طريقة عمل الدونات المقلية
المكونات :
- 3 و ½ كوب دقيق
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
- 1 و ½ كوب ماء فاتر
- ½ كوب طحين
- ½ كوب زبدة
- 1 حبة بيض
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- ½ كوب حليب بودرة
- 1 ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
- زيت غزير للقلي
للتغطية:
- فارمسلي ملون
- شوكولاته بيضاء وسوداء مذوبة
طريقة التحضير :
- نضع الخميرة في ماء فاتر مع السكر و نحركها قليلا ثم نتركيها جانبا حتى تتفاعل
- نضع في وعاء العجانة كل المكونات ماعدا الطحين، ثم نخفقها لمدة ثلاث دقائق حتى تتجانس المكونات معا
- نقوم بإضافة الطحين بالتدريج ثم الخميرة، و نتابع العجن على سرعة متوسطة حتى نحصل على عجينة طرية لا تلتصق باليد
- نضع العجينة في وعاء مدهون بقليل من الزيت، ثم نتركها تختمر مدة ساعة تقريبا
- نقوم بفرد العجينة على سطح مستوٍ، و نبدأ بتقطيع العجين بقطاعة الدونات، وان لم تتوفر قاطعة الدونات يمكن استخدام فوهة فنجان قهوة متوسط الحجم، وبفوهة غطاء زجاجة صغير ازيلي القطعة من المنتصف
- نترك قطع الدونات لمدة ثلاثين دقيقة حتى يتضاعف حجمها وتأخذ شكلها النهائي
- نقوم بتسخين الزيت جيدا، ثم نبدأ بقلي حبات الدونات مع الحرص على إنزالها بالزيت بواسطة ملعقة مثقبة حتى تأخذ اللون الذهبي
- نضع الدونات على ورق تنشيف كي تتخلصي من الزيت الفائض فيه
- جهزي مواد التغطية، وذلك بوضع الشوكولاتة السوداء مع ربع ملعقة صغيرة من الزبدة على حمام مائي حتى تذوب، وكرري العملية مع الشوكلاته البيضاء ايضا
- نغمس وجه حبات الدونات بالشوكولاتة السائلة، ثم بالفارمسلي الملون
- نزين حبات بالشوكولاته السوداء واخرى بالبيضاء، واتركيها لدقائق حتى تجمد الشوكولاتة على سطحها، ثم قدميها.
