعض الدراسات و الأبحاث عن فوائد قرع العسل التي أفادات أن بذور القرع العسلي لها قدرة كبيرة على تنظيم الأنسولين في الدم و بالأخض لدى مريض السكري و أيضاً للذين يعانون من مرض السكري و يعانون من تلف في الكبد .

التغلب على الأرق و النوم :

من فوائد قرع العسل أنه يساهم في النوم بشكل منتظم و جيد فثبت مؤخراً أن القرع العسلي يساعد على نوم خالي من الأرق
فهو يحتوي على “التربتوفان” و الذي يتحول في الجسم إلى “سيروتونين” و الذس يتم بعد ذلك تحوله إلى مادة “الميلاتونين” و هو الهرمون الذي يحفز النوم .

الحفاظ على صحة القلب :

بذور القرع العسلي تعتبر مصدر غني بالماغنسيوم وهو أحد أهم المعادن المتواجدة بالجسم
و يساعد في تكوين العظام والأسنان، وأيضاً الماغنسيوم يساعد في ضخ الدم للقلب وتحسين الدورة الدموية، فيقلل ذلك من خطر السكتات الدماغية والقلبية.

طريقة عمل قرع العسل بالبشاميل :

المكونات :

كيلو كم قرع العسل

كوب من السكر (حسب الرغبة)

لعمل البشاميل:

• نصف لتر من الحليب
• ملعقتين من الزبدة
• كيس من الفانيليا
• علبة قشدة
• ملعقتين من الدقيق
• ملعقتين من السكر

طريقة التحضير :

• نقوم بغسل القرع و تقطيعه إلى مكعبات متوسطه الحجم و نقوم بوضع السكر عليه ثم نضعه في إناء مناسب الحجم عل النار حتى يقوم بإفراز مياه و يتشربها مرة أخرى ثم نقوم برفعه من على النار و هرسه و نتركه ليبرد
• بعد ذلك في إناء آخر على النار نقوم بوضع الزبدة و نضع فوقها الدقيق و نقوم بتقليبهم جيداً
• بعد ذلك نضع عليهم الفانيليا و السكر و القشدة و نقوم بتقليبهم باستمرار حتى نصل إلى قوام بشاميل جيد
• نحضر إناء من البايركس و نضع به القليل من البشاميل و بعدها قرع العسل
• بعدها ندخله الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية و بعدها نقوم بتشغيل الشوايه في آخر خمس دقائق قبل أن نخرجها من الفرن .

طريقة تحضير قرع العسل :

المكونات :

• مكعبات قرع العسل
• كمية من السكر حسب الرغبة
• ملعقة من السمنة
• كمية من الفانيليا

للبشاميل :

• لبن
• دقيق
• ملعقة او ٢ سمنه
• فانيلا
• سكر حسب الرغبه

طريقة التحضير :

• نفس الطريقة السابق ذكرها في الأعلى و لكن نقوم باستبدال الزبدة بالسمن
• و عند وضع الصينية بالفرن نقوم بوضع ملعقة من السمنة على وجه القرع العسلي .
• و تكون هذه الطريقة دسمة أكثر من القرع الطريقة الأولى .