طريقة عمل الدونات مثل دانكن دوناتس
المكونات :
- 3/4 كوب حليب فاتر
- 2.5 ملعقه زبده مذوبه .
- 2 ملعقه ماء فاتر
- بيضه
- 2 ملعقه ونصف صغيرة خميره فوريه
- نصف ملعقه صغيره ملح
- ربع كوب سكر
- كوبان ونصق دقيق مخبوزات
- فانيليا
- ربع ملعقه صغيره قرفه
التغطية :
- قالب شكولاته خام 60 جرام فقط من دون سكر .
- 2 ملعقه كبيرة حليب سائل
- 4 ملاعق زبده لينه
- كوب من السكر
- 2 ملعقه من شراب الذرة
طريقة التحضير :
- نضع خميرة على ملعقتين من الماء ويكون فاتر بعدها نقوم بوضع السكر و نخلط لمدة عشر دقائق تقريبا حتى تتفاعل الخميرة مع الخيط
- نضع الدقيق و السكر و الملح و القرفة و الفانيليا في العجانه و نقوم بخلط النواشف جميعها معاً
- نقوم بوضع الخميره على ملعقتين الماء الفاتر وضعي عليهم ملعقه صغيرة سكر ونخلطهم ونخليهم 10 دقايق لحد ماتتفاعل الخميره .
- نقوم بوضع الدقيق بالعجانه والملح والسكر والقرفه والفانيليا ونخلط النواشف مع بعض شوي على سرعه بطيئه عشان مايتطاير الدقيق عليك .
- نضع البيضه على الدقيق ونقوم بخفقها قليلا قبل وضعها ، ثم نقوم بوضع الزبده بعد إذابتها
ثم نضع الحليب الفاتر ، ثم الخميرة ، ونقوم بخلطهم بالعجانه حتى تصبح على شكل عجينه ولكن تلصق باليد - نقوم بتقليب العجينه في إناء مدهون بالزيت ونتركها لتتخمر ساعه بالضبط .
- نرفع العجينه و نضعها على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق وفردها براحة اليد كامله
على الطاوله بارتفاع 1 سم ونص ونرش فوقها قدر من الدقيق حتى لا تلصق بالقطاعه. - تقطيعها بكوب أو بقطاعة البسكويت ونأخذ غطا قارورة مياة و نقطعها من الوسط .
- نضع الدونات في صينية مفروشه بورق زبدة مرشوش بالدقيق و نتركها لتتخمر مره أخرى لمدة نص ساعه .
- نقوم بقليها في زيت دافئ وإذا أصبح الزيت أثناء القلي ساخن نقوم بتهدئة النار حتى لا تحترق الدونات
- نقوم برفع الدونات على ورق نشاف و نضع على نفس الجهه حتى لا نقوم بقلبها مرة أخرى .