طريقة عمل الكريب الحلو والحادق ونصائح هامة لضمان نجاح الكريب

طريقة عمل الكريب الحلو والحادق

نقدم طريقة عمل الكريب الحلو والحادق والذي انتشر عمله في مصر والدول العربية مؤخرا وهو من أحد أشهى العجائن الفرنسية المعروفة والتي تقدم مع الخضراوات واللحم أو الدجاج أو مع الفاكهة والمكسرات والشوكولاتة وفيما يلي نعرض طريقة عمل الكريب الحلو والحادق بوصفة الشيف حيث تعتبر العجينة واحد ويختلف الحشو فقط.

طريقة عمل الكريب الحلو والحادق

طريقة عمل الكريب الحلو والحادق

أولاً: مكونات الكريب: 

  • 1 كوب من الدقيق المنخول.
  • 3 حبة بيض.
  • 1 ملعقة فانيلا.
  • ذرة ملح.
  • 3 ملعقة من الزبدة.
  • 1 كوب من اللبن الحليب.

ثانياً: طريقة تحضير الكريب: 

  1. نقوم بخفق البيض مع الفانيلا.
  2. نضيف اللبن إلى البيض المخفوق مع الفانيلا.
  3. نضيف الدقيق إلى الخليط حتى يتجانس.
  4. نضيف الزبدة ونستمر في الخفق.
  5. نخفق حتى يتجانس الخليط ويكون سائل.
  6. ندهن طاسة الطهي بالزبدة أو الزيت.
  7. نضع في الطاسة بعد أن تسخن مقدار فنجان من الخليط ونفردها بشكل دائري.
  8. نكرر العملية حتى تتكون أقراص الكريب المستديرة.
  9. يمكن التحكم في حجم أقراص الكريب حسب الرغبة.
  10. يقدم الكريب إما حلو مع الشيكولاتة أو المربي أو حادق مع الدجاج أو الجبن
    أو الخضراوات على الطريقة المكسيكية.

طريقة عمل الكريب الحلو والحادق

طريقة عمل الكريب الحلو والحادق من مطبخ الشيف شربيني

أولاً: مكونات الكريب: 

  • 3 حبة بيض.
  • 1 كوب لبن حليب.
  • 1 كوب من الدقيق المنخول.
  • 3 ملاعق من زيت الذرة.
  • ذرة سكر.
  • ذرة ملح.

ثانياً: طريقة تحضير الكريب: 

  1. نخلط جميع المكونات مع بعضها باستخدام المضرب اليدوي.
  2. نصب المزيج في طاسة ساخنة مدهونة بالزيت باستخدام مغرفة.
  3. نتركها على النار حتى تنضج وتقلب على الوجهين.
  4. نكرر هذا الأمر حتى يتكون أكثر من قرص من الكريب.
  5. تقدم ساخنة حادقة أو حلوة إما بصوص الشوكولاتة والفاكهة والمكسرات أو مع الجبن والخضراوات.

طريقة عمل الكريب الحلو والحادق

نصائح لضمان نجاح عجينة الكريب الشهية

  • يفضل خلط المزيج أو المكونات بالمضرب اليدوي أو الخلاط الكهربي.
  • يفضل ترك الخليط ليهدأ قليلاً قبل طهيه على النار.
  • يفضل استخدام الزبدة بدلاً من الزيت لإعطائها طعم شهي.
  • يفضل استخدام مقلاة غير قابلة للالتصاق.
  • يفضل أن نترك المقلاة حتى تسخن ثم نضع بها المزيج.
  • يفضل صب الخليط من إبريق أو براد حتى يسهل عملية فرد الخليط في المقلاة.
  • عدم رص طبقات الكريب وهو ساخن فوق بعض حتى لا تلتصق ببعضها.
  • يجب وضع الحشو في أول الكريب وليس في المنتصف.
اقرأ ايضا  كيف يتم تحضير الكريب

مواضيع قد تعجبك

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *